9 p/ T* h2 E! j7 l 鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经；5.39.217.768 P; q. O3 @( o6 ]( w8 S ^. v" g
可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿。鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
2 Q9 Z9 c; l. N8 x5.39.217.76 油菜味辛、性温、无毒，入肝、肺、脾经；
! r; G) F4 ]% w- y' P- X! r5.39.217.76茎、叶可以消肿解毒，治痈肿丹毒、血痢、劳伤吐血。油菜中含有丰富的钙、铁和维C。另外胡萝卜素也很丰富，是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源，对于抵御皮肤过度角化大有裨益，爱美人士不妨多吃一些油菜。 公仔箱論壇4 T4 r" ^# X& u9 Z8 J) T8 y/ `. N$ C9 Z
& Z) t) Q1 a5 e# m2 F5 a5.39.217.76食谱用料：鸭、油菜. S% w2 U! ^. t6 i) P3 R- J
调料：葱姜蒜、醋、酱油、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉 ! G2 N* L! u4 E5 j! r" p
制作方法：
' [; g+ H; M2 u& h6 F4 ]公仔箱論壇鸭肉剁成块，冷水下锅焯水，焯好后洗去浮沫待用
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2 @0 Y1 Q$ K7 S油菜洗净掰开 ( q, z5 ~/ h: g4 M! f! v0 S& e
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锅中烧油，把大料桂皮和蒜瓣下锅炒，炒至蒜瓣金黄时炒葱姜，再把鸭块下锅炒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E* Y7 w/ ]) I1 h7 r6 w' d% G) [5 W
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加少量料酒和酱油炒上色
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6 b) S8 W3 o5 I* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加汤 公仔箱論壇3 p$ @+ s' x2 p7 _( u
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炖半个小时左右，至汤汁浓稠
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* b' h& |- q/ D& {% h把胡萝卜片和油菜下锅，加盐、糖、鸡精、胡椒粉
4 C. d- ~& N; W5 J9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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烧至胡萝卜变软就可以出锅了
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發表於 2009-4-2 06:10 AM
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