 | | 菠萝：半个 （小个的用1个） |
 | | 鸡胸肉：200克 |
 | | 姜：3片 |
 | | 水：5碗 |
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春季正是菠萝大量上市的时候，还未走近就已闻到那股十分独特的浓香。在粤菜里，菠萝是很常见的配菜，像菠萝虾仁、菠萝咕噜肉、菠萝炒鸡丁，菠萝的果香配上肉香，酸甜适口，尤其开胃醒神。菠萝并不适合用来煲汤，但做滚汤的效果却很好，像今天介绍的菠萝鸡片汤，菠萝一煮开即好，果香四溢，口感绵爽，令人回味无穷。
4 ^( J8 ]( N" r% G (3－4人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q) }* \/ s% P/ ^
调味料：3 f$ w9 k( t+ O5 V7 J9 h; Z( |
油：2汤匙公仔箱論壇+ C* c& B: b2 o/ |( j
料酒：1汤匙
$ y) |. [& o/ w' _, F公仔箱論壇 淀粉：1/2汤匙
2 t7 D; B; Q9 r+ o' b) Q公仔箱論壇 盐：适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {" n- \# O: s0 ^) H5 }
5.39.217.76; M4 Y6 o3 Z+ A; Y5 H
做法：
0 D6 i {# j0 _( F 1. 用温水冲净处理好的菠萝（现在买菠萝时老板都会帮忙把果皮和果刺削掉），切成2厘米厚的扇片，再切小块，放盐水里泡15分钟，盐水以一般做菜咸度为准；5.39.217.762 M* Z% P$ \4 m4 U
2. 鸡胸肉切片，加料酒、适量盐和淀粉拌匀腌好；
+ K" }, x1 @& L6 n) {: J0 X 3. 姜片切成丝；
/ [( g/ ^/ y4 N- p* J( Z& R2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4. 热锅放油，油热后放姜丝爆香，下鸡胸肉，翻炒几下，放入菠萝，加水，煮开后下盐调味即可食用。8 t. c% ~, d1 O2 a: k; P+ S0 Y) t+ y
: o2 O. s! [& ?4 ^! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 功效：
5 Q* q% g5 L# M: x( p5.39.217.76 清香可口，开胃消食，健脾解渴。
$ Z( w% L5 m; D; A" v公仔箱論壇 ●靓汤心水
. A' j' N' b: s& z) D5 G$ b5.39.217.76 挑菠萝应选蛋黄色的，还要会捏，果身偏软，溢出浓香的是成熟果实，但如果有汁液溢出就说明果实已经变质了。 |
發表於 2009-4-1 01:03 PM
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