, ?4 @; m4 W* @: f. @5.39.217.765.39.217.76+ w/ }* {1 x+ x
5.39.217.767 a" V/ K- u. u5 k- i
材 料
% h" u% F& Q7 N1 w/ F$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌 廉 1 杯 、 南 非 有 機 萊 寶 茶 葉 3 湯 匙 、 朱 古 力 1 安 士 （ 磨 碎 ） 、 蛋 黃 3 隻 、 糖 1/4 杯 ＋ 1 湯 匙" s' J7 l+ ~; ^% N7 }
0 {! Z' [$ b( b% @- ]
" ?& m% z. A9 k) o- r, E做 法tvb now,tvbnow,bttvb4 s; h. l, {5 n! H+ {# ?" K
1. 將 忌 廉 隔 滾 水 煮 熱 ， 加 入 萊 寶 茶 葉 浸 4 分 鐘 待 茶 味 透 出 。
; h$ e7 l9 [% _. Z/ |tvb now,tvbnow,bttvb
% T6 W( J u; q9 g: U' n& f( W9 t+ ^2. 用 隔 篩 隔 去 茶 葉 ， 倒 出 忌 廉 茶 汁 ， 然 後 加 入 朱 古 力 碎 攪 勻 備 用 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M6 t! o; Z7 i# M/ k' B) ^- ^
b0 E0 D3 ~4 f5 R5.39.217.763. 將 蛋 黃 加 入 1/4 杯 糖 ， 以 攪 拌 器 打 起 成 淡 黃 色 及 稠 身 ， 慢 慢 加 入 （ 2 ） 拌 勻 ， 倒 入 甜 品 杯 內 。 公仔箱論壇' L& ?; G) u* D2 z- l
/ s( @2 V% d7 X. M$ O9 a2 [/ T
4. 將 水 倒 入 焗 盤 內 ， 再 放 上 （ 3 ） ， 要 留 意 水 位 剛 好 是 杯 的 一 半 ， 這 樣 焗 出 來 的 布 甸 就 不 會 太 乾 身 。
7 Q. A1 _) v( G4 L3 A: m2 ~+ A- G7 t+ i. l; { E, z
5. 放 入 已 預 熱 至 150 ℃ 焗 爐 ， 焗 50 分 鐘 至 1 小 時 ， 取 出 冚 上 保 鮮 紙 ， 放 入 雪 櫃 雪 數 小 時 或 過 夜 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {: c: p7 r/ {3 Y
, c5 G2 b) z1 L9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將 剩 餘 的 糖 均 勻 地 撒 上 在 布 甸 面 ， 放 入 焗 爐 最 頂 位 置 ， 用 240 ℃ 焗 10 分 鐘 ， 見 面 層 溶 至 成 焦 糖 即 成 。/ j- z) b3 a7 C; I! m
/ G0 ?! d H$ Z. x' Y* K, M/ ]
" g3 p3 K9 E+ c公仔箱論壇貼 士
* w; X8 V" `2 V4 S1 o5.39.217.76做 焦 糖 除 用 焗 爐 做 外 ， 亦 可 用 火 槍 直 接 燒 溶 面 層 的 糖 ， 效 果 更 佳 。0 g7 C! P3 i/ R- g6 k) t( r2 m/ p
|
發表於 2009-3-24 12:50 PM
| 