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材 料
0 N4 s7 y5 `# e6 \2 g& x1 ^鹹 魚 頭 3 個 、 白 菜 6 両 、 瘦 肉 4 両 、 豆 腐 1 磚 、 果 皮 1 小 片 、 水 1 1/2 公 升 、 鹽 少 許
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做 法公仔箱論壇* X/ f( }/ ~" B+ t6 q
1. 將 瘦 肉 及 豆 腐 切 件 。 - r. m' R; Z3 F7 n$ b' n2 {, \, a' x! P: W
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2. 煲 滾 一 鍋 水 ， 放 入 瘦 肉 和 鹹 魚 頭 汆 水 後 撈 起 備 用 。
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' b+ ?& z( B9 a1 H公仔箱論壇3. 另 再 煲 滾 水 ， 下 （ 2 ） 、 果 皮 及 白 菜 ， 冚 蓋 待 滾 起 ， 收 細 火 煲 約 個 半 鐘 。
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4. 然 後 下 豆 腐 ， 待 滾 起 後 收 細 火 ， 再 煲 約 半 小 時 ， 最 後 加 鹽 調 味 即 成 。
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H6 a( w9 M d0 b& ^5 l# a. V公仔箱論壇貼 士
0 O4 Z, S4 v1 v9 g `9 c- ]豆 腐 不 要 太 早 放 入 ， 否 則 會 滾 爛 。
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發表於 2009-3-26 12:53 PM
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