木棉花花形很大，花瓣肥厚，开放得无拘无束，很是张扬。妙的是这么娇艳的花朵，可以拿来煲汤，鲜的可以，晒干也行。所以在街头巷尾多木棉树的地方，总可以看到拾捡木棉花的人。木棉花有清热、祛湿的功效，加入健脾利水的薏米、扁豆同煲，于春天潮湿气候饮用，最是应时了。
2 l, X2 X- N; l5 t- f | | 木棉花（干）：40克 |
 | | 薏米：30克 |
 | | 扁豆：30克 |
 | | 猪扇骨：500克 |
 | | 陈皮：一小块 |
 | | 姜片：3片 |
 | | 水：8碗 |
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做法：0 A$ ]2 k w" K% V3 S' f+ {9 P
1. 清洗木棉花，搓净表面的灰尘；5.39.217.762 b6 d! Z }; f- D" J
2. 薏米、扁豆洗净，用清水浸泡一小时；5.39.217.766 {- E( w) Y) e! v- j4 V0 g6 S
3. 陈皮洗净，刮掉白色内瓤；
0 ^' B b% U6 x1 D5.39.217.76 4. 猪扇骨洗净，切块，汆水捞起；tvb now,tvbnow,bttvb2 L7 }, A( H1 e0 i ]1 e
5. 煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，再转小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。
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功效：
$ u# K, X7 h/ v% x7 v8 c 清热解毒、健脾利湿。% m, d9 i6 n. \. C
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1. 干木棉花可在中药铺买到。如用鲜木棉花入汤，6－8朵即可，煲汤前要先焯水。
% p# f y2 s4 m5 ] a- B' |1 O 2. 薏仁较难煮熟，在煮之前需以温水浸泡1－3小时，让它充分吸收水分。 |
發表於 2009-3-26 10:25 AM
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