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8 Q& [1 v% `+ I: l$ i- Ytvb now,tvbnow,bttvb材料：公仔箱論壇6 ]& p& {2 u! K$ ^. R% e/ `6 c! T
黑潤腸1條，臘腸1條，豬油渣少許，雞蛋1粒，叉燒肉少許,
7 R. _/ l' q- O3 e' q( w! V5.39.217.76長豆3條，紅蘿蔔1小條，豆芽少許，1大碗隔夜白飯。( m3 L8 K" D; ?" _1 B
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做法：* F" [* H9 Z" H J
1.用2湯匙豬油渣爆香黑潤腸和臘腸，加入叉燒肉、長豆、紅蘿蔔用大火拌炒。公仔箱論壇6 e* a& Y2 T. x0 M
2.加入已攪拌的雞蛋。公仔箱論壇, A# I/ m' _% N
3.加進白飯，并以雞精粉、白胡椒粉、醬油和味精調味。2 i* j7 D$ w* M) ^4 A9 j3 ~
4.加入適量黑油讓飯粒的顏色更好看。最后加入1湯匙麻油、青蔥及豆芽，炒香后即可上桌。
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小貼士：0 _) W X* @) z$ D
1.豬油渣可以添加炒飯的香味，但也可用其他食油代替。; k0 Q) G0 m. Z6 |3 p" z0 k
2.炒飯要注意火候，因太大火會焦, 太小火又會不香。
8 ^* a. T: s: y3 u/ r- Q公仔箱論壇3.芽菜后加是為了增加脆的口感，而使用隔夜白飯的原因是不容易黏鍋，炒出來粒粒分明。 |
發表於 2009-3-28 04:09 PM
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