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葡萄干牛油小杯公仔箱論壇- e3 W, ?4 M& E4 x: c& Q9 p: t( R/ X
: @/ S k% k# x. d. N 原料：（4小纸杯份量）
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鸡蛋2个、牛油100g、糖粉50g、低筋面粉100g、1/2tsp泡打粉（我省却了）、葡萄干适量
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# |4 b) j5 G: R3 Y7 ?! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 步骤：公仔箱論壇, x& l9 w% W4 ?; T& Q
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1、葡萄干用热水泡过备用（作用泡软、去糖份）；. ^7 E" I% b" V- M
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2、鸡蛋蛋黄、蛋白分离；
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- i6 E7 r+ {# A" a! Z) d5.39.217.76 3、牛油室溫放軟，糖粉分次加入攪至牛油融化（圖A，原來發牛油用手動打蛋器比電動的還好用，又長經驗了）；加入蛋黃調和（圖B）；再將低筋麵粉過篩後加入（圖C、D。我用了切拌法，減少筋度產生）；最後加入打發的蛋白，拌勻備用.
+ W( G) p; z' |; E( y3 W% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 O- p7 a: s X- N' {8 A公仔箱論壇 4、紙托放入模具中（我沒有其它模具了，隻有那單薄的紙托，還好它們還算爭氣），將步驟3完成的材料依次倒入紙杯中（6分滿就好了），加入葡萄幹.5.39.217.76: L, M: }, s( q8 P# V+ `
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5、烤箱預熱，200度20分鍾即可。（我先用200度烘10分鍾上色，再轉180-160烤至25分鍾。） |
發表於 2007-2-27 04:11 PM
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