 | | 菠萝：半个 （小个的用1个） |
 | | 鸡胸肉：200克 |
 | | 姜：3片 |
 | | 水：5碗 |
& I# j) o% {* \/ I" a/ A 春季正是菠萝大量上市的时候，还未走近就已闻到那股十分独特的浓香。在粤菜里，菠萝是很常见的配菜，像菠萝虾仁、菠萝咕噜肉、菠萝炒鸡丁，菠萝的果香配上肉香，酸甜适口，尤其开胃醒神。菠萝并不适合用来煲汤，但做滚汤的效果却很好，像今天介绍的菠萝鸡片汤，菠萝一煮开即好，果香四溢，口感绵爽，令人回味无穷。
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调味料：公仔箱論壇$ _: X* X/ Z; m6 u8 a
油：2汤匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y. O; K7 ]& h& H% Y: R$ g# m
料酒：1汤匙
) e% G2 m4 N$ V# Y, q2 n: ~ 淀粉：1/2汤匙
& d0 N+ ? E" Y. P 盐：适量tvb now,tvbnow,bttvb) J+ z( |$ G8 v W. O! G2 D# r
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做法：公仔箱論壇( { H( x; u k& t: F+ n
1. 用温水冲净处理好的菠萝（现在买菠萝时老板都会帮忙把果皮和果刺削掉），切成2厘米厚的扇片，再切小块，放盐水里泡15分钟，盐水以一般做菜咸度为准；
4 `# G0 Q: L' N7 h% r6 q3 e 2. 鸡胸肉切片，加料酒、适量盐和淀粉拌匀腌好；
" D5 w' y+ T6 f4 ~( D/ d公仔箱論壇 3. 姜片切成丝；tvb now,tvbnow,bttvb2 i9 G$ l' a2 A a, V2 w, R0 n2 M
4. 热锅放油，油热后放姜丝爆香，下鸡胸肉，翻炒几下，放入菠萝，加水，煮开后下盐调味即可食用。
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3 P. W) j; |) a l+ b/ V 功效：5.39.217.762 O! R) R9 K# k- t2 A
清香可口，开胃消食，健脾解渴。
% R% A- z0 i) Z$ n& b: H公仔箱論壇 ●靓汤心水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W( P0 }4 `8 ?8 w8 ]* I! G' k
挑菠萝应选蛋黄色的，还要会捏，果身偏软，溢出浓香的是成熟果实，但如果有汁液溢出就说明果实已经变质了。 |
發表於 2009-4-1 01:03 PM
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