材料：- b- D I! X* i% N# G) R
新鲜面条、鲜虾（或者北极虾）、鲜肉片、青菜、小米椒、椰子粉（或椰浆）、柠檬汁、白糖、鱼露（可用酱油代替）、味精适量.tvb now,tvbnow,bttvb) r' l6 B/ \8 B6 i
2 f1 Q& w, m: r: v( H" h
" O- }# e: ^/ `5 ? TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |1 ]) V$ r0 O `$ M u4 K: N) H
分别为椰子粉和柠檬粉，可以用液体代替，但分量要减少。
* c" {! W# e2 v/ w; }% c6 B4 ~0 E
) w; f% ^+ i* N2 a; I; \# \. s公仔箱論壇
4 ?; |6 E% ]7 `0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb* Q2 v& e7 s8 ~' \: S
做法：
% u; m2 M1 a% K4 y5 M1、先将新鲜面条煮至7成熟，面身开始变软时沥干水分捞出，并放入冰水中浸凉，抹上食用油以防粘连，大致步骤和作凉面相同；
1 |+ H( V+ G/ D" }8 C3 m, G公仔箱論壇 9 a3 h4 L, d9 s) h0 ]9 g& J
 6 \# a3 w- P' `2 p4 ~
; @9 Q- d! _3 S+ u% R2 Y* U. P2、煮面的同时可以将青菜洗净，北极虾自然解冻，鲜肉片加入少许盐入味；
* ^1 `0 x$ k d) G; K. {% xtvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.76( l3 f1 |" ?* {. M3 e! p
3、炒菜锅里加入比平时炒菜略多的油，加热到5成热，放入大蒜末、小米椒、肉片、虾爆炒出香味，然后盛出备用；
5 W) _" ~1 M! K. B RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb2 k4 U1 L" q# p( u2 H9 `. M* n' ~
 公仔箱論壇) T4 Y# V" Y* o" U
- H( H3 H5 s+ c- ]tvb now,tvbnow,bttvb4、重新加热炒锅，四成热时放下煮好的面条，此时最好用筷子来翻拌，这样不易碎。待面条温度升高后，加入一勺量的鱼露、一小勺椰子粉、适量柠檬汁、一勺白糖调味；
$ c+ K5 S$ @: w# Q' e. { 1 Q2 o( w* Z! u7 e! O( v% e5 C
5 o& t$ i% p$ n8 e5 c
3 I' \ G! @ G! k! d U' w4 ]; L公仔箱論壇 5.39.217.761 D2 C3 p% x7 d1 M4 E+ o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u$ C' y: W/ O/ @
5、翻炒均匀面条变色后，加入之前炒好的北极虾、肉片拌匀最后加入青菜，适量味精拌匀后立即出锅。tvb now,tvbnow,bttvb9 u* p* t" E3 @% x ^/ c! _
. {& u/ t! G$ c5 w- D: K; \5.39.217.76
. I/ k2 D" P6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, E* ~! B4 S0 c: d7 N4 a1 V( w |
發表於 2009-3-31 12:37 PM
| 
