MORE COOKBOOKS!公仔箱論壇/ F, Q! P7 r5 O! M) b- Y2 l8 F
9 {6 c5 ^" t; |$ s+ Q. G' H# i" F) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄干牛油小杯
; ~/ I) X& D: S8 S j0 W& _5.39.217.76
G; K7 J" A7 v! x2 o: i* z 原料：（4小纸杯份量）
$ d- J8 m2 S7 Z8 F3 q a; j7 C& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f" \! G3 K1 R6 F2 l7 e9 n1 s; p
鸡蛋2个、牛油100g、糖粉50g、低筋面粉100g、1/2tsp泡打粉（我省却了）、葡萄干适量tvb now,tvbnow,bttvb# S$ }* B# X: j m
. g: B# k. [. Z) b 步骤：2 o$ D1 {. Q8 _
$ A' Y; b' D: J0 @0 n$ c: H% A* C 1、葡萄干用热水泡过备用（作用泡软、去糖份）；
3 u6 J1 @1 ~& D$ |) p5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb" ]/ j4 l6 b h8 Q, S
2、鸡蛋蛋黄、蛋白分离；公仔箱論壇8 ]8 J% L1 F' X! R
. k" u% Y6 q' v6 x* @9 Q( c 3、牛油室溫放軟，糖粉分次加入攪至牛油融化（圖A，原來發牛油用手動打蛋器比電動的還好用，又長經驗了）；加入蛋黃調和（圖B）；再將低筋麵粉過篩後加入（圖C、D。我用了切拌法，減少筋度產生）；最後加入打發的蛋白，拌勻備用.
. h: n9 G4 J# m公仔箱論壇
4 a2 ^3 M: {) S8 l! m5.39.217.76 4、紙托放入模具中（我沒有其它模具了，隻有那單薄的紙托，還好它們還算爭氣），將步驟3完成的材料依次倒入紙杯中（6分滿就好了），加入葡萄幹.
0 `9 u) V G0 n- ^, e- e* D- S5.39.217.76
7 y2 S: {$ d) h" A 5、烤箱預熱，200度20分鍾即可。（我先用200度烘10分鍾上色，再轉180-160烤至25分鍾。） |
發表於 2007-2-27 04:11 PM
| 
