忽冷忽熱糯米池
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剛剛弄好的糯米有熱騰騰的感覺 ; 若放入雪櫃雪的糯米便有冰天雪地的口感！”5.39.217.76) J$ H% P: T' q4 C% l
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材料:30-35個 既份量5.39.217.76( R; H6 P& O' }! M8 Z
' @" j$ g, _4 i' }# J) z- o糯米粉5.39.217.761 v- g! O/ R$ x1 x; u* ^7 @
| 600克)
' r( c7 s1 g* d% J公仔箱論壇 | | 糖 | 1/2杯 | | 大椰漿 | 1罐 | | 大花奶 | 1罐 | | 荳沙 | 半斤" G% [7 q6 B& }, D" w$ D
& [9 P9 r' F( Ztvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇! m) D# t( E6 g1 l- Y
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# s7 Q# j3 D4 p# g4 O1 q; L做法:
4 B' O9 A4 z! x% M+ i, N公仔箱論壇1. 將半碗糯米粉用白鑊炒兩分鐘,備用。公仔箱論壇$ G7 t9 K: Z r* y; x
| | 2. 將剩餘的糯米粉,糖,大花奶,大椰漿攪拌,然後隔水蒸1小時。
! [# L' O9 E0 W8 a: d0 U- E |  | | 3. 將蒸好的粉糰分30-35份,把小粉糰磋成球狀。 | | 4. 將球狀的小粉糰壓成圓形,再把小量荳沙放入,然後封口。$ q# n8 ^. r* x) r# N
|  | 5. 將糯米沾上已炒好的糯米粉即成。
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貼士:
; ^% ^% G6 m3 `6 ^( H5.39.217.76| 1. 可用綠荳沙,蓮容等餡料 , 隨個人喜好。 | 2. 紅荳沙可自製製法：
1 P5 K- M: _5 o( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | (1) | 先將紅荳浸水隔夜。 | | | (2) | 再用水煮熟紅荳 , 用慢火煮約十分鐘 , 再加入糖 , 待糖煮溶後便可。 | 
| | (3) | 然後再用攪拌器攪碎紅荳。 | | | (4) | 用鑊煮碎的紅荳加入澄麵即成。 | 
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3. 整糯米磁有個tips: 就係唔好慢吞吞呀, 如果唔係d糯米一凍就會癡住個碗, 好難再搣出黎繼續整ga la ! |
發表於 2009-4-4 01:28 AM
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