 | | 菠萝：半个 （小个的用1个） |
 | | 鸡胸肉：200克 |
 | | 姜：3片 |
 | | 水：5碗 |
4 E+ O0 `9 d: ^* H; E' s2 X5.39.217.76 春季正是菠萝大量上市的时候，还未走近就已闻到那股十分独特的浓香。在粤菜里，菠萝是很常见的配菜，像菠萝虾仁、菠萝咕噜肉、菠萝炒鸡丁，菠萝的果香配上肉香，酸甜适口，尤其开胃醒神。菠萝并不适合用来煲汤，但做滚汤的效果却很好，像今天介绍的菠萝鸡片汤，菠萝一煮开即好，果香四溢，口感绵爽，令人回味无穷。0 w- ?# R/ X$ e) {2 S: W
(3－4人份)
# y$ Q0 R* N" h+ _ 调味料：
- e0 S8 T3 ?" n, P 油：2汤匙
& g& Y4 z( c; Btvb now,tvbnow,bttvb 料酒：1汤匙
9 Y1 O n9 p7 U. r公仔箱論壇 淀粉：1/2汤匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `0 [* h6 q$ O; n6 d# |
盐：适量
- ^: R( P5 w6 M b: N3 f1 H TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 m- p% m7 n" \( W& t3 {! P0 \
做法：
& u9 m% |* N8 b! H; x G5 b5 J公仔箱論壇 1. 用温水冲净处理好的菠萝（现在买菠萝时老板都会帮忙把果皮和果刺削掉），切成2厘米厚的扇片，再切小块，放盐水里泡15分钟，盐水以一般做菜咸度为准；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N9 b5 t6 @: N/ m t
2. 鸡胸肉切片，加料酒、适量盐和淀粉拌匀腌好；
c' {$ D! M/ a+ M$ S: O8 a) B4 c3 ^5.39.217.76 3. 姜片切成丝；
7 N6 [" f; {5 U* W5 W 4. 热锅放油，油热后放姜丝爆香，下鸡胸肉，翻炒几下，放入菠萝，加水，煮开后下盐调味即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb: a: E7 y1 v( ]# H/ o/ ]/ A: h
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功效：5.39.217.76; H% Z) M7 w; T5 n4 S% D1 w
清香可口，开胃消食，健脾解渴。* |# r. O1 n. F6 a3 m3 X' }
●靓汤心水
9 a( o9 L& n( I9 M1 f3 F 挑菠萝应选蛋黄色的，还要会捏，果身偏软，溢出浓香的是成熟果实，但如果有汁液溢出就说明果实已经变质了。 |
發表於 2009-4-1 01:03 PM
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