, R0 k, b- [( Z v4 J/ Otvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76) q1 D. @9 }; f, ]+ p8 o
5.39.217.76+ U8 e7 |+ b5 k9 b! v4 x
材 料
9 q6 W! T; ~% g r h M6 g忌 廉 1 杯 、 南 非 有 機 萊 寶 茶 葉 3 湯 匙 、 朱 古 力 1 安 士 （ 磨 碎 ） 、 蛋 黃 3 隻 、 糖 1/4 杯 ＋ 1 湯 匙
, p8 o9 p% Y. J# q3 {公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t j+ p2 l3 U( G4 B1 A
: K; c/ E0 L+ c n
做 法5.39.217.76' c9 p* S3 A2 N q
1. 將 忌 廉 隔 滾 水 煮 熱 ， 加 入 萊 寶 茶 葉 浸 4 分 鐘 待 茶 味 透 出 。 tvb now,tvbnow,bttvb0 w3 Y2 i! H; ?5 y
7 X" g$ c8 N* E+ p# T; s# ~' `tvb now,tvbnow,bttvb2. 用 隔 篩 隔 去 茶 葉 ， 倒 出 忌 廉 茶 汁 ， 然 後 加 入 朱 古 力 碎 攪 勻 備 用 。
( v! M+ o# t" w2 B
v4 Q; {/ y, ^$ G* S, ]. L! q+ O5.39.217.763. 將 蛋 黃 加 入 1/4 杯 糖 ， 以 攪 拌 器 打 起 成 淡 黃 色 及 稠 身 ， 慢 慢 加 入 （ 2 ） 拌 勻 ， 倒 入 甜 品 杯 內 。
. ^. m; c; o1 y# l# A+ S5.39.217.765.39.217.76* \! ~7 u; p9 q4 s8 ~& J% P$ J
4. 將 水 倒 入 焗 盤 內 ， 再 放 上 （ 3 ） ， 要 留 意 水 位 剛 好 是 杯 的 一 半 ， 這 樣 焗 出 來 的 布 甸 就 不 會 太 乾 身 。 5.39.217.76 D# i* Z- H6 y8 [
5.39.217.76, P" P( }6 f. l. d
5. 放 入 已 預 熱 至 150 ℃ 焗 爐 ， 焗 50 分 鐘 至 1 小 時 ， 取 出 冚 上 保 鮮 紙 ， 放 入 雪 櫃 雪 數 小 時 或 過 夜 。 8 L8 Y+ g% \/ U) ?
- v% t6 ^" K: a7 Y
6. 將 剩 餘 的 糖 均 勻 地 撒 上 在 布 甸 面 ， 放 入 焗 爐 最 頂 位 置 ， 用 240 ℃ 焗 10 分 鐘 ， 見 面 層 溶 至 成 焦 糖 即 成 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f# ~7 f5 O0 Z8 e8 P2 x' W8 c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]7 M( B1 e9 T! D3 o9 |" m
4 y6 l6 u& W) |* r& s1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼 士
- L9 E" ^& f) |: Ltvb now,tvbnow,bttvb做 焦 糖 除 用 焗 爐 做 外 ， 亦 可 用 火 槍 直 接 燒 溶 面 層 的 糖 ， 效 果 更 佳 。
5 M g% d; H) m$ c |
發表於 2009-3-24 12:50 PM
| 