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花鲢鱼头一个，泡红辣椒二十多个，料酒两大匙，鸡精一咖啡匙，豆豉一大匙，香葱三棵，老姜一小块，蒜半个，盐适量。
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* C/ p# `8 @1 c- [9 Ptvb now,tvbnow,bttvb做法：) l0 s. g$ K1 C1 j f' i# ?
1、将鱼头洗净吹成两半，鱼头背相连，泡红椒剁碎，葱切碎，姜块切末，蒜半个剁细末。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {3 E" y1 \$ |
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7 A- @2 b. z& m6 M* S- L! q! D0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、然后将鱼头放在碗里，然后抹上油。' [: ?) o$ m/ \+ m. B) r9 [6 F
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) m J! H0 x0 a6 Z: L8 f( P5.39.217.763、在鱼头上撒上剁椒、姜末、盐、豆豉、料酒。[美食中国]
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& F2 r" R2 c# O1 Y" g7 c公仔箱論壇4、锅中加水烧沸后，将鱼头连碗一同放入锅中蒸熟（约需10分钟）。
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5 r" E! h u Q# V; @5.39.217.765、将蒜茸和葱碎铺在鱼头上，再蒸一分钟（正宗的做法是起锅后才放葱碎，我是为了能把葱的香味蒸进鱼头中才先放的）。+ k9 B0 j1 M- h2 G% X) N5 b
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6、从锅中取出碗后，再将炒锅置火上放油烧至十成热，铲起淋在鱼头上即成。公仔箱論壇( W3 p, e: J# K1 ]1 s4 q2 N
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發表於 2009-3-30 12:28 PM
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