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[美食介紹] 海米炒绿豆芽

  绿豆芽的营养丰富,尤适合嗜烟酒或肥胖者长期食用,以达到祛痰火、除湿热、解酒毒、洁牙齿、治口腔溃疡和减肥消脂的作用。由于绿豆芽性寒,应配上温性的食材(如姜丝、韭菜)同炒,以去除其寒性,烹调时还要掌握快字诀,以免将绿豆芽炒老,使营养流失。
* h; b0 K/ G+ s: ?2 x  烹制材料(两人份)
7 K# ~# e- y! j* N; |' \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76  ?! ]  G" c: _. H& O. \! q5 V) w
  材料:绿豆芽(300克)、海米(15克)、韭菜(50克)5.39.217.76# d& v  P. y3 s0 v. U4 w
  调料:油(2汤匙)、镇江香醋(1汤匙)、盐(1/4汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、香油(1/3汤匙)
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  1 韭菜择洗干净,切成长段;海米先用清水浸泡一晚。
) y) r8 W: z) c/ T1 _; Y2 f6 mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  2 绿豆芽摘去老根,洗净沥干水备用。公仔箱論壇! \  D  y5 h$ g5 p3 D3 ]
  3 烧热2汤匙油,放入海米以小火炒香。! L, H$ f0 N: U) B: G7 H8 S
  4 放入韭菜段,与海米一同拌炒15秒。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p/ E2 \# g1 a/ ^- o5 b4 ]
  5 倒入绿豆芽,与锅内食材一同快速兜匀。
' G# M) e# u+ D; U1 K! x  6 加入1/2汤匙鸡粉、1/4汤匙盐和1汤匙镇江香醋调味。5.39.217.76" a/ j( t6 \6 o5 p& {, D
  7 淋入1/3汤匙香油,即可装盘。tvb now,tvbnow,bttvb4 d9 K$ b* f" x" t1 f1 t8 g
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  贴士
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2 v  C: @! f. N% N  1、绿豆芽的性较寒凉,应配上温性的食材同炒,如姜丝、韭菜,或者加点料酒,以中和其寒性。
6 N2 ~% t, L2 Z8 X2 ~0 p8 Q* Btvb now,tvbnow,bttvb  2、炒绿豆芽时,适当加点醋,才能保存绿豆芽中的水分及维生素C,吃起来才会脆嫩。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s# w+ C$ E' x: O* a2 Y
  3、绿豆芽比较容易熟,下锅后要迅速翻炒,快速调味后便可起锅,否则会炒老。
) s5 p9 g, U: P5.39.217.76  4、绿豆芽的纤维较粗,不易消化,加上其性偏寒,所以脾胃虚寒之人不宜多食。
愛情是酒,友情是水,水可以酿酒,而酒不能還原水!
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