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& N, ?! K, o" C! g5 B/ X, J4 O公仔箱論壇材料：
7 P6 X" c- I( M1 E' B- ~tvb now,tvbnow,bttvb草鱼1条约2斤、土豆1个、豆腐200克、口蘑4个、香菇8朵、芹菜2根、洋葱半个、青红椒2根、豆芽100克、香菜适量。5.39.217.760 u( }4 r4 j- [- u
! n0 V! v6 z" G; k6 R" B公仔箱論壇调料：" j! _8 B- z: X
葱1根、姜1块、蒜2头、郫县豆瓣酱50克、干红辣椒20克、花椒10克、料酒适量、酱油适量、孜然粉适量、胡椒粉适量、盐适量（豆瓣酱和干辣椒、花椒的量根据自己嗜辣程度调整）。
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* d2 e$ N' [2 @; l# _5 ~公仔箱論壇做法：
& u6 o! h$ y- [( ^1 v/ p1、鱼彻底收拾干净洗净后，从腹部整个切开或剪开，我用剪刀把背部大刺旁边都剪开了，使鱼呈背部相连的一大片。（我的烤盘有点小，所以把鱼头切下来了，烤盘够大的话，头可以不切）。5.39.217.76 B) v& Q1 _% F+ @: @" A
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2、把鱼翻过来，在背部斜切几刀，整个鱼身涂上料酒、盐、胡椒粉，放入铺好姜片、葱段的容器中腌30分钟。
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8 B; d- \$ G8 F' a( Htvb now,tvbnow,bttvb3、烤盘内铺上姜片、葱段，放入腌好的鱼，鱼身上刷上油、酱油、撒上孜然粉，再放上一些姜片、葱段，入烤箱200度烤20分钟。
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烤鱼的同时准备配菜：公仔箱論壇6 t+ V7 W( K1 p( N9 O
" J3 C2 |1 v, m; v8 k0 C$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、锅中倒油，放入葱、姜末爆香，随后放入郫县豆瓣酱、干辣椒段和花椒。
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5、出香味后，按照配菜的易熟程度先后将配菜放入：土豆、香菇，口蘑，豆腐倒入开水炖几分钟。
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( l! r* x+ T `7 B' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、再放入豆芽、芹菜段、红椒、洋葱、大蒜瓣，稍微炖一会即可。" y. V1 N0 L9 |; b2 [5 S4 w/ l) |
~0 J7 Y7 i# `$ l7、鱼烤至20分钟时，取出，将炒好的配菜倒入烤盘，再继续烤5分钟即可。tvb now,tvbnow,bttvb) g" m- }6 K+ g8 q
8 i: P6 P$ x2 W5.39.217.768、吃时撒上香菜。公仔箱論壇: |6 I4 ^7 w) V3 B+ `
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味道无与伦比！! l7 J0 r) N u7 A) ]+ w
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5 h3 V( W$ [6 ]! \# k公仔箱論壇备注：+ a& f1 d2 c5 o. C0 w2 `+ X" n/ S
1、外面餐馆的烤鱼，大都是炭火烤的，所以鱼身是焦的，而在家用烤箱烤，显然是达不到烤焦的程度，而是比较嫩，但一样好味。
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: `! d7 c% b$ S+ O: U2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、配菜的量，我准备得有些太多了，烤盘里只装下一半，装不下的那些，很可以作为一个下饭的菜，再吃上一顿。7 J7 h4 `# I, \1 m! n! ^
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發表於 2009-4-1 12:38 PM
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