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- i' j9 ^; W; `- I' E( I, P& [ e材料：
9 ]( k- V( u9 T7 [" T6 ]( ]草鱼1条约2斤、土豆1个、豆腐200克、口蘑4个、香菇8朵、芹菜2根、洋葱半个、青红椒2根、豆芽100克、香菜适量。tvb now,tvbnow,bttvb/ @! l) X! A8 H9 H; m
/ K) U" ]2 S9 c公仔箱論壇调料：8 C, I2 P/ {: `- E
葱1根、姜1块、蒜2头、郫县豆瓣酱50克、干红辣椒20克、花椒10克、料酒适量、酱油适量、孜然粉适量、胡椒粉适量、盐适量（豆瓣酱和干辣椒、花椒的量根据自己嗜辣程度调整）。tvb now,tvbnow,bttvb1 Q2 v% u5 _0 O: |1 }
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做法：公仔箱論壇+ o& Y: I( p+ u: |8 A5 \' H
1、鱼彻底收拾干净洗净后，从腹部整个切开或剪开，我用剪刀把背部大刺旁边都剪开了，使鱼呈背部相连的一大片。（我的烤盘有点小，所以把鱼头切下来了，烤盘够大的话，头可以不切）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A) ]7 l$ P" O- f$ F
0 E* I; `1 K1 R+ t! Mtvb now,tvbnow,bttvb2、把鱼翻过来，在背部斜切几刀，整个鱼身涂上料酒、盐、胡椒粉，放入铺好姜片、葱段的容器中腌30分钟。
+ a! V& m' b+ P3 E4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb' E; f: D9 E$ U! _" e) Z& d' f0 ?
3、烤盘内铺上姜片、葱段，放入腌好的鱼，鱼身上刷上油、酱油、撒上孜然粉，再放上一些姜片、葱段，入烤箱200度烤20分钟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L! |$ ^. }8 P/ Z
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烤鱼的同时准备配菜：. m1 v+ M& X" a' d
/ x/ @, b; L1 d- ]) e1 x4、锅中倒油，放入葱、姜末爆香，随后放入郫县豆瓣酱、干辣椒段和花椒。
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# R" I7 F$ X3 y! T2 s) z# R5 B- N5、出香味后，按照配菜的易熟程度先后将配菜放入：土豆、香菇，口蘑，豆腐倒入开水炖几分钟。公仔箱論壇6 `# E9 {" c" Y2 P* t. t
5 o- `- }1 q+ e0 q# f" v% g8 I9 K4 }6、再放入豆芽、芹菜段、红椒、洋葱、大蒜瓣，稍微炖一会即可。( T8 L: j/ i# K( U$ s9 J
9 |4 _0 q% k, z! F V公仔箱論壇7、鱼烤至20分钟时，取出，将炒好的配菜倒入烤盘，再继续烤5分钟即可。
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8 p0 v8 c' ~" }" O" S7 ?- UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8、吃时撒上香菜。
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, w2 m, h' w( |9 W- b4 ]2 i备注：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b- h9 L; n% N" ~4 r+ @' \5 R
1、外面餐馆的烤鱼，大都是炭火烤的，所以鱼身是焦的，而在家用烤箱烤，显然是达不到烤焦的程度，而是比较嫩，但一样好味。公仔箱論壇5 K9 L5 K8 V, ^9 [$ I2 Q
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2、配菜的量，我准备得有些太多了，烤盘里只装下一半，装不下的那些，很可以作为一个下饭的菜，再吃上一顿。
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發表於 2009-4-1 12:38 PM
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