原料：
. y7 z/ P$ v: q' YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花鲢鱼头一个，泡红辣椒二十多个，料酒两大匙，鸡精一咖啡匙，豆豉一大匙，香葱三棵，老姜一小块，蒜半个，盐适量。9 F1 z, L7 v# S5 l& I; t& x, e q
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a2 F7 Z" i5 i( u' w
1、将鱼头洗净吹成两半，鱼头背相连，泡红椒剁碎，葱切碎，姜块切末，蒜半个剁细末。公仔箱論壇& ~5 e4 u7 ]/ T0 O1 b' J
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2、然后将鱼头放在碗里，然后抹上油。
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3、在鱼头上撒上剁椒、姜末、盐、豆豉、料酒。[美食中国]4 s: p" [! e' h, c
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4、锅中加水烧沸后，将鱼头连碗一同放入锅中蒸熟（约需10分钟）。' V- r2 h; E. m) B: z
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) m) T2 M6 c# M1 b9 k5、将蒜茸和葱碎铺在鱼头上，再蒸一分钟（正宗的做法是起锅后才放葱碎，我是为了能把葱的香味蒸进鱼头中才先放的）。tvb now,tvbnow,bttvb5 L) s, s( n9 }* e) J* R
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0 Y' t- p8 l" |6、从锅中取出碗后，再将炒锅置火上放油烧至十成热，铲起淋在鱼头上即成。7 ]" j ~, w) _$ g" N
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發表於 2009-3-30 12:28 PM
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