MORE COOKBOOKS!
- C7 V) I3 o* D1 b* q! GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb3 o- i' H3 ]2 p g
葡萄干牛油小杯tvb now,tvbnow,bttvb2 h' O4 ^/ n: y
公仔箱論壇- ~- [- B) Q% _; |4 p
原料：（4小纸杯份量）
; r8 C- a! K. P; c4 o公仔箱論壇
/ N$ s8 ^: w+ C" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鸡蛋2个、牛油100g、糖粉50g、低筋面粉100g、1/2tsp泡打粉（我省却了）、葡萄干适量6 o5 P! O: E8 M/ _1 l) W
公仔箱論壇 @, T( g. L7 l% I- r3 W& B3 t% G# A
步骤：6 o8 Z5 h1 r6 f3 q
公仔箱論壇- u8 S4 p6 U0 i* |
1、葡萄干用热水泡过备用（作用泡软、去糖份）；公仔箱論壇; Q, |& L; D9 W8 K' j
+ K' J! H4 J$ Y7 @ 2、鸡蛋蛋黄、蛋白分离；
9 V+ v r( z* ], |
- a$ A |' X, N, x, ?# C x. {% [公仔箱論壇 3、牛油室溫放軟，糖粉分次加入攪至牛油融化（圖A，原來發牛油用手動打蛋器比電動的還好用，又長經驗了）；加入蛋黃調和（圖B）；再將低筋麵粉過篩後加入（圖C、D。我用了切拌法，減少筋度產生）；最後加入打發的蛋白，拌勻備用.
2 X& Z' P- Y0 stvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.760 x. O( a! w6 x* [* o
4、紙托放入模具中（我沒有其它模具了，隻有那單薄的紙托，還好它們還算爭氣），將步驟3完成的材料依次倒入紙杯中（6分滿就好了），加入葡萄幹.0 m8 c% O8 x" T' p
公仔箱論壇8 j2 Q8 k5 n+ k) `9 F2 }6 `
5、烤箱預熱，200度20分鍾即可。（我先用200度烘10分鍾上色，再轉180-160烤至25分鍾。） |
發表於 2007-2-27 04:11 PM
| 
