忽冷忽熱糯米池
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剛剛弄好的糯米有熱騰騰的感覺 ; 若放入雪櫃雪的糯米便有冰天雪地的口感！”5.39.217.76* P$ f8 g0 E0 Y% h/ o& l1 o
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材料:30-35個 既份量8 n- e! E8 a; J
' O6 v* i1 ~1 l/ {' y8 e糯米粉' u1 M* T& O! x: U
| 600克)
2 h" e7 y* K* ytvb now,tvbnow,bttvb | | 糖 | 1/2杯 | | 大椰漿 | 1罐 | | 大花奶 | 1罐 | | 荳沙 | 半斤0 b1 Q# }# y8 C |7 j% O" o
5 s1 q& t7 J2 r. `$ ^; }# w6 U' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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做法:
- u; X. t/ g4 A7 F5.39.217.761. 將半碗糯米粉用白鑊炒兩分鐘,備用。
7 h: m" |5 |9 b3 E公仔箱論壇 | | 2. 將剩餘的糯米粉,糖,大花奶,大椰漿攪拌,然後隔水蒸1小時。
. x8 H% G# a$ H |  | | 3. 將蒸好的粉糰分30-35份,把小粉糰磋成球狀。 | | 4. 將球狀的小粉糰壓成圓形,再把小量荳沙放入,然後封口。
0 I& F6 q5 |& V; G4 U |  | 5. 將糯米沾上已炒好的糯米粉即成。$ G: D: e% z$ B$ V0 O9 l. a
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貼士:公仔箱論壇" _- a4 m2 p5 D* T0 \
| 1. 可用綠荳沙,蓮容等餡料 , 隨個人喜好。 | 2. 紅荳沙可自製製法：
5 @4 n5 k5 J8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | (1) | 先將紅荳浸水隔夜。 | | | (2) | 再用水煮熟紅荳 , 用慢火煮約十分鐘 , 再加入糖 , 待糖煮溶後便可。 | 
| | (3) | 然後再用攪拌器攪碎紅荳。 | | | (4) | 用鑊煮碎的紅荳加入澄麵即成。 | 
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+ _5 A, v; N+ o& c1 @3. 整糯米磁有個tips: 就係唔好慢吞吞呀, 如果唔係d糯米一凍就會癡住個碗, 好難再搣出黎繼續整ga la ! |
發表於 2009-4-4 01:28 AM
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