$ T- d# Z0 \! \! V$ I1 k/ a红烧带鱼
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% g3 V) x: _- e8 g( ]7 C 材料：带鱼、干淀粉、干辣椒、花椒、蒜五瓣、老姜一小块、郫县豆瓣一勺、酱油、糖一小勺、小葱
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5 |( f, `( o- t' B8 d! o n( Ttvb now,tvbnow,bttvb １、带鱼收拾干净，切段，晾至表皮干爽（西瓜妈妈早上起床后就把它收拾好晾起来，中午就干了），如果嫌麻烦，可以用厨房用纸把它表皮擦干，另外蒜和姜切末；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E5 {0 M1 d& ]9 ]
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２、锅中烧油，将带鱼段两面沾上薄薄的干淀粉；tvb now,tvbnow,bttvb9 s2 x% K" c& s* m
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３、入油锅煎炸，等一面炸黄后，再翻面炸；" N2 P+ A0 n/ w! U) T
" k" ^9 `: w8 m3 f$ X ４、就这煎炸好的带鱼段；) p: K2 i* i U6 @
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５、锅中留少许油，放入干辣椒、花椒、蒜末、姜末，小火炒出香味，再放入郫县豆瓣，翻炒出香味；5.39.217.76! t1 l) A8 Z3 L2 I
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６、加入带鱼段，翻炒几下；
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７、加入适量水，倒入一点点酱油、糖，中小火闷煮大概十分钟；
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' r' X! ~0 Y- f# O/ T% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ８、大火收干汁，就可以了。公仔箱論壇8 o2 T& C, \, K: e( w
1 k0 h+ ]; R# i5 w$ G5.39.217.76 TIPS：, X! |' A, `5 Z5 N: h+ b4 v8 |+ T
8 S0 k& X& N, ?1 W4 t公仔箱論壇 １、带鱼煎之前，一定要把外皮的水弄干，不管是晾还是擦，否则要粘锅；5.39.217.768 A, H0 O: n2 V& B5 e2 l; o$ i& U
3 o0 Q* R0 A" N' U ２、煎带鱼时，一定要先煎好一面再翻面，否则容易把带鱼皮容易粘在锅上。 |
發表於 2009-3-27 04:06 PM
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