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材 料5 I- ?- x5 C O
鹹 檸 檬 1 個 （ 開 邊 ） 、 牛 腩 1 斤 、 香 葉 數 片 、 白 醋 1 湯 匙 、 乾 葱 2 粒 、 水 1 公 升 、 中 芹 1 棵 、 紅 椒 絲 1 條 、 薑 絲 / 芫 荽 各 少 許 & ]! B* h$ i i; K$ E. Z k
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調 味 料
6 }4 W2 `+ A( h5 n6 _鹽 / 胡 椒 粉 各 少 許公仔箱論壇. o5 ~9 y" V* p% B& v+ ^2 q
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- v" p4 I# a+ ^5 _4 E* J1 X5.39.217.76做 法5.39.217.76" R, X" X7 y, ^# r/ u3 K
1. 將 牛 腩 切 件 ， 汆 水 後 撈 起 瀝 乾 水 備 用 。
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2. 燒 滾 水 ， 下 牛 腩 、 香 葉 及 乾 葱 ， 冚 蓋 收 細 火 煮 約 個 半 鐘 ， 然 後 加 入 鹹 檸 檬 及 白 醋 ， 再 煲 大 約 半 個 鐘 。
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3. 然 後 加 入 芫 荽 、 中 芹 、 薑 絲 及 紅 椒 絲 ， 冚 蓋 轉 大 火 略 煮 3 至 4 分 鐘 ， 下 胡 椒 粉 及 鹽 調 味 即 可 上 碟 。5.39.217.766 G$ ? e6 Q8 r4 k1 a
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% ]7 h* m+ b* y2 R$ n7 @0 ?! V公仔箱論壇貼 士
5 T! ~4 T. k7 [' M( Mtvb now,tvbnow,bttvb加 入 了 少 許 白 醋 ， 可 增 加 香 味 ， 更 可 使 牛 腩 更 快 煮 腍 。
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發表於 2009-3-26 12:53 PM
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