忽冷忽熱糯米池
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8 t. R! e. h. U7 r" b8 e剛剛弄好的糯米有熱騰騰的感覺 ; 若放入雪櫃雪的糯米便有冰天雪地的口感！”公仔箱論壇$ b: Y/ S2 @ @' N7 N6 W
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! S! v, V0 N: ?( C5 Z) Z$ Ftvb now,tvbnow,bttvb材料:30-35個 既份量
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5 X1 E: W1 U9 `* [6 M9 @% n( h" \糯米粉
3 C8 \- ]. j$ D0 g6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 600克)公仔箱論壇 H8 U, `- |1 z: p, E N; m
| | 糖 | 1/2杯 | | 大椰漿 | 1罐 | | 大花奶 | 1罐 | | 荳沙 | 半斤
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做法:0 I6 @- i. ^8 B& B
1. 將半碗糯米粉用白鑊炒兩分鐘,備用。
0 ~$ n0 Y1 f) {8 f7 T. S5.39.217.76 | | 2. 將剩餘的糯米粉,糖,大花奶,大椰漿攪拌,然後隔水蒸1小時。* x- Y" y) s9 A1 F3 ?
|  | | 3. 將蒸好的粉糰分30-35份,把小粉糰磋成球狀。 | | 4. 將球狀的小粉糰壓成圓形,再把小量荳沙放入,然後封口。
# g9 `& I6 k. h# |1 j- O. d/ P s0 v公仔箱論壇 |  | 5. 將糯米沾上已炒好的糯米粉即成。
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貼士:公仔箱論壇' j. c# J$ k% ^% z* D, A, \
| 1. 可用綠荳沙,蓮容等餡料 , 隨個人喜好。 | 2. 紅荳沙可自製製法：
+ o$ y0 Q7 [0 `. d& Btvb now,tvbnow,bttvb | | (1) | 先將紅荳浸水隔夜。 | | | (2) | 再用水煮熟紅荳 , 用慢火煮約十分鐘 , 再加入糖 , 待糖煮溶後便可。 | 
| | (3) | 然後再用攪拌器攪碎紅荳。 | | | (4) | 用鑊煮碎的紅荳加入澄麵即成。 | 
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/ ~, I' C- k; }) F# G: r. D3. 整糯米磁有個tips: 就係唔好慢吞吞呀, 如果唔係d糯米一凍就會癡住個碗, 好難再搣出黎繼續整ga la ! |
發表於 2009-4-4 01:28 AM
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