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, e1 r- D5 ]7 P, W8 W& J) ktvb now,tvbnow,bttvb材料：
% G. D1 K0 m5 f! ?- k草鱼1条约2斤、土豆1个、豆腐200克、口蘑4个、香菇8朵、芹菜2根、洋葱半个、青红椒2根、豆芽100克、香菜适量。
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调料：公仔箱論壇$ c/ |5 ^9 J2 K* d! |! g
葱1根、姜1块、蒜2头、郫县豆瓣酱50克、干红辣椒20克、花椒10克、料酒适量、酱油适量、孜然粉适量、胡椒粉适量、盐适量（豆瓣酱和干辣椒、花椒的量根据自己嗜辣程度调整）。5.39.217.76; K' x* q9 O0 F S, F
5 Y7 y1 j) H! C$ B做法：
# ~% p; d+ q, k' F" ^! otvb now,tvbnow,bttvb1、鱼彻底收拾干净洗净后，从腹部整个切开或剪开，我用剪刀把背部大刺旁边都剪开了，使鱼呈背部相连的一大片。（我的烤盘有点小，所以把鱼头切下来了，烤盘够大的话，头可以不切）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R- B$ u+ q( M$ Z' v. c5 Y1 I
8 [; Q" g' J# Y( o9 I. k3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、把鱼翻过来，在背部斜切几刀，整个鱼身涂上料酒、盐、胡椒粉，放入铺好姜片、葱段的容器中腌30分钟。
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3、烤盘内铺上姜片、葱段，放入腌好的鱼，鱼身上刷上油、酱油、撒上孜然粉，再放上一些姜片、葱段，入烤箱200度烤20分钟。
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& r* _4 v# l8 l9 t4 t D烤鱼的同时准备配菜：
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& m. D8 r# k X# z4 X, R4、锅中倒油，放入葱、姜末爆香，随后放入郫县豆瓣酱、干辣椒段和花椒。# c) s+ k5 s/ i4 N6 I
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5、出香味后，按照配菜的易熟程度先后将配菜放入：土豆、香菇，口蘑，豆腐倒入开水炖几分钟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s1 A$ t, g8 t b1 T+ p
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6、再放入豆芽、芹菜段、红椒、洋葱、大蒜瓣，稍微炖一会即可。
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0 R D; @9 o( b8 q# u5.39.217.767、鱼烤至20分钟时，取出，将炒好的配菜倒入烤盘，再继续烤5分钟即可。
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8、吃时撒上香菜。tvb now,tvbnow,bttvb! J) Q2 O$ F4 j/ Y& o( t3 r
5 F$ R7 s6 l9 M0 S5 }! Y5 Q5 @tvb now,tvbnow,bttvb味道无与伦比！
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备注：tvb now,tvbnow,bttvb' R* H: y2 m# [
1、外面餐馆的烤鱼，大都是炭火烤的，所以鱼身是焦的，而在家用烤箱烤，显然是达不到烤焦的程度，而是比较嫩，但一样好味。
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2、配菜的量，我准备得有些太多了，烤盘里只装下一半，装不下的那些，很可以作为一个下饭的菜，再吃上一顿。
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發表於 2009-4-1 12:38 PM
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