忽冷忽熱糯米池
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剛剛弄好的糯米有熱騰騰的感覺 ; 若放入雪櫃雪的糯米便有冰天雪地的口感！”' @) N* r) I* ?5 n; M& j
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" z6 i2 w0 F, c3 s) S1 L8 S( F- X! Itvb now,tvbnow,bttvb材料:30-35個 既份量tvb now,tvbnow,bttvb4 A7 I% P$ B9 N% ]) s5 i' E2 S' j' R
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糯米粉
9 l4 J: n# L/ E1 N5.39.217.76 | 600克)9 {. X% y9 M0 R d
| | 糖 | 1/2杯 | | 大椰漿 | 1罐 | | 大花奶 | 1罐 | | 荳沙 | 半斤
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4 ]& Y7 y1 c8 @. K/ F& ?! ~4 m做法:
5 W' C6 x5 [" D; X' j1. 將半碗糯米粉用白鑊炒兩分鐘,備用。
1 d/ e L/ M; J' | | | 2. 將剩餘的糯米粉,糖,大花奶,大椰漿攪拌,然後隔水蒸1小時。8 I" L, V9 p* h5 i4 p
|  | | 3. 將蒸好的粉糰分30-35份,把小粉糰磋成球狀。 | | 4. 將球狀的小粉糰壓成圓形,再把小量荳沙放入,然後封口。
5 _, S$ P! ]8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |  | 5. 將糯米沾上已炒好的糯米粉即成。
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| 1. 可用綠荳沙,蓮容等餡料 , 隨個人喜好。 | 2. 紅荳沙可自製製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v; h( t1 |# O3 t/ E
| | (1) | 先將紅荳浸水隔夜。 | | | (2) | 再用水煮熟紅荳 , 用慢火煮約十分鐘 , 再加入糖 , 待糖煮溶後便可。 | 
| | (3) | 然後再用攪拌器攪碎紅荳。 | | | (4) | 用鑊煮碎的紅荳加入澄麵即成。 | 
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3. 整糯米磁有個tips: 就係唔好慢吞吞呀, 如果唔係d糯米一凍就會癡住個碗, 好難再搣出黎繼續整ga la ! |
發表於 2009-4-4 01:28 AM
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