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9 {6 c5 ^" t; |$ s+ Q. G' H# i" F) tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄干牛油小杯
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G; K7 J" A7 v! x2 o: i* z 原料:(4小纸杯份量)
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鸡蛋2个、牛油100g、糖粉50g、低筋面粉100g、1/2tsp泡打粉(我省却了)、葡萄干适量tvb now,tvbnow,bttvb# S$ }* B# X: j m
. g: B# k. [. Z) b 步骤:2 o$ D1 {. Q8 _
$ A' Y; b' D: J0 @0 n$ c: H% A* C 1、葡萄干用热水泡过备用(作用泡软、去糖份);
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2、鸡蛋蛋黄、蛋白分离;公仔箱論壇8 ]8 J% L1 F' X! R
. k" u% Y6 q' v6 x* @9 Q( c 3、牛油室溫放軟,糖粉分次加入攪至牛油融化(圖A,原來發牛油用手動打蛋器比電動的還好用,又長經驗了);加入蛋黃調和(圖B);再將低筋麵粉過篩後加入(圖C、D。我用了切拌法,減少筋度產生);最後加入打發的蛋白,拌勻備用.
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4 a2 ^3 M: {) S8 l! m5.39.217.76 4、紙托放入模具中(我沒有其它模具了,隻有那單薄的紙托,還好它們還算爭氣),將步驟3完成的材料依次倒入紙杯中(6分滿就好了),加入葡萄幹.
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7 y2 S: {$ d) h" A 5、烤箱預熱,200度20分鍾即可。(我先用200度烘10分鍾上色,再轉180-160烤至25分鍾。) |