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4 c& K3 Y+ b% e, p' {5.39.217.76葡萄干牛油小杯
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' b) E! W- ?, L8 E; @/ m5.39.217.76 原料：（4小纸杯份量）9 `* A X. x1 V) i* b( n
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鸡蛋2个、牛油100g、糖粉50g、低筋面粉100g、1/2tsp泡打粉（我省却了）、葡萄干适量" v0 B5 }7 z2 U' H' ^
8 \ u: z$ x9 J. U. V4 n3 i' X 步骤：tvb now,tvbnow,bttvb" y- t0 B- g* }! Y. s) q$ B
/ n/ x' ?. k$ _; ~1 ]5.39.217.76 1、葡萄干用热水泡过备用（作用泡软、去糖份）；tvb now,tvbnow,bttvb! p. k3 V/ Y! R# Y# E- m0 }
+ R; }# }3 O# K) M: W公仔箱論壇 2、鸡蛋蛋黄、蛋白分离；5.39.217.76- y3 {& Y3 f0 r) L, E5 ~/ d
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3、牛油室溫放軟，糖粉分次加入攪至牛油融化（圖A，原來發牛油用手動打蛋器比電動的還好用，又長經驗了）；加入蛋黃調和（圖B）；再將低筋麵粉過篩後加入（圖C、D。我用了切拌法，減少筋度產生）；最後加入打發的蛋白，拌勻備用.公仔箱論壇8 f. j% ?6 l% L0 m' e
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4、紙托放入模具中（我沒有其它模具了，隻有那單薄的紙托，還好它們還算爭氣），將步驟3完成的材料依次倒入紙杯中（6分滿就好了），加入葡萄幹.公仔箱論壇" X7 S B6 S) r n
1 ]& c8 R2 d2 d0 [ |. N' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5、烤箱預熱，200度20分鍾即可。（我先用200度烘10分鍾上色，再轉180-160烤至25分鍾。） |
發表於 2007-2-27 04:11 PM
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