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葡萄干牛油小杯5.39.217.765 o9 s2 g. T- U8 d- z" U
, i, ^: e5 O" Z( I& z+ x 原料：（4小纸杯份量）5.39.217.762 E: i) M" y7 S w4 G0 G
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鸡蛋2个、牛油100g、糖粉50g、低筋面粉100g、1/2tsp泡打粉（我省却了）、葡萄干适量
( ]' J7 h3 C1 r1 h" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v- k' Q8 Q2 S, {
步骤：
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' ^5 E9 b9 r9 `9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、葡萄干用热水泡过备用（作用泡软、去糖份）；
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3 @! q1 F& M: I2 Q" I+ e5 R 2、鸡蛋蛋黄、蛋白分离；tvb now,tvbnow,bttvb% P9 T/ ]9 A: N* g
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3、牛油室溫放軟，糖粉分次加入攪至牛油融化（圖A，原來發牛油用手動打蛋器比電動的還好用，又長經驗了）；加入蛋黃調和（圖B）；再將低筋麵粉過篩後加入（圖C、D。我用了切拌法，減少筋度產生）；最後加入打發的蛋白，拌勻備用.tvb now,tvbnow,bttvb, T- s' O* Z: m# Q
, Z/ x, w$ }- ?; h; x 4、紙托放入模具中（我沒有其它模具了，隻有那單薄的紙托，還好它們還算爭氣），將步驟3完成的材料依次倒入紙杯中（6分滿就好了），加入葡萄幹.
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5、烤箱預熱，200度20分鍾即可。（我先用200度烘10分鍾上色，再轉180-160烤至25分鍾。） |
發表於 2007-2-27 04:11 PM
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