9 T1 J; K" z" P5.39.217.76蛋價飆漲、買不到雞蛋？營養師推豆腐、豆漿10種平價食物代換補蛋白質。5.39.217.764 H' [1 c/ N% ] a; L( p
7 ]/ U8 `. d( k3 H. {' |3 F
tvb now,tvbnow,bttvb1 R' Y2 `/ j( a1 \
受到禽流感、氣候變遷影響，近期國內雞蛋價格飆漲，缺蛋也成為全台灣熱門話題。不少民眾也因此好奇，如果買不到雞蛋，又想補充優質蛋白質還有哪些選擇？對此，高敏敏營養師表示，其實不一定要吃蛋、吃肉，市售常見的豆腐、豆干、豆漿等10種食物，也是補充優質蛋白質的平價獲取來源。正常成人每日蛋白質建議攝取量，為每公斤體重Ｘ0.8公克我們身上的皮膚、指甲、毛髮等，都需要蛋白質的營養才能構成，而正常成人每日蛋白質攝取量，大約為每公斤體重Ｘ0.8公克的蛋白質。tvb now,tvbnow,bttvb3 s, e D e0 m1 m6 A
以一個50公斤的人為例，每天至少要吃到約40公克的蛋白質。而一個手掌大小的分量，就約有3～5份蛋白質（蛋白質含量為21~35公克），每日則建議攝取3～8份蛋白質。
% T: ^4 `% T* l/ m0 w一顆雞蛋能提供7公克蛋白質，相當於下列份量的10種食物而一顆雞蛋＝一份蛋白質＝能提供7公克蛋白質。雖然從營養學角度來看，雞蛋確實是非常好的蛋白質攝取來源。不過，不用擔心，不吃蛋一樣能補充蛋白質！當雞蛋變貴了，蛋價飆漲、缺蛋荒時也不一定堅持非吃蛋不可，一起來看看市售10種常見平價蛋白質攝取來源食物有哪些。* B! Z+ y. d) T
一顆雞蛋的蛋白質
3 v9 l) V3 f8 n# o; r0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＝2格傳統豆腐
+ _, t& }4 D9 W5.39.217.76＝半盒嫩豆腐
! ~2 M1 Q2 _! v3 e5 W: ]- x# ^5.39.217.76＝1/3塊黑豆干tvb now,tvbnow,bttvb* H0 F( l* I0 b( ^
＝1又1/3片小方豆乾
6 p9 C3 l. A1 P: H' |5.39.217.76＝1杯豆漿（約190c.c）
) b/ B( _5 O, [7 B2 ]8 h＝5湯匙吻仔魚
4 P3 ^$ K1 N; e& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＝3湯匙蚵仔
5 n0 `% `% x! E# Y% P/ d4 @! E2 Gtvb now,tvbnow,bttvb＝4尾劍蝦
' A% d" @2 B& B" T, {, B! V5.39.217.76＝39g納豆
0 {' H0 t) i' B4 m6 r公仔箱論壇＝1/3掌心大小魚肉、肉類
3 h# p7 V [6 y" E( V) TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: Y5 k; f$ m" l) j/ m3 ^5 [4 i, U2 M5.39.217.76
2 ^) L; ]* r g3 @5.39.217.76圖／吃這些補充蛋白質。高敏敏營養師提供3 B4 M" }. n/ n/ N9 z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C2 g" u( Z( k; J. H3 o2 @) x c" {4 A
$ i! P2 S1 a- u8 |1 J8 d7 ^7 M公仔箱論壇5.39.217.76( P& ^0 s" u8 C, Y7 X! i, K
不只吃肉才有蛋白質！植物性蛋白膽固醇低，膳食纖維更豐富有沒有發現，不是只有吃肉才有蛋白質！除了蛋以外，還是有很多食物富含蛋白質。尤其植物性蛋白的脂肪、膽固醇更低，膳食纖維跟植化素更豐富。
( r! P8 L! ]7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每天用部分的植物性蛋白來取代動物性蛋白可以讓身體更健康，還能降低死亡率。也建議蛋素食朋友，缺蛋期間可以多交替食用各種植物性蛋白質譬如豌豆搭配毛豆、或黃豆搭配藜麥，讓胺基酸種類更完整。4 s7 d6 q8 E% a) J# p0 | Z
除了注意蛋白質攝取來源，優先順序也很重要，建議：以豆製品為優先選擇，再來是魚肉、海鮮，然後是蛋，最後才是肉類。當蛋白質攝取不夠，就容易出現肌少症、傷口易感染、疲倦無力甚至免疫力降低容易感染……等症狀。
2 [0 s/ e# X8 T% S2 C# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。希望大家能更好的運用食物代換，最重要的還是營養均衡，畢竟都有其無可取代的地方，補蛋白質別光吃肉，植物性蛋白質也很重要。5.39.217.76. F; P: m D$ t8 [7 p% n7 Q/ i
|
發表於 2023-3-8 07:57 AM
| 