忽冷忽熱糯米池
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剛剛弄好的糯米有熱騰騰的感覺 ; 若放入雪櫃雪的糯米便有冰天雪地的口感！”tvb now,tvbnow,bttvb- m; H3 `9 ~7 b+ M. k, }( ^! O6 G
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3 G' j# i$ N8 B材料:30-35個 既份量
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7 o, m; {) W9 ]7 e k) y公仔箱論壇糯米粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q1 r. Z* q$ h" i: P/ t
| 600克)
1 d) e4 S4 y6 x* y公仔箱論壇 | | 糖 | 1/2杯 | | 大椰漿 | 1罐 | | 大花奶 | 1罐 | | 荳沙 | 半斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 u' f0 P# m2 f; _5 }6 l/ X$ ]
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1 ]6 p3 V7 P; A+ p3 W" {) Ytvb now,tvbnow,bttvb做法:2 K' j: E* K$ [/ b+ R) N
1. 將半碗糯米粉用白鑊炒兩分鐘,備用。
& n0 Y B. G+ M; V, g" ^tvb now,tvbnow,bttvb | | 2. 將剩餘的糯米粉,糖,大花奶,大椰漿攪拌,然後隔水蒸1小時。
7 b2 N8 w+ F8 X/ h4 `& ttvb now,tvbnow,bttvb |  | | 3. 將蒸好的粉糰分30-35份,把小粉糰磋成球狀。 | | 4. 將球狀的小粉糰壓成圓形,再把小量荳沙放入,然後封口。
8 X+ Q% {) B) S/ R/ q3 \! p2 ktvb now,tvbnow,bttvb |  | 5. 將糯米沾上已炒好的糯米粉即成。
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| 1. 可用綠荳沙,蓮容等餡料 , 隨個人喜好。 | 2. 紅荳沙可自製製法：tvb now,tvbnow,bttvb. o( S, Q O$ o
| | (1) | 先將紅荳浸水隔夜。 | | | (2) | 再用水煮熟紅荳 , 用慢火煮約十分鐘 , 再加入糖 , 待糖煮溶後便可。 | 
| | (3) | 然後再用攪拌器攪碎紅荳。 | | | (4) | 用鑊煮碎的紅荳加入澄麵即成。 | 
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3. 整糯米磁有個tips: 就係唔好慢吞吞呀, 如果唔係d糯米一凍就會癡住個碗, 好難再搣出黎繼續整ga la ! |
發表於 2009-4-4 01:28 AM
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