 | | 菠萝：半个 （小个的用1个） |
 | | 鸡胸肉：200克 |
 | | 姜：3片 |
 | | 水：5碗 |
+ @" d2 }& S3 ?公仔箱論壇 春季正是菠萝大量上市的时候，还未走近就已闻到那股十分独特的浓香。在粤菜里，菠萝是很常见的配菜，像菠萝虾仁、菠萝咕噜肉、菠萝炒鸡丁，菠萝的果香配上肉香，酸甜适口，尤其开胃醒神。菠萝并不适合用来煲汤，但做滚汤的效果却很好，像今天介绍的菠萝鸡片汤，菠萝一煮开即好，果香四溢，口感绵爽，令人回味无穷。3 Y/ b1 n9 {3 Z
(3－4人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @+ W# N4 D* P% _* d
调味料：3 @) T; a, }& N/ i% A2 W1 r
油：2汤匙5.39.217.76" @& e0 O, e/ l E8 V% D( W
料酒：1汤匙
$ M( Y! t' J6 C+ H% V$ g/ }* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 淀粉：1/2汤匙
9 |- V9 T5 ~ `6 G8 Z, i1 g5.39.217.76 盐：适量( [ A- z( L2 a4 [8 g, [5 Y
* e3 k. s4 {& W1 \' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：5.39.217.76' \- e3 }# S7 p4 {
1. 用温水冲净处理好的菠萝（现在买菠萝时老板都会帮忙把果皮和果刺削掉），切成2厘米厚的扇片，再切小块，放盐水里泡15分钟，盐水以一般做菜咸度为准；
1 b) S9 V3 N8 }4 K+ ^* r, I5 qtvb now,tvbnow,bttvb 2. 鸡胸肉切片，加料酒、适量盐和淀粉拌匀腌好；tvb now,tvbnow,bttvb: g/ t% O7 }6 b) l
3. 姜片切成丝；
5 s1 b8 [; d9 ]$ k5.39.217.76 4. 热锅放油，油热后放姜丝爆香，下鸡胸肉，翻炒几下，放入菠萝，加水，煮开后下盐调味即可食用。
9 u& H: W+ J9 k6 _! B" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇 E" }% X. f* l" u% J6 l/ Y; O; y& z
功效：公仔箱論壇& A; t+ C M2 M( z: \" Y
清香可口，开胃消食，健脾解渴。
4 j; Q3 i6 ^- y/ V+ K- atvb now,tvbnow,bttvb ●靓汤心水- U9 T p& Z) h- {: n3 ?4 j
挑菠萝应选蛋黄色的，还要会捏，果身偏软，溢出浓香的是成熟果实，但如果有汁液溢出就说明果实已经变质了。 |
發表於 2009-4-1 01:03 PM
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