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7 Q6 l- Y7 U$ o公仔箱論壇材料：
f: \% c8 f) u" n5.39.217.76猪仔排骨1斤、冰糖（白糖也可以）75克、酱油25克（其中生抽15克，老抽10克）、醋50克、料酒25克、葱段15克、熟芝麻5克、姜片15克、油、盐适量tvb now,tvbnow,bttvb" [3 \6 Z. b5 ^
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做法：
3 T9 v# b6 G1 t/ V2 g; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1，猪排骨剁成5厘米长的段（可让肉档人员完成），放沸水中汆去血水0 {0 R2 O- M* Q2 |/ h1 ?
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2，汆过排骨加料酒、生抽、姜葱码味20分钟5.39.217.76. e2 j1 l% d# L' i1 @, D) ?, G. u
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4 `. ^0 {/ E/ V6 Y- Q( G3，排骨上锅蒸酥烂（约30－40分钟）
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4，蒸好的排骨拣出待用，肉汤取出姜葱待用1 I: G7 }6 T. f& {9 {2 K# V
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- O5 b6 U$ x: p& P6 q2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5，锅中倒油烧至7成热将排骨放入炸至金黄（用大火，时间不要太长以免肉质发硬）
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6，锅中留底油，将冰糖放入熬化，加入蒸排骨的肉汤（火要小，糖不要熬糊了，加汤时从锅边加入以免溅出）、老抽、醋、盐，放入排骨烧几分钟
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7，待汤汁收浓时滴几滴醋起锅，撒上芝麻即可，
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此菜做热菜或凉菜均可。
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發表於 2009-3-28 08:53 PM
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