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$ |; V K6 |. d5 o j; b3 D5.39.217.76材料：
8 f; Q# u! `1 G$ O: {5.39.217.76草鱼1条约2斤、土豆1个、豆腐200克、口蘑4个、香菇8朵、芹菜2根、洋葱半个、青红椒2根、豆芽100克、香菜适量。5 _7 J& f* x: \2 |
6 x7 f. [: K0 v3 U调料：公仔箱論壇7 x( f- R5 T0 g3 U8 |
葱1根、姜1块、蒜2头、郫县豆瓣酱50克、干红辣椒20克、花椒10克、料酒适量、酱油适量、孜然粉适量、胡椒粉适量、盐适量（豆瓣酱和干辣椒、花椒的量根据自己嗜辣程度调整）。5.39.217.76% z( L' C5 o3 D7 _- N6 O, H( t9 M
* q5 y& P5 {! B; y# v1 vtvb now,tvbnow,bttvb做法：
, z! x5 d2 U6 j1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、鱼彻底收拾干净洗净后，从腹部整个切开或剪开，我用剪刀把背部大刺旁边都剪开了，使鱼呈背部相连的一大片。（我的烤盘有点小，所以把鱼头切下来了，烤盘够大的话，头可以不切）。
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2、把鱼翻过来，在背部斜切几刀，整个鱼身涂上料酒、盐、胡椒粉，放入铺好姜片、葱段的容器中腌30分钟。
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n5 w1 V- b' x) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、烤盘内铺上姜片、葱段，放入腌好的鱼，鱼身上刷上油、酱油、撒上孜然粉，再放上一些姜片、葱段，入烤箱200度烤20分钟。: z3 {1 [- u D2 p9 Z2 l& I
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8 C0 T; A6 L% X: P4 l& _5.39.217.76烤鱼的同时准备配菜：
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4、锅中倒油，放入葱、姜末爆香，随后放入郫县豆瓣酱、干辣椒段和花椒。
: s" L3 Q; A" wtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O o0 _$ J% f
5、出香味后，按照配菜的易熟程度先后将配菜放入：土豆、香菇，口蘑，豆腐倒入开水炖几分钟。tvb now,tvbnow,bttvb/ L2 H% v3 f8 M/ V& J7 S
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6、再放入豆芽、芹菜段、红椒、洋葱、大蒜瓣，稍微炖一会即可。
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$ D4 P8 K. P, _( D/ Ctvb now,tvbnow,bttvb7、鱼烤至20分钟时，取出，将炒好的配菜倒入烤盘，再继续烤5分钟即可。5.39.217.76% Q, J6 P: y* \% h/ t7 F" h
. y6 e, Q! w Y4 e& N8 Y' c9 B7 {) L5.39.217.768、吃时撒上香菜。公仔箱論壇3 R) v N3 c1 [+ d5 |
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味道无与伦比！tvb now,tvbnow,bttvb2 s+ Q: W9 n5 ^' J7 ^
6 d0 P! Q( w8 w% o% n) V1 |/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ; V* P7 k- o; f; Z. ?# I1 M& X% t+ r
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备注：tvb now,tvbnow,bttvb3 e3 Q1 H8 ?; l9 c# |
1、外面餐馆的烤鱼，大都是炭火烤的，所以鱼身是焦的，而在家用烤箱烤，显然是达不到烤焦的程度，而是比较嫩，但一样好味。
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2 ]5 c0 {* l2 U; ntvb now,tvbnow,bttvb2、配菜的量，我准备得有些太多了，烤盘里只装下一半，装不下的那些，很可以作为一个下饭的菜，再吃上一顿。
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發表於 2009-4-1 12:38 PM
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