 | | 菠萝：半个 （小个的用1个） |
 | | 鸡胸肉：200克 |
 | | 姜：3片 |
 | | 水：5碗 |
$ m. |7 i) t7 |% @3 ~3 g 春季正是菠萝大量上市的时候，还未走近就已闻到那股十分独特的浓香。在粤菜里，菠萝是很常见的配菜，像菠萝虾仁、菠萝咕噜肉、菠萝炒鸡丁，菠萝的果香配上肉香，酸甜适口，尤其开胃醒神。菠萝并不适合用来煲汤，但做滚汤的效果却很好，像今天介绍的菠萝鸡片汤，菠萝一煮开即好，果香四溢，口感绵爽，令人回味无穷。
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调味料：5.39.217.761 S5 R! q8 B6 T8 D
油：2汤匙
3 t- |% j' ~% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 料酒：1汤匙& \) P `1 \3 u2 T1 I0 r7 ?. s( c
淀粉：1/2汤匙1 m0 V- T9 W! X# B1 ~
盐：适量
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5 c% p3 c! V# P2 S. u1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：
# C6 g% y/ W _% P 1. 用温水冲净处理好的菠萝（现在买菠萝时老板都会帮忙把果皮和果刺削掉），切成2厘米厚的扇片，再切小块，放盐水里泡15分钟，盐水以一般做菜咸度为准；
( l3 p) j# h9 w6 n( b* Gtvb now,tvbnow,bttvb 2. 鸡胸肉切片，加料酒、适量盐和淀粉拌匀腌好；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X1 y( p, U+ h
3. 姜片切成丝；5.39.217.768 `' L d0 Y# t4 y
4. 热锅放油，油热后放姜丝爆香，下鸡胸肉，翻炒几下，放入菠萝，加水，煮开后下盐调味即可食用。公仔箱論壇% g+ F5 B- v0 |& C7 V" m
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功效：
/ u6 O1 M: B& D" H5.39.217.76 清香可口，开胃消食，健脾解渴。
! |3 B# o; p3 t1 A* J/ c ●靓汤心水3 {/ J4 @( x# J
挑菠萝应选蛋黄色的，还要会捏，果身偏软，溢出浓香的是成熟果实，但如果有汁液溢出就说明果实已经变质了。 |
發表於 2009-4-1 01:03 PM
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