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7 q- d9 w5 s, X! \+ _: _ a7 Xtvb now,tvbnow,bttvb材料：6 K* Q, t. @2 Q# @6 ]( ]
牛里脊、新鲜豌豆、新鲜香菇（干香菇也可以）、泰式甜辣酱、姜、盐、白糖、鸡精。 [* ^2 z* Y2 D. c; z; O& {3 k4 T
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3 \3 D/ j T; p: v/ a2 i做法：
+ G% x5 h4 a/ O7 q9 L7 _, F5.39.217.761、将牛里脊切成大小均匀的丁，大小差不多是豌豆的两倍大小，太大或太小口感都不好，切好后加入两勺泰式甜辣酱、一小勺盐、一小勺淀粉腌制约半小时，同时将香菇洗净后切成小丁备用。) y+ o8 F: g% u$ |, X4 ?& @
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2、腌制牛肉的同时，准备炒锅加入适量底油，烧至约4成热时下豌豆炒香，加入适量盐、鸡精调味，然后加入高汤（也可以用清水代替）没过豌豆粒即可，转成中火加盖慢慢煮约5-8分钟，见汤汁收干后即可捞出备用；
+ S3 C# n% {! ^4 T豌豆比较难熟 而且有的还带有豆腥味 所以应当提前炒熟 这样便于入味，也可以加入到清水中焯熟 两种方法都可以。5.39.217.76" a9 I& I# Y8 e/ ~' m
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3、牛肉腌好后，另取一锅加入3勺底油烧至6成热时 下姜块爆香，然后下入牛肉粒炒至变色。公仔箱論壇% I- o' ~/ l+ e. K$ |
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4. 迅速把已经熟了的豌豆倒入，加入香菇丁一起拌匀，再加入1勺泰式甜辣酱、1勺白糖、1勺鸡精调味即可；
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. u. z. B, |% }# v/ L3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 装盘完成。5.39.217.76: O* Z7 u4 V* s( P6 V3 c% t( P _# y
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8 s* F0 B7 `. w5 @6 Stvb now,tvbnow,bttvb利用这个酱料还可以烹饪鸡肉、猪里脊等等都很好吃 泰式甜辣酱本身就很浓稠，最后加入一两勺的话不仅味道更佳浓郁，而且还能起到勾芡的作用
% p1 b5 D8 s: e! G0 s' Ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B6 I4 w: U' K1 D) x. G9 P
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發表於 2009-3-30 12:45 PM
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