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櫻桃、葡萄、黑糖輸了？營養師推薦8高鐵補血食材，3技巧促吸收。tvb now,tvbnow,bttvb, @& X/ Q8 V( s: Q
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- @4 t1 S0 o+ B: W0 Y! V8 G想要擁有好氣色、預防貧血，飲食中攝取充足鐵質非常重要！但提到補鐵，你會想到哪些食物呢？吃櫻桃、葡萄、黑糖…有幫助嗎？一起來看看營養師推薦哪8大補鐵食物，答案可能和你想的不一樣。為什麼有些人總是容光煥發，有的人卻像行屍走肉，尤其女生那個一來，氣色就更差，到底要如何補鐵，好食課 呂雅珍 Janie 營養師分享3大補鐵技巧及整理真假高鐵食材報你知！
/ Z+ [+ X$ R- ~2 Y) t& t% Z$ v) }0 B5.39.217.76補鐵2要1不要搭配維生素C維生素C可幫助鐵質吸收，所以餐間可搭配芭樂、甜椒、現打柳橙汁等富含維生素C的食物，有助於吃到更多鐵。& A/ P$ F8 C4 O7 P
要吃多樣化飲食鐵分成血基質鐵與非血基質鐵，其中前者主要於動物性食物，並比較容易被身體吸收，所以要補鐵可多吃豬血、牛肉等動物性食材來補充，而素食者則建議可多方搭配攝取，來增加鐵的攝取量。
5 m" {# l- i( o* e不隨餐配茶飲研究發現茶飲、咖啡中的多酚會與鐵結合，抑制鐵的吸收，所以建議飯前飯後1-2小時內避免飲用茶飲。0 _* P! ^3 J2 r9 \, I0 C( ?+ ?
真高鐵食材（以每100克做計算）5.39.217.76( s, p1 Z; h# G% ^
動物性高鐵食材豬血：含28毫克鐵- w2 N l w: u# v5 e) y* R, w. e5 W
豬肝：含10.2毫克鐵
" ?# W+ S0 |! `; rtvb now,tvbnow,bttvb蛤蜊：含8.2毫克鐵: Y x- p/ U3 {& n4 F
牡蠣：含5.2毫克鐵/ m1 R+ b2 l3 U E
植物性高鐵食材紅莧菜：含8.5毫克鐵
& H! f/ ^( \, U* J/ qtvb now,tvbnow,bttvb紅豆：含7.1毫克鐵/ f8 i7 b; f: w
黑豆：含6.7毫克鐵
) O& c& y5 o; D8 z5.39.217.76干絲：含6.2毫克鐵9 E9 r# J+ A( K3 a
假高鐵食材過去常常說櫻桃、葡萄、黑糖補鐵，但其實他們鐵含量都極低，吃10顆櫻桃及葡萄也只補不到0.5毫克的鐵，而蘋果切開會變黃色也並不是因為鐵氧化的關係，而是酵素作用的關係，所以蘋果也絕對不是補鐵的好來源！tvb now,tvbnow,bttvb q' [0 O! T( s) e
 圖／鐵定吃出好氣色！營養師教你補鐵這樣吃才對。好食課提供tvb now,tvbnow,bttvb2 |& L( M& b: g# R Z
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發表於 2023-5-30 01:44 AM
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