 | | 菠萝：半个 （小个的用1个） |
 | | 鸡胸肉：200克 |
 | | 姜：3片 |
 | | 水：5碗 |
tvb now,tvbnow,bttvb* t! m3 B: [8 E7 T9 [
春季正是菠萝大量上市的时候，还未走近就已闻到那股十分独特的浓香。在粤菜里，菠萝是很常见的配菜，像菠萝虾仁、菠萝咕噜肉、菠萝炒鸡丁，菠萝的果香配上肉香，酸甜适口，尤其开胃醒神。菠萝并不适合用来煲汤，但做滚汤的效果却很好，像今天介绍的菠萝鸡片汤，菠萝一煮开即好，果香四溢，口感绵爽，令人回味无穷。" L( ?2 ]; ~7 _3 }0 l1 q' [
(3－4人份)) J( g6 s8 P2 p+ f8 w ^
调味料：: D# R" N' @5 G6 e
油：2汤匙5.39.217.76) `6 V M% F S8 |$ p4 ^' A: R
料酒：1汤匙tvb now,tvbnow,bttvb. G; m6 V7 ]- i- o( f
淀粉：1/2汤匙 J1 E6 [+ t% C1 {7 z
盐：适量5.39.217.76' e0 N+ q+ |9 o; A1 |; q6 b+ t& g
tvb now,tvbnow,bttvb( w, _ D' O; }2 D
做法：
1 z" {7 l: Z( B$ }2 Ltvb now,tvbnow,bttvb 1. 用温水冲净处理好的菠萝（现在买菠萝时老板都会帮忙把果皮和果刺削掉），切成2厘米厚的扇片，再切小块，放盐水里泡15分钟，盐水以一般做菜咸度为准；
6 x8 W' }/ n6 c6 b5 H& Z; _公仔箱論壇 2. 鸡胸肉切片，加料酒、适量盐和淀粉拌匀腌好；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V& ~0 B7 l$ G; E/ m4 s% q7 E" S
3. 姜片切成丝；; P: M" ?7 B/ \3 Z' h/ ~
4. 热锅放油，油热后放姜丝爆香，下鸡胸肉，翻炒几下，放入菠萝，加水，煮开后下盐调味即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K2 L) r& E8 F% H& O
公仔箱論壇9 ^: I. {$ n' U J6 k5 m: W0 {
功效：
$ `2 |+ {8 A4 ` Q( l6 j( k0 \: x) `tvb now,tvbnow,bttvb 清香可口，开胃消食，健脾解渴。
4 U( C, R" G7 J WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ●靓汤心水5.39.217.76% ?/ ?6 e8 q+ R5 f- C! _ Q
挑菠萝应选蛋黄色的，还要会捏，果身偏软，溢出浓香的是成熟果实，但如果有汁液溢出就说明果实已经变质了。 |
發表於 2009-4-1 01:03 PM
| 
