原料：
7 n( f2 y, m) T: Q8 w0 o1 z公仔箱論壇1、鸡腿或鸡胸肉半斤切丁后用一匙淀粉和极半咖啡匙盐抓匀码味。公仔箱論壇2 K. B& v6 `# C+ f
2、油炸花生仁一两，大葱白三根切约一厘米长的段，青笋头两根去皮切丁后用一咖啡匙盐拌匀腌上。
& A0 K' d- ~; G$ X5.39.217.763、干红辣椒四、五个切段，干花椒十几粒，蒜一个切片，老姜一小块切片，将老抽一大匙、白糖一小咖啡匙、醋一大匙（糖、醋宜少，不要突出甜酸味）鸡精适量、淀粉很满的一大匙同放一个碗里，加三大匙水兑成滋汁。tvb now,tvbnow,bttvb2 N. E }# f; r0 S# M; i2 V2 Y5 q
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做法：
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o1 k2 C7 s: \9 @" X5.39.217.761、锅置火上放油烧至七成热，放入干辣椒、花椒炸呈金黄色。
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2、将鸡肉丁倒入炒散、炒至表面发白。
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& J! _( u- w# j' }6 S8 ^' z3、将肉丁捞至锅边，青笋滤去腌汁倒入锅中炒半分钟，再倒入大葱段同炒约一分钟。5.39.217.765 V. I8 P. c7 F0 G0 C# d2 [8 K$ W
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~! M4 B* z% @- i5.39.217.764、三样材料一同炒匀，炒至肉丁刚熟。* F* P0 x; P0 L1 F% w! i& P$ W8 o
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) i( i, U: K; M4 [1 I }( b i5、下花生仁，烹入滋汁铲匀后起锅。1 w/ p+ u) x+ V! k% e
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9 L$ {7 c; D F0 _1 J. K( g' C6、装盘，上桌，开吃。
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發表於 2009-3-28 08:22 PM
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