 5.39.217.760 U* {8 r# @6 ` ~
# m/ L1 x& v. J6 q5 b" v+ c5.39.217.765.39.217.76( }$ I) N+ G; U: e( k0 J( m
材 料 L5 P2 [. w2 N4 h" V+ x% K
鹹 檸 檬 1 個 （ 開 邊 ） 、 牛 腩 1 斤 、 香 葉 數 片 、 白 醋 1 湯 匙 、 乾 葱 2 粒 、 水 1 公 升 、 中 芹 1 棵 、 紅 椒 絲 1 條 、 薑 絲 / 芫 荽 各 少 許 5.39.217.76) m% B1 \" k7 w* Y( w
tvb now,tvbnow,bttvb- p% {$ k5 w/ s4 G V
9 U. z# K' \ E- F; ]. [5 n/ T8 k4 M調 味 料
# J5 I" M" |2 a: @ Q; ]" _5.39.217.76鹽 / 胡 椒 粉 各 少 許+ i5 I0 N& F7 l
tvb now,tvbnow,bttvb+ u1 C2 p o; N/ ^! S& Y
! x5 t* ~; y5 V. ?& _. y# o做 法5.39.217.764 {: O* ^0 X) v2 k" Y1 T
1. 將 牛 腩 切 件 ， 汆 水 後 撈 起 瀝 乾 水 備 用 。
9 T$ e" { a+ v5 ]/ P公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb/ b( x/ |0 H+ |! X2 f6 Q$ N
2. 燒 滾 水 ， 下 牛 腩 、 香 葉 及 乾 葱 ， 冚 蓋 收 細 火 煮 約 個 半 鐘 ， 然 後 加 入 鹹 檸 檬 及 白 醋 ， 再 煲 大 約 半 個 鐘 。 8 x/ k+ t- f- G1 `: X/ X
公仔箱論壇) p! ]3 C' M0 _0 P+ B* X' _
3. 然 後 加 入 芫 荽 、 中 芹 、 薑 絲 及 紅 椒 絲 ， 冚 蓋 轉 大 火 略 煮 3 至 4 分 鐘 ， 下 胡 椒 粉 及 鹽 調 味 即 可 上 碟 。* W" R3 ]" v+ T4 J
公仔箱論壇) u _1 y4 o- Z' ~7 M
4 h+ P5 \5 D: V) M" K0 ~3 s6 l- F7 v貼 士5.39.217.76+ e+ \: R: r4 \! K% e
加 入 了 少 許 白 醋 ， 可 增 加 香 味 ， 更 可 使 牛 腩 更 快 煮 腍 。tvb now,tvbnow,bttvb8 u& K- ]! ~- P7 A
|
發表於 2009-3-26 12:53 PM
| 