 公仔箱論壇9 q6 J' O* s5 G/ P. i
鳳梨吃對不只助消化！護心，防癌、抗氧化，７大營養好處一次看。tvb now,tvbnow,bttvb" e1 x! n* C2 n- U+ M9 K! @3 T: ~# J
9 K( `9 u1 N0 j
- S0 S' |3 e# K0 ^7 ltvb now,tvbnow,bttvb台灣鳳梨營養高、好處多，像是保護心血管、協助排毒…說都說不完，你都偏好吃哪一個品種呢？高敏敏營養師近日就特別分享7大鳳梨營養素的好處，並推薦大家除了直接吃，不妨可以試著在料理時把鳳梨入菜！同時也提供10種常見鳳梨料理搭配攻略，以及建議食用量和延長鳳梨保存期限的方式分享給大家。不只鳳梨酵素！富含維生素C、葉酸7成分，鳳梨營養超豐富高纖維膳食纖維幫助順暢，還能養好腸道菌。建議吃完大餐享用，可以順一下之外還有消化酵素，幫助提高消化力。- f- I4 q' ^4 x9 F" m9 r0 ]
維生素C飯後吃點鳳梨，讓維生素C幫助鐵質吸收更好！除此之外維生素C更是現代人的抗壓營養素，還可以促進黏膜防護力。5.39.217.76" a( i/ j9 Y: V3 n4 A8 I6 v
礦物質鉀協助利尿消水腫、調節高血壓，但比較要注意的是鳳梨含鉀量偏高，建議腎臟病病友要控制攝取量。
% p/ K L- k% T0 _# s5 e礦物質像是礦物質鎂、鈣，除了對骨骼發育有幫助之外，還是天然的舒壓劑，能幫助維持心情平穩。/ p0 s" \! H# K/ u9 V) {
生物類黃酮屬於強大抗氧化劑，減少心血管疾病及癌症機率。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X+ l0 P: U. W) x" s9 ^8 ^/ Q7 S! W0 U
葉酸是製造紅血球的重要角色，同時也能幫助減少疲勞感，是孕媽咪必備的營養之一。
" b! P+ M! ~+ J! S' b5.39.217.76鳳梨酵素當然也少不了鳳梨獨有的鳳梨酵素，鳳梨蛋白酶助分解蛋白質，促進腸胃消化、吸收。吃完大魚大肉後吃鳳梨助消化準沒錯！（因為這點，有沒有發現很多餐廳的飯後水果都有鳳梨。）5 B+ L. q5 @/ ~
" k. I6 z9 K; X6 }* |* F
9 e, p0 @6 ~% V9 ]$ H5.39.217.76 & }3 @0 C% a" \) H) q
公仔箱論壇) D4 { p) M4 G7 C. D
圖／鳳梨營養檔案。高敏敏營養師提供; ]1 g! k( x: x6 q6 r: d4 @' Q
4 m/ x5 }% s5 P/ ^! `
4 u D$ ~: v! v3 |4 i: u( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鳳梨料理有哪些？10種搭配方式美味吃，顧營養記得這些事如何輕鬆享用美味鳳梨料理，像是鳳梨蝦球、鳳梨苦瓜、鳳梨雞胸肉、鳳梨炒飯、鳳梨炒木耳、鳳梨糖醋魚、鳳梨冰沙、鳳梨果醬、鳳梨苦瓜雞湯、鳳梨糖醋肉等，都是很美味的料理！
! j7 w5 Q2 r4 n8 S只是比較要注意的是建議鳳梨蝦球適量即可，因為食物經過高溫油炸，會破壞其中的營養素，即便是蛋白質食物，也會流失原本的礦物質和維生素⋯。& z* }/ c2 U' U% p$ ~7 ]
而且炸物長期吃，油脂攝取量會過高，更會有體脂肪飆升、以及脂肪肝的問題產生，還有糖醋魚、糖醋肉等也是偶一為之。: d; Q$ {) P N& V2 }' L2 K
因為烹調時可能會加入過多的糖，導致精製糖攝取過多，所以如果想品嚐美味鳳梨，可以以看得見原型的食材為主（例如：鳳梨炒苦瓜、鳳梨炒木耳…）。: ~) X) u# K# G- p+ P- T
至於想吃鳳梨甜品，也可以自製鳳梨冰沙或鳳梨果醬，比起市售的來說更健康、更營養衛生。0 Y3 A2 R- p* n$ N8 C" A
 5.39.217.76) ~" o+ r7 P1 B* K$ B
tvb now,tvbnow,bttvb% d7 w O2 v( t$ H- }3 _
圖／鳳梨營養檔案。高敏敏營養師提供公仔箱論壇! Y3 p, M1 I2 k8 M( ?1 I7 E
tvb now,tvbnow,bttvb: _7 p, F3 M% f# y) \# b- L
$ ]- V8 o, {) R6 e% j0 q5 o5 R5.39.217.76鳳梨這樣吃不過量，料理起鍋前再放入營養保留更完整也告訴大家一個小撇步，建議可以在起鍋前關火再放入鳳梨，讓營養素保留更完整。當然，除了各種美味的鳳梨料理，吃鳳梨本人也是最棒的選擇！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o9 B6 S+ n8 E: h: Y( p1 a
正常人每天可以攝取2至4份水果，糖尿病患者或需要控醣的民眾則可以攝取2至3份水果。建議大家在鳳梨產季時，可適度在每天飯後吃切片後，大約二碗（八分滿份量）的鳳梨，如果是糖尿病患者則可以兩碗錯開時間吃。總結來說，鳳梨有這麼多好處跟營養，還不趕快吃起來。5.39.217.76 u& ]& P: i. y! A
鳳梨買太多，該如何保存跟運用？營養師１招延長食用期限至於若鳳梨一不小心買太多，該如何保存跟運用？建議吃不完的鳳梨可以削掉頭之後，用紙巾或報紙稍微包住，倒頭栽放進冰箱冷藏，可以延長食用期限、還能讓甜度更平均。公仔箱論壇# Q7 J& g% z: `1 j2 ^
如果碰上夏天，鳳梨真的熟透了，可以切一切冷凍起來，做成鳳梨冰沙，清涼可口。冬天天冷則可以煮鍋鳳梨雞湯，讓鳳梨酵素把雞湯中的雞肉變得軟嫩好入口！公仔箱論壇8 Z3 p( [" ^ Y1 `4 V3 F7 O
|
發表於 2023-5-1 12:41 AM
| 