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葡萄干牛油小杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p' E( h' f$ E: Q- o* ^
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原料：（4小纸杯份量）5.39.217.760 \0 i; Z9 a7 A# d3 C8 X
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鸡蛋2个、牛油100g、糖粉50g、低筋面粉100g、1/2tsp泡打粉（我省却了）、葡萄干适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U0 h- M7 D/ e+ T i, A
! B1 J Y) V* w c" Htvb now,tvbnow,bttvb 步骤：tvb now,tvbnow,bttvb& m8 c( H( W! o2 a' z
: B# T; ^; H; |) ]- _tvb now,tvbnow,bttvb 1、葡萄干用热水泡过备用（作用泡软、去糖份）；+ m! w* ?% \$ `0 p6 @- g
) ]. t! O9 Q7 _ 2、鸡蛋蛋黄、蛋白分离； E, h8 c4 _1 E: S# O) V
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3、牛油室溫放軟，糖粉分次加入攪至牛油融化（圖A，原來發牛油用手動打蛋器比電動的還好用，又長經驗了）；加入蛋黃調和（圖B）；再將低筋麵粉過篩後加入（圖C、D。我用了切拌法，減少筋度產生）；最後加入打發的蛋白，拌勻備用.5 y5 F5 }2 I% M5 G" w& g
& Q% G7 H7 S8 X- g6 W- Ttvb now,tvbnow,bttvb 4、紙托放入模具中（我沒有其它模具了，隻有那單薄的紙托，還好它們還算爭氣），將步驟3完成的材料依次倒入紙杯中（6分滿就好了），加入葡萄幹.
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5、烤箱預熱，200度20分鍾即可。（我先用200度烘10分鍾上色，再轉180-160烤至25分鍾。） |
發表於 2007-2-27 04:11 PM
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