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Q) `2 b* o, p3 ?: c i5 n& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e# \- f. S b$ K( @
草鱼1条约2斤、土豆1个、豆腐200克、口蘑4个、香菇8朵、芹菜2根、洋葱半个、青红椒2根、豆芽100克、香菜适量。
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调料：, `$ \- u3 X0 n* w* B. j" ^
葱1根、姜1块、蒜2头、郫县豆瓣酱50克、干红辣椒20克、花椒10克、料酒适量、酱油适量、孜然粉适量、胡椒粉适量、盐适量（豆瓣酱和干辣椒、花椒的量根据自己嗜辣程度调整）。4 S; B ^9 o/ F$ ?, s+ n( p
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做法：; O6 J5 V7 g, a' c* G$ w) j; v. [! K- b
1、鱼彻底收拾干净洗净后，从腹部整个切开或剪开，我用剪刀把背部大刺旁边都剪开了，使鱼呈背部相连的一大片。（我的烤盘有点小，所以把鱼头切下来了，烤盘够大的话，头可以不切）。
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2、把鱼翻过来，在背部斜切几刀，整个鱼身涂上料酒、盐、胡椒粉，放入铺好姜片、葱段的容器中腌30分钟。
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- C1 M% S" B2 Q+ X# c! X* }tvb now,tvbnow,bttvb3、烤盘内铺上姜片、葱段，放入腌好的鱼，鱼身上刷上油、酱油、撒上孜然粉，再放上一些姜片、葱段，入烤箱200度烤20分钟。公仔箱論壇 {9 S/ U7 i2 S9 }0 g
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烤鱼的同时准备配菜：公仔箱論壇8 o* U/ b$ b$ l ^: G
' ^6 ~4 {- r( x3 T5.39.217.764、锅中倒油，放入葱、姜末爆香，随后放入郫县豆瓣酱、干辣椒段和花椒。* c% P! H& ?1 K/ h
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5、出香味后，按照配菜的易熟程度先后将配菜放入：土豆、香菇，口蘑，豆腐倒入开水炖几分钟。公仔箱論壇2 S+ s8 b/ S& `1 T4 B0 k: _( O1 u
4 x; G4 _) m! z1 v0 |: c公仔箱論壇6、再放入豆芽、芹菜段、红椒、洋葱、大蒜瓣，稍微炖一会即可。
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6 Z( X9 N# j5 U" D7、鱼烤至20分钟时，取出，将炒好的配菜倒入烤盘，再继续烤5分钟即可。3 _6 T# |$ J$ o/ k7 K ]+ a
6 ? l7 V$ u1 Z, E! Ztvb now,tvbnow,bttvb8、吃时撒上香菜。
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* [3 \# L. h4 n% K, _tvb now,tvbnow,bttvb味道无与伦比！5.39.217.76; J y# s( L" [8 f. j1 @3 d
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备注：5.39.217.76( E' ?+ ^4 g9 `1 @! k
1、外面餐馆的烤鱼，大都是炭火烤的，所以鱼身是焦的，而在家用烤箱烤，显然是达不到烤焦的程度，而是比较嫩，但一样好味。
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2、配菜的量，我准备得有些太多了，烤盘里只装下一半，装不下的那些，很可以作为一个下饭的菜，再吃上一顿。
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5 {/ a. o5 d1 S+ K( |# x6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2009-4-1 12:38 PM
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