 | | 菠萝：半个 （小个的用1个） |
 | | 鸡胸肉：200克 |
 | | 姜：3片 |
 | | 水：5碗 |
0 B( K- \& o: D q3 p" Q5.39.217.76 春季正是菠萝大量上市的时候，还未走近就已闻到那股十分独特的浓香。在粤菜里，菠萝是很常见的配菜，像菠萝虾仁、菠萝咕噜肉、菠萝炒鸡丁，菠萝的果香配上肉香，酸甜适口，尤其开胃醒神。菠萝并不适合用来煲汤，但做滚汤的效果却很好，像今天介绍的菠萝鸡片汤，菠萝一煮开即好，果香四溢，口感绵爽，令人回味无穷。
! M8 Y" g3 T7 w, z2 v$ k2 h7 L (3－4人份)- M. J. l% K) c+ P! @# L3 S9 ^* `
调味料：
5 a. [ y$ ` K2 L3 J7 @) o4 p 油：2汤匙
, ?5 h; W5 D# A3 H/ H- \6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 料酒：1汤匙- Z' g: q. H+ X9 E
淀粉：1/2汤匙
: k' { b! t/ T/ B5.39.217.76 盐：适量
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z* G# O# B ]- K+ F n 做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?9 m& _" g9 k# D U( N
1. 用温水冲净处理好的菠萝（现在买菠萝时老板都会帮忙把果皮和果刺削掉），切成2厘米厚的扇片，再切小块，放盐水里泡15分钟，盐水以一般做菜咸度为准；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N% P% q5 F, [
2. 鸡胸肉切片，加料酒、适量盐和淀粉拌匀腌好；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G$ d( |! P2 x! ]
3. 姜片切成丝；公仔箱論壇8 b% L4 d- x9 g U E
4. 热锅放油，油热后放姜丝爆香，下鸡胸肉，翻炒几下，放入菠萝，加水，煮开后下盐调味即可食用。公仔箱論壇' u9 S$ K5 D& j# i. _8 m8 u
2 ?4 ~( I9 D | 功效：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {5 n* `0 ]. H9 ` O3 M
清香可口，开胃消食，健脾解渴。5.39.217.761 ^# S$ w4 ]( t! A; E0 ~% O2 }
●靓汤心水
! u. c- w- h0 h& k) Y 挑菠萝应选蛋黄色的，还要会捏，果身偏软，溢出浓香的是成熟果实，但如果有汁液溢出就说明果实已经变质了。 |
發表於 2009-4-1 01:03 PM
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