 | | 菠萝：半个 （小个的用1个） |
 | | 鸡胸肉：200克 |
 | | 姜：3片 |
 | | 水：5碗 |
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春季正是菠萝大量上市的时候，还未走近就已闻到那股十分独特的浓香。在粤菜里，菠萝是很常见的配菜，像菠萝虾仁、菠萝咕噜肉、菠萝炒鸡丁，菠萝的果香配上肉香，酸甜适口，尤其开胃醒神。菠萝并不适合用来煲汤，但做滚汤的效果却很好，像今天介绍的菠萝鸡片汤，菠萝一煮开即好，果香四溢，口感绵爽，令人回味无穷。
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调味料：, n7 K# [" C5 m$ ]* `
油：2汤匙5.39.217.769 M9 [# z0 c8 U7 v0 H6 t1 V
料酒：1汤匙
/ ?$ z. g. \+ R; b5 z7 Z公仔箱論壇 淀粉：1/2汤匙
2 h: f6 J3 o! {' a& ~. i R W 盐：适量
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# u6 q" {4 l: I# j1 P公仔箱論壇 做法：8 T0 Y8 `( r1 e; F9 h: }
1. 用温水冲净处理好的菠萝（现在买菠萝时老板都会帮忙把果皮和果刺削掉），切成2厘米厚的扇片，再切小块，放盐水里泡15分钟，盐水以一般做菜咸度为准；4 |. r* a- z% Q2 q5 y
2. 鸡胸肉切片，加料酒、适量盐和淀粉拌匀腌好；
! B( k7 W [/ s: h+ q5.39.217.76 3. 姜片切成丝；
: k: ]$ m+ T. `- N 4. 热锅放油，油热后放姜丝爆香，下鸡胸肉，翻炒几下，放入菠萝，加水，煮开后下盐调味即可食用。
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功效：
# n+ Y) d" b% M: U8 I4 `6 P 清香可口，开胃消食，健脾解渴。
8 { M; i5 T f. xtvb now,tvbnow,bttvb ●靓汤心水
- S5 I) X7 @, W8 @) D3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 挑菠萝应选蛋黄色的，还要会捏，果身偏软，溢出浓香的是成熟果实，但如果有汁液溢出就说明果实已经变质了。 |
發表於 2009-4-1 01:03 PM
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