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6 `4 A3 k! X# S: \$ w0 ?公仔箱論壇材料：; m" o" [4 _ S& ~2 b L" K
草鱼1条约2斤、土豆1个、豆腐200克、口蘑4个、香菇8朵、芹菜2根、洋葱半个、青红椒2根、豆芽100克、香菜适量。* x o" G* q' t& Q% r9 C, C# t
3 L/ M; g" d" p4 ^. b8 L1 B调料：
) K, i, n+ I- E6 Y) S% ^5.39.217.76葱1根、姜1块、蒜2头、郫县豆瓣酱50克、干红辣椒20克、花椒10克、料酒适量、酱油适量、孜然粉适量、胡椒粉适量、盐适量（豆瓣酱和干辣椒、花椒的量根据自己嗜辣程度调整）。公仔箱論壇9 U i& i9 B! r c+ b, q* w9 i3 ^6 f! M
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做法：
' H. I l# n* e$ c7 O6 R公仔箱論壇1、鱼彻底收拾干净洗净后，从腹部整个切开或剪开，我用剪刀把背部大刺旁边都剪开了，使鱼呈背部相连的一大片。（我的烤盘有点小，所以把鱼头切下来了，烤盘够大的话，头可以不切）。
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2、把鱼翻过来，在背部斜切几刀，整个鱼身涂上料酒、盐、胡椒粉，放入铺好姜片、葱段的容器中腌30分钟。5 r# F$ ?, A% P
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3、烤盘内铺上姜片、葱段，放入腌好的鱼，鱼身上刷上油、酱油、撒上孜然粉，再放上一些姜片、葱段，入烤箱200度烤20分钟。: |1 `" I0 P. p6 _4 p
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/ x$ B! Q+ F& g1 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb m7 B$ j" r3 l$ ]1 o* T" z" t
烤鱼的同时准备配菜：- S% S0 h- _1 m$ t6 g/ d- W
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4、锅中倒油，放入葱、姜末爆香，随后放入郫县豆瓣酱、干辣椒段和花椒。
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" R7 L5 L0 _, R( a- S5、出香味后，按照配菜的易熟程度先后将配菜放入：土豆、香菇，口蘑，豆腐倒入开水炖几分钟。公仔箱論壇% W! A- D9 E, U+ ?& j
# l* X3 F. Y3 C3 r5 k6、再放入豆芽、芹菜段、红椒、洋葱、大蒜瓣，稍微炖一会即可。
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W+ C, l6 b9 X' X4 x: s/ J( v) wtvb now,tvbnow,bttvb7、鱼烤至20分钟时，取出，将炒好的配菜倒入烤盘，再继续烤5分钟即可。
' d1 c. |$ T+ J3 z9 D& o/ B' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb' n: u ?+ H! Z/ w4 v5 A7 h% j
8、吃时撒上香菜。tvb now,tvbnow,bttvb5 U, R4 A8 \& o! W
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味道无与伦比！
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备注：
! s$ x; _2 s7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、外面餐馆的烤鱼，大都是炭火烤的，所以鱼身是焦的，而在家用烤箱烤，显然是达不到烤焦的程度，而是比较嫩，但一样好味。1 y, m o9 q/ ^1 g+ P" |
& I C4 e( @) z c& I, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、配菜的量，我准备得有些太多了，烤盘里只装下一半，装不下的那些，很可以作为一个下饭的菜，再吃上一顿。tvb now,tvbnow,bttvb6 B, I7 q9 l/ ~0 k& p3 Q. s
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發表於 2009-4-1 12:38 PM
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