材料：公仔箱論壇" W8 S( F9 s" D0 O, ]
新鲜面条、鲜虾（或者北极虾）、鲜肉片、青菜、小米椒、椰子粉（或椰浆）、柠檬汁、白糖、鱼露（可用酱油代替）、味精适量.5.39.217.766 q9 `# H/ F4 |5 _
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- h2 L4 G# {; F6 V9 g |tvb now,tvbnow,bttvb分别为椰子粉和柠檬粉，可以用液体代替，但分量要减少。6 J( U9 K8 ~. ]. c
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做法：
+ t+ U5 L8 ^0 Rtvb now,tvbnow,bttvb1、先将新鲜面条煮至7成熟，面身开始变软时沥干水分捞出，并放入冰水中浸凉，抹上食用油以防粘连，大致步骤和作凉面相同；8 ^9 F0 T' j" `' `3 \- \3 K& d# f+ ?, e
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2、煮面的同时可以将青菜洗净，北极虾自然解冻，鲜肉片加入少许盐入味；% {$ t% `% F) `7 F) E
' q. |1 @. ~: B9 W- M7 c9 a# f- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、炒菜锅里加入比平时炒菜略多的油，加热到5成热，放入大蒜末、小米椒、肉片、虾爆炒出香味，然后盛出备用；
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# V( {' w& j8 f, G" R) P4 z4、重新加热炒锅，四成热时放下煮好的面条，此时最好用筷子来翻拌，这样不易碎。待面条温度升高后，加入一勺量的鱼露、一小勺椰子粉、适量柠檬汁、一勺白糖调味；tvb now,tvbnow,bttvb% Z) x% @3 K) ^1 D
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5、翻炒均匀面条变色后，加入之前炒好的北极虾、肉片拌匀最后加入青菜，适量味精拌匀后立即出锅。公仔箱論壇8 v) d+ E9 N* c* q6 ]% t
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發表於 2009-3-31 12:37 PM
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