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鹹 魚 頭 3 個 、 白 菜 6 両 、 瘦 肉 4 両 、 豆 腐 1 磚 、 果 皮 1 小 片 、 水 1 1/2 公 升 、 鹽 少 許5.39.217.76( f( |9 V) H7 \# o) Q2 u6 W# i( E
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做 法
8 h' }. V3 c1 a6 @5 U1. 將 瘦 肉 及 豆 腐 切 件 。
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2 C- J. B4 M4 T' I) U/ r( }tvb now,tvbnow,bttvb2. 煲 滾 一 鍋 水 ， 放 入 瘦 肉 和 鹹 魚 頭 汆 水 後 撈 起 備 用 。 5 E# W1 o4 A1 r- L' c
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3. 另 再 煲 滾 水 ， 下 （ 2 ） 、 果 皮 及 白 菜 ， 冚 蓋 待 滾 起 ， 收 細 火 煲 約 個 半 鐘 。 $ R8 D E8 R' F/ A; S+ G% @
% l; h9 k( ~+ g! t+ d/ S4. 然 後 下 豆 腐 ， 待 滾 起 後 收 細 火 ， 再 煲 約 半 小 時 ， 最 後 加 鹽 調 味 即 成 。9 Q% n: {2 ^% a. T L# e6 a7 R
" e8 s$ W: c s- ^貼 士
3 O7 P2 X1 Z9 ~8 p+ e9 L! v豆 腐 不 要 太 早 放 入 ， 否 則 會 滾 爛 。公仔箱論壇) D) T; c5 ?6 l- O
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發表於 2009-3-26 12:53 PM
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