材 料tvb now,tvbnow,bttvb( k* u' w3 C+ j! K* V, s
 5.39.217.760 F1 x* e* N1 V: s2 A. }- E. u
（ 左 ） 上 海 鹹 肉 ' z- P+ W& Q- v9 J6 K* O
（ 右 ） 潮 式 鹹 肉5.39.217.766 M+ s* e6 Q O
! E$ E" Z* U2 q6 u8 s o( c
腩 肉 6 両 、 翠 玉 瓜 1 條 、 粗 鹽 1 斤 、 薑 片 少 許 、 冬 菇 2 隻 （ 浸 軟 ） 、 蒜 茸 1 茶 匙 、 甘 笋 片 少 許
" w3 i1 }) Q8 M1 q4 X' J9 P
$ N! g8 Q+ ]! |. T5 f% f! W' Z, f7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ E' ]7 j) J R1 z7 C調 味 料% T' [- }: n: @! `4 B
生 抽 1 湯 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 生 粉 水 適 量 、 胡 椒 粉 / 麻 油 各 少 許 、 水 5 湯 匙
. j; n b! O+ k2 r: l1 l公仔箱論壇
7 x3 u% _: r4 h" L: F/ |8 s公仔箱論壇
/ }# X" p5 E) m Stvb now,tvbnow,bttvb做 法
. X* u2 L* o/ P& _% S7 F! _' _5.39.217.761. 將 腩 肉 放 入 滾 水 中 灼 25 分 鐘 至 熟 ， 撈 起 加 粗 鹽 醃 一 晚 備 用 。
5 f% \% R6 N! D' ^: _; a2 Jtvb now,tvbnow,bttvb
- y& y p# _& K; x; E3 m公仔箱論壇2. 將 翠 玉 瓜 切 細 條 ； 冬 菇 切 薄 片 。
* {& s2 f G# x0 k2 t# x. T5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb9 c1 J, b& c& l& c4 q* Z; `
3. 將 醃 好 的 鹹 肉 切 薄 片 ， 與 翠 玉 瓜 一 同 汆 水 撈 起 。
4 k$ |. H6 f8 b! e* MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J) a0 [6 L: ]' C. A' j
4.燒 熱 鑊 ， 爆 香 蒜 茸 ， 加 入 翠 玉 瓜 、 鹹 肉 、 冬 菇 、 甘 笋 片 及 薑 片 炒 勻 ， 然 後 下 生 抽 、糖 、 胡 椒 粉 及 麻 油 兜 勻 ， 然 後 加 水 ， 再 下 生 粉 水 埋 芡 至 稠 身 ， 即 可 上 碟 。tvb now,tvbnow,bttvb. Z( b+ u6 R9 \: U7 v% I4 \
tvb now,tvbnow,bttvb; X1 k* ?- ]/ w2 S
 tvb now,tvbnow,bttvb6 w9 S6 M! A2 A' g' L& d2 y
% E# E L7 m5 b
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U/ W. P. B9 @! m4 s2 w0 Z
8 R! [; ]7 a9 |" h' x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T# Q3 T( @: h7 m: E, @
貼 士公仔箱論壇7 d3 }- g# R, J. M0 S( A' p0 u
醃 腩 肉 用 粗 鹽 醃 比 用 幼 鹽 醃 好 ， 因 醃 後 肉 質 會 較 爽 口 。tvb now,tvbnow,bttvb3 ^2 K; d1 F" g( Y5 e+ H
|
發表於 2009-3-26 12:51 PM
| 