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红烧带鱼5.39.217.76; C# M- D; a! P7 z( @
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材料：带鱼、干淀粉、干辣椒、花椒、蒜五瓣、老姜一小块、郫县豆瓣一勺、酱油、糖一小勺、小葱公仔箱論壇- f0 U: A, l3 E; k2 n
% U9 _# ]' Y! z% q7 Utvb now,tvbnow,bttvb １、带鱼收拾干净，切段，晾至表皮干爽（西瓜妈妈早上起床后就把它收拾好晾起来，中午就干了），如果嫌麻烦，可以用厨房用纸把它表皮擦干，另外蒜和姜切末；
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２、锅中烧油，将带鱼段两面沾上薄薄的干淀粉；/ E9 g1 p! d; h0 B4 l" {/ ~1 B$ \
5 @- j* k+ G0 R% [8 otvb now,tvbnow,bttvb ３、入油锅煎炸，等一面炸黄后，再翻面炸；) t7 a5 t! h4 q1 |& L
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４、就这煎炸好的带鱼段；tvb now,tvbnow,bttvb) ]- ^$ h, y) E& @8 m9 m
6 C3 o& `1 e2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。５、锅中留少许油，放入干辣椒、花椒、蒜末、姜末，小火炒出香味，再放入郫县豆瓣，翻炒出香味；
; T# v$ \" `: F, D, y4 N, W4 a" ]- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t9 o3 F( T! k, s% j
６、加入带鱼段，翻炒几下；
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. W$ @! E8 m% V7 _* a: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ７、加入适量水，倒入一点点酱油、糖，中小火闷煮大概十分钟；
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3 y8 e! ^! ~' L; \ a' L5.39.217.76 ８、大火收干汁，就可以了。公仔箱論壇5 }2 b+ z! N, L
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１、带鱼煎之前，一定要把外皮的水弄干，不管是晾还是擦，否则要粘锅；
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; `+ I6 G0 ^) X) N& l; H* t2 V ２、煎带鱼时，一定要先煎好一面再翻面，否则容易把带鱼皮容易粘在锅上。 |
發表於 2009-3-27 04:06 PM
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