[美食介紹] 淮杞塘虱鱼汤

　　材料：塘虱鱼2尾，瘦肉250克，干淮山20克，枸杞20克，桂圆2粒，姜3片，盐少许
　　烹制方法(三人份)：8 {' d0 k: P" g4 k- V+ f
　　1、洗净宰杀好的塘虱鱼，加盐抓匀，洗去鱼身上的黏液；淮山、枸杞和桂圆用清水泡软。3 Q( M/ J* q% k) j& J* @1 Y
　　2、烧热锅内的油，放入塘虱鱼煎至双面呈微黄色，捞起盛入瓦煲内。$ x, J# ]6 Z) ?* ~2 j/ L7 Q
　　3、瓦煲内注入适量清水，放入淮山、枸杞、桂圆和姜片，加盖大火煮沸，改小火煲2个小时，加盐调味即成。公仔箱論壇1 w1 S7 ?8 q) z9 ?/ p( _& N& X P
　　功效：塘虱鱼性平味甘，具有补血、滋肾、调中、兴阳的作用，淮山补脾益肾，枸杞润肺清肝，桂圆养心补血。此汤适合春季饮用，以达到滋润清补、补气益肾的食疗功效。