 5.39.217.76$ q; c' q0 O, P! f M/ Q2 v0 j$ E; p
蛋價飆漲、買不到雞蛋？營養師推豆腐、豆漿10種平價食物代換補蛋白質。5.39.217.765 A2 Y* G7 Q @0 U) }/ D
tvb now,tvbnow,bttvb9 `( W, v/ @) q* A- _$ a
; B+ a ?( i) i1 [; [5.39.217.76受到禽流感、氣候變遷影響，近期國內雞蛋價格飆漲，缺蛋也成為全台灣熱門話題。不少民眾也因此好奇，如果買不到雞蛋，又想補充優質蛋白質還有哪些選擇？對此，高敏敏營養師表示，其實不一定要吃蛋、吃肉，市售常見的豆腐、豆干、豆漿等10種食物，也是補充優質蛋白質的平價獲取來源。正常成人每日蛋白質建議攝取量，為每公斤體重Ｘ0.8公克我們身上的皮膚、指甲、毛髮等，都需要蛋白質的營養才能構成，而正常成人每日蛋白質攝取量，大約為每公斤體重Ｘ0.8公克的蛋白質。
* F+ q( ^0 L5 t# R. _0 ^/ ^) ^( F5.39.217.76以一個50公斤的人為例，每天至少要吃到約40公克的蛋白質。而一個手掌大小的分量，就約有3～5份蛋白質（蛋白質含量為21~35公克），每日則建議攝取3～8份蛋白質。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X/ i& X2 D2 `. N" m, {
一顆雞蛋能提供7公克蛋白質，相當於下列份量的10種食物而一顆雞蛋＝一份蛋白質＝能提供7公克蛋白質。雖然從營養學角度來看，雞蛋確實是非常好的蛋白質攝取來源。不過，不用擔心，不吃蛋一樣能補充蛋白質！當雞蛋變貴了，蛋價飆漲、缺蛋荒時也不一定堅持非吃蛋不可，一起來看看市售10種常見平價蛋白質攝取來源食物有哪些。
8 n: O) o {) x6 i1 a5 ?7 Stvb now,tvbnow,bttvb一顆雞蛋的蛋白質
8 Y* x9 M, C' Q/ G; L: v5.39.217.76＝2格傳統豆腐
, y4 B5 i2 n8 }4 @tvb now,tvbnow,bttvb＝半盒嫩豆腐: k- h0 @- }+ q; }$ R, m
＝1/3塊黑豆干
7 u8 `. A# {5 K* X. O; ?0 G＝1又1/3片小方豆乾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l! ^1 n( X" B) X2 d
＝1杯豆漿（約190c.c）
& v, m% n9 D3 p2 o- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＝5湯匙吻仔魚公仔箱論壇/ _/ y. h% X' N' u
＝3湯匙蚵仔tvb now,tvbnow,bttvb$ i. d2 `8 H' K
＝4尾劍蝦
' L+ c. \, \. m＝39g納豆" q# ~! B: k. Y- e3 z7 e$ o- D, n
＝1/3掌心大小魚肉、肉類( r' i# j9 B3 E7 f t; J) g
% N* p1 P7 x! }7 M8 {tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇4 {1 ? T8 x9 L. C* `
圖／吃這些補充蛋白質。高敏敏營養師提供9 j( p; t3 K9 Y
/ d2 ?- L# {2 q1 [! qtvb now,tvbnow,bttvb
8 I" R8 Q8 b6 k0 m; D2 a+ w+ l: n. q公仔箱論壇
8 J, q1 l6 G5 s& |4 V, `) a+ | utvb now,tvbnow,bttvb不只吃肉才有蛋白質！植物性蛋白膽固醇低，膳食纖維更豐富有沒有發現，不是只有吃肉才有蛋白質！除了蛋以外，還是有很多食物富含蛋白質。尤其植物性蛋白的脂肪、膽固醇更低，膳食纖維跟植化素更豐富。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `- s' m M8 i% e t% e1 A; Y
每天用部分的植物性蛋白來取代動物性蛋白可以讓身體更健康，還能降低死亡率。也建議蛋素食朋友，缺蛋期間可以多交替食用各種植物性蛋白質譬如豌豆搭配毛豆、或黃豆搭配藜麥，讓胺基酸種類更完整。tvb now,tvbnow,bttvb0 J$ _1 X) i$ c. p
除了注意蛋白質攝取來源，優先順序也很重要，建議：以豆製品為優先選擇，再來是魚肉、海鮮，然後是蛋，最後才是肉類。當蛋白質攝取不夠，就容易出現肌少症、傷口易感染、疲倦無力甚至免疫力降低容易感染……等症狀。
) o, {* E, x7 j r" ? O: q希望大家能更好的運用食物代換，最重要的還是營養均衡，畢竟都有其無可取代的地方，補蛋白質別光吃肉，植物性蛋白質也很重要。
% S H6 h5 i$ g7 C3 E |
發表於 2023-3-8 07:57 AM
| 