2 m/ n; c9 k7 w1 T: B. _tvb now,tvbnow,bttvb9 x5 {6 S* t4 M8 ^; Q! ~( i
tvb now,tvbnow,bttvb4 }" K9 K3 J0 c
材 料
# V( A4 C# @6 ^% Y8 A3 |公仔箱論壇忌 廉 1 杯 、 南 非 有 機 萊 寶 茶 葉 3 湯 匙 、 朱 古 力 1 安 士 （ 磨 碎 ） 、 蛋 黃 3 隻 、 糖 1/4 杯 ＋ 1 湯 匙
9 V" P0 ^' m( Q5 o. J$ j7 R4 n
: X" W/ @ [' v4 @1 c" N) @) r公仔箱論壇5 |. a' E- X) v5 A" l
做 法
t/ D/ w6 E0 x2 U5.39.217.761. 將 忌 廉 隔 滾 水 煮 熱 ， 加 入 萊 寶 茶 葉 浸 4 分 鐘 待 茶 味 透 出 。 4 f$ j: f5 T- R. ~
- ^8 b- k% X+ z9 C2. 用 隔 篩 隔 去 茶 葉 ， 倒 出 忌 廉 茶 汁 ， 然 後 加 入 朱 古 力 碎 攪 勻 備 用 。
. ]9 d. ]" [5 q1 H5.39.217.764 j( o C* J: ~
3. 將 蛋 黃 加 入 1/4 杯 糖 ， 以 攪 拌 器 打 起 成 淡 黃 色 及 稠 身 ， 慢 慢 加 入 （ 2 ） 拌 勻 ， 倒 入 甜 品 杯 內 。
~3 L! g& r N3 k8 y1 {8 v( f
6 R* L% `$ A3 r6 ?/ Q$ o4 vtvb now,tvbnow,bttvb4. 將 水 倒 入 焗 盤 內 ， 再 放 上 （ 3 ） ， 要 留 意 水 位 剛 好 是 杯 的 一 半 ， 這 樣 焗 出 來 的 布 甸 就 不 會 太 乾 身 。
7 k2 v/ T1 M" Y, `' w5.39.217.76
( V5 k- X. M5 O+ ]* c/ R% g$ jtvb now,tvbnow,bttvb5. 放 入 已 預 熱 至 150 ℃ 焗 爐 ， 焗 50 分 鐘 至 1 小 時 ， 取 出 冚 上 保 鮮 紙 ， 放 入 雪 櫃 雪 數 小 時 或 過 夜 。 - L( c; f, R! ~4 E* E2 h, w, N
1 H6 d) u8 G' g' H
6. 將 剩 餘 的 糖 均 勻 地 撒 上 在 布 甸 面 ， 放 入 焗 爐 最 頂 位 置 ， 用 240 ℃ 焗 10 分 鐘 ， 見 面 層 溶 至 成 焦 糖 即 成 。公仔箱論壇" {' r9 `" A$ E9 u7 J
公仔箱論壇6 a2 S+ ]/ ~" v9 l/ i _
: _4 l& N1 g8 ?
貼 士
. F2 |9 n: K J3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 焦 糖 除 用 焗 爐 做 外 ， 亦 可 用 火 槍 直 接 燒 溶 面 層 的 糖 ， 效 果 更 佳 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w& D* I9 D4 a* ^7 x
|
發表於 2009-3-24 12:50 PM
| 