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材料：
& S! E6 n0 y# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛里脊、新鲜豌豆、新鲜香菇（干香菇也可以）、泰式甜辣酱、姜、盐、白糖、鸡精。公仔箱論壇5 X% C% ~/ {+ B. \4 M
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2 Q V7 [; _2 t6 w0 q+ i, {9 c做法：
2 K ?; z) I6 N `+ q0 O4 L6 ^1、将牛里脊切成大小均匀的丁，大小差不多是豌豆的两倍大小，太大或太小口感都不好，切好后加入两勺泰式甜辣酱、一小勺盐、一小勺淀粉腌制约半小时，同时将香菇洗净后切成小丁备用。
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9 k7 b# D/ Z) a: Y, l) Q3 I0 F2、腌制牛肉的同时，准备炒锅加入适量底油，烧至约4成热时下豌豆炒香，加入适量盐、鸡精调味，然后加入高汤（也可以用清水代替）没过豌豆粒即可，转成中火加盖慢慢煮约5-8分钟，见汤汁收干后即可捞出备用；
; l0 i v8 g* n: [% |tvb now,tvbnow,bttvb豌豆比较难熟 而且有的还带有豆腥味 所以应当提前炒熟 这样便于入味，也可以加入到清水中焯熟 两种方法都可以。
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3、牛肉腌好后，另取一锅加入3勺底油烧至6成热时 下姜块爆香，然后下入牛肉粒炒至变色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 u0 b5 \0 ]4 h* Q/ n. x
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, K7 K, f& f" v: `5.39.217.764. 迅速把已经熟了的豌豆倒入，加入香菇丁一起拌匀，再加入1勺泰式甜辣酱、1勺白糖、1勺鸡精调味即可；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V9 q. z. R& o+ k6 {7 K2 p# b3 T
; K. H: x6 y, X! r+ x5 @5.39.217.76 公仔箱論壇( h+ p2 o h l5 s
5. 装盘完成。
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' y7 U: J8 C, u' }0 Atvb now,tvbnow,bttvb利用这个酱料还可以烹饪鸡肉、猪里脊等等都很好吃 泰式甜辣酱本身就很浓稠，最后加入一两勺的话不仅味道更佳浓郁，而且还能起到勾芡的作用5.39.217.76* N9 O5 a! ?/ A0 N
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發表於 2009-3-30 12:45 PM
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