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材 料
) O6 q9 ?; N0 g公仔箱論壇鹹 芒 果 3 個 、 雞 扒 2 件 、 糖 膠 4 湯 匙 、 水 1 湯 匙 公仔箱論壇. n. x4 h" b! M# z N) S; n! x1 ^
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7 n- w' |; ? Z$ j5 Gtvb now,tvbnow,bttvb醃 料
% J, a& V7 R" I" i) Z- wtvb now,tvbnow,bttvb生 抽 2 湯 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 生 粉 4 湯 匙 、 蛋 黃 1 隻
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8 X( h( U T& a$ Stvb now,tvbnow,bttvb做 法
6 I, m3 C) f/ B+ S. ^) t1. 將 兩 個 鹹 芒 果 切 碎 粒 ， 剩 餘 的 1 個 鹹 芒 果 切 絲 備 用 。
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% [, A- q# O4 t! v. ? `' Q9 x2. 將 雞 扒 切 細 件 ， 下 生 抽 、 糖 、 生 粉 及 蛋 黃 拌 勻 後 醃 15 分 鐘 ， 然 後 加 鹹 芒 果 碎 粒 拌 勻 。
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3. 燒 滾 油 轉 中 火 ， 放 入 雞 扒 炸 至 浮 起 ， 見 轉 為 金 黃 色 即 可 撈 起 瀝 乾 油 。
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4. 將 水 倒 入 鑊 ， 下 糖 膠 ， 開 中 火 慢 慢 煮 勻 ， 下 鹹 芒 果 絲 拌 勻 熄 火 ， 最 後 下 雞 扒 兜 勻 即 可 上 碟 。tvb now,tvbnow,bttvb" y% K/ T( F; X) m v1 b" @; }
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$ p+ ~5 `" o4 Q4 ]公仔箱論壇貼 士
, y" p: L% p, v3 r! P4 L C) J6 Btvb now,tvbnow,bttvb炸 雞 扒 時 要 不 停 用 鑊 鏟 攪 拌 ， 避 免 黏 在 一 起 。5.39.217.76! r+ \9 R+ `7 `& Y2 p
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發表於 2009-3-26 12:52 PM
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