2023年3月27日週一 tvb now,tvbnow,bttvb1 i0 N8 s0 Y: ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \& {8 O* k- w: ?4 w) S
 0 y) y8 E T6 W
刺身淡水魚 │ 蔡瀾：淡水魚刺身超好食！鼓勵大家嘗試「最多都係肚痛」、食安中心：不要生吃！
* Q, ~/ k7 L& s5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ^- x) d/ D' Q7 z4 T; F
刺身淡水魚│肥媽主持節目《大灣區活好D》時，曾到順德魚塘即場試食即劏的鯇魚刺身，更向觀眾推介鯇魚魚生。事件當時引來香港食物安全中心關注，稱海魚及淡水魚均可能帶有多種寄生蟲，進食後或會有感染寄生蟲病的風險。不過蔡瀾卻於日前(22日）在社交平台以「淡水魚刺身」為題，強調根據自己經驗，是可以吃的。
: n* ]5 w) p5 k6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; m1 E4 W" E2 G; \! r8 S" j6 [tvb now,tvbnow,bttvb撰文：Hedy@Medical Inspire │ 圖片來源：大灣區活好D、香港食物安全中心、蔡瀾
* L: \/ W0 s8 q9 l" jtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇" o7 A7 Y, O! e& V
刺身淡水魚 │ 蔡瀾：淡水魚刺身超好食！鼓勵大家嘗試「最多都係肚痛」5.39.217.76/ W+ ]8 @" m; g% ^
( A4 F, b5 M7 s; c% h5.39.217.76
6 p; g: `2 q. p! Q& i% [+ B公仔箱論壇& _$ I3 K# y5 K7 D g! S1 Y; ]
6 x. K4 A$ }! E) d- J/ n
' l3 c7 F! B" u6 v. A# E6 Q5.39.217.76蔡瀾指：「有些人認為生吃海魚無事，但是淡水的絕對不能去碰，這也沒有什麼道理。應該說深水魚可吃生的，淺水的寄生蟲多，不行。但是順德人一向照吃不誤，後來有人反對，那是因為河水污染的關系。但潮州人也吃草魚刺身，新加坡人則以海水的西刀魚代之，泰國華僑猛吞，不見有人中毒。去到“廖西成”或“笑笑”，看到架子上掛著草魚魚生，忍不得不叫，而且很奇怪地，都吃了沒事。」& u2 V7 f% z3 P5 S
t; n" Y" n4 j/ h, L1 B公仔箱論壇根據他本人的經驗，他認為是可以吃的，他續指：
; k6 r" z2 J6 s$ T3 _) {4 k( W) ~公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb( I' x3 s- `4 }3 i8 f2 u5 c7 j
人家可以吃，我就可以吃，大不了最多是拉肚子，不會死人。
" V/ r# [) s& z3 x
" K0 `( w- E7 y% B# d別因為其他人怕了就不去嘗試，那損失太大
( B4 ~* U$ Y. p* h公仔箱論壇公仔箱論壇$ b! j8 s( K9 Z' \
草魚照吃吧，台灣人的一種叫“蚋仔”的小貝生腌了更是美味，山東人的生海腸已是小意思了，生螃蟹、生蝦都可以吃
$ z. J+ c) s n0 X公仔箱論壇
; F! w: P$ t2 I* Htvb now,tvbnow,bttvb只要懂得一些原則，你會發現，好吃得要命，不知道如何停止。
2 Z/ B; G9 n+ @' m$ K j% i3 F% vtvb now,tvbnow,bttvb$ O3 @& d2 l/ q( S" m! o* z
# R! m$ A) `8 U. T% F! c- g2 [! u& etvb now,tvbnow,bttvb
( F7 M G- ~1 s! C8 x- {tvb now,tvbnow,bttvb蔡瀾過往曾在自己社交媒體上講了很多討厭三文魚的事，令大眾誤以為他完成不吃三文魚，但事實卻是：「我也吃三文魚，要是好吃的話。」他亦稱：「三文魚會游到淡水的河中產卵，是一大禁忌。當然，淡水如果不受污染的話，還能養出能生吃的魚來，但當今的河流，有哪一條是乾淨的呢？」4 c+ O+ Q x% c4 B& ]; K
: j, a6 G6 y; v5 t9 Z& A; l TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K5 ^4 o% L; D& {& m0 C
9 B5 w/ Q4 m7 {7 }9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沒想到事隔一天，蔡瀾突然在Facebook發文表示自己抱恙入院，需休息數天。
3 x( a S! l; }' M公仔箱論壇
. c+ U2 F: W: i2 v5 L可能有感網民以為他今次真的吃了淡水魚刺身而「拉肚子」，故特地補充一句：# m K: K8 U6 t
1 F& F2 r# T/ h( ]5 v5.39.217.76住院跟吃危險料理及淡水魚刺身無關，請放心。一笑。公仔箱論壇8 A# I/ b) g" D. r: h
公仔箱論壇3 {* m; G- o# {& {; t4 x0 ~; z
 5.39.217.760 A8 R& x1 X l' L
5.39.217.76; |4 V, X, F7 k' O+ x
食安中心：不要生吃！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c/ L7 e& d- R) c2 t
基於香港食物安全中心的建議，生吃魚類仍存有微生物風險，海魚及淡水魚均可能帶有多種寄生蟲，常見的則有魚源性寄生蟲。魚源性寄生蟲的生命周期複雜，涉及多個中間宿主。不巧的是，一些商業價值高的魚，例如鯇魚，正是這些寄生蟲的中間宿主。在飼養過程中，這些魚類可能透過受污染的環境或投餵的飼料，吃下寄生蟲的卵或包囊。人類生吃或未有煮熟而進食這些帶有寄生蟲的魚類，便會受到感染。公仔箱論壇+ e7 d/ w6 a5 V, u5 K* g
/ @! F' f) n$ c% S8 `公仔箱論壇寄生蟲防不勝防，不少東南亞地區養殖的淡水魚例如鯇魚等，並無像歐洲等地要符合養殖魚類的防控措施要求。一般環境下飼養的淡水魚(如鯇魚)，都可能帶有如中華肝吸蟲等寄生蟲。若人類直接食用這些魚類的生魚片，有感染寄生蟲病的風險。有機會造成膽管梗阻及肝硬化，甚至引致膽管癌，而坊間所說的以酒、醋、芥辣等醬料醃製淡水魚刺身，均不能殺死寄生蟲。
* J! P0 \! A6 k% c0 V$ h, X5 x; q Atvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.768 @/ b7 t: u: B& R
為避免感染魚源性人畜共患寄生蟲病，最好還是把魚類產品妥為煮熟，切勿吃中式淡水魚生。市民買魚時應光顧可靠的持牌店鋪，一些高危人士包括長者、幼童、孕婦及免疫力較低人士不宜生吃魚類。
( S, I9 l. a) R }( `4 E4 g
( t9 g7 |; K* A. ~" I# K- \5.39.217.76 |
發表於 2023-3-29 04:52 AM
| 
