 | | 菠萝：半个 （小个的用1个） |
 | | 鸡胸肉：200克 |
 | | 姜：3片 |
 | | 水：5碗 |
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春季正是菠萝大量上市的时候，还未走近就已闻到那股十分独特的浓香。在粤菜里，菠萝是很常见的配菜，像菠萝虾仁、菠萝咕噜肉、菠萝炒鸡丁，菠萝的果香配上肉香，酸甜适口，尤其开胃醒神。菠萝并不适合用来煲汤，但做滚汤的效果却很好，像今天介绍的菠萝鸡片汤，菠萝一煮开即好，果香四溢，口感绵爽，令人回味无穷。
5 I- r( K* D4 U6 |5.39.217.76 (3－4人份)
" R C6 {% } f) r8 z& d% M1 g4 h" i9 `# O公仔箱論壇 调味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?7 W, p. N$ |4 f6 K
油：2汤匙tvb now,tvbnow,bttvb2 C5 M) h3 z1 n. q1 N" l' A
料酒：1汤匙" Y! V6 B: h) x6 i
淀粉：1/2汤匙
" m2 Z4 X# ?; q. z4 U) X5.39.217.76 盐：适量) d# [# {! r" e9 g4 v
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做法：. q' N7 f/ y& ]) _$ q
1. 用温水冲净处理好的菠萝（现在买菠萝时老板都会帮忙把果皮和果刺削掉），切成2厘米厚的扇片，再切小块，放盐水里泡15分钟，盐水以一般做菜咸度为准；5.39.217.763 Z' S. F/ u8 `# }
2. 鸡胸肉切片，加料酒、适量盐和淀粉拌匀腌好；tvb now,tvbnow,bttvb5 B# E/ C0 W1 N# ]( ~# X
3. 姜片切成丝；
# x9 z/ A3 Z( n) O1 j5.39.217.76 4. 热锅放油，油热后放姜丝爆香，下鸡胸肉，翻炒几下，放入菠萝，加水，煮开后下盐调味即可食用。公仔箱論壇, B- j; ?+ X* L7 I
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功效：
/ T @/ ^- Q% b z" R 清香可口，开胃消食，健脾解渴。& D* G% R7 H' g+ v0 P
●靓汤心水
" L$ V: o# ^ J9 y+ v# n, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 挑菠萝应选蛋黄色的，还要会捏，果身偏软，溢出浓香的是成熟果实，但如果有汁液溢出就说明果实已经变质了。 |
發表於 2009-4-1 01:03 PM
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