* f7 E& C, O( f' z, n/ H. d: E4 M蛋價飆漲、買不到雞蛋？營養師推豆腐、豆漿10種平價食物代換補蛋白質。
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受到禽流感、氣候變遷影響，近期國內雞蛋價格飆漲，缺蛋也成為全台灣熱門話題。不少民眾也因此好奇，如果買不到雞蛋，又想補充優質蛋白質還有哪些選擇？對此，高敏敏營養師表示，其實不一定要吃蛋、吃肉，市售常見的豆腐、豆干、豆漿等10種食物，也是補充優質蛋白質的平價獲取來源。正常成人每日蛋白質建議攝取量，為每公斤體重Ｘ0.8公克我們身上的皮膚、指甲、毛髮等，都需要蛋白質的營養才能構成，而正常成人每日蛋白質攝取量，大約為每公斤體重Ｘ0.8公克的蛋白質。公仔箱論壇2 y% `4 y/ Y# g2 f! |- ^+ u. G9 ^
以一個50公斤的人為例，每天至少要吃到約40公克的蛋白質。而一個手掌大小的分量，就約有3～5份蛋白質（蛋白質含量為21~35公克），每日則建議攝取3～8份蛋白質。
4 R. J2 { r1 k' P公仔箱論壇一顆雞蛋能提供7公克蛋白質，相當於下列份量的10種食物而一顆雞蛋＝一份蛋白質＝能提供7公克蛋白質。雖然從營養學角度來看，雞蛋確實是非常好的蛋白質攝取來源。不過，不用擔心，不吃蛋一樣能補充蛋白質！當雞蛋變貴了，蛋價飆漲、缺蛋荒時也不一定堅持非吃蛋不可，一起來看看市售10種常見平價蛋白質攝取來源食物有哪些。5 l6 t4 S! P1 A1 M% H
一顆雞蛋的蛋白質* M+ H2 Q |% c% X+ E8 j) g. u
＝2格傳統豆腐0 Z& l7 S. p X6 q0 K" r
＝半盒嫩豆腐公仔箱論壇; e: S2 L5 l: @6 @; P3 L- l" u
＝1/3塊黑豆干
2 f) G2 v" E C/ n3 {. a% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＝1又1/3片小方豆乾公仔箱論壇# v# R3 ?% } n
＝1杯豆漿（約190c.c）公仔箱論壇5 g6 i7 ^: a- d# h
＝5湯匙吻仔魚
, s1 x; f3 ]! g% ^! b/ a1 ?1 P5.39.217.76＝3湯匙蚵仔
# u9 f, a# p# S, N＝4尾劍蝦 D3 I6 N. t$ k x
＝39g納豆公仔箱論壇' W1 c$ k+ V0 C* U. Z
＝1/3掌心大小魚肉、肉類公仔箱論壇1 s) J+ z Z& }6 p$ }& i! B
0 T& q' l5 l0 ^0 D/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 T U. C2 c+ R6 Ytvb now,tvbnow,bttvb圖／吃這些補充蛋白質。高敏敏營養師提供
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不只吃肉才有蛋白質！植物性蛋白膽固醇低，膳食纖維更豐富有沒有發現，不是只有吃肉才有蛋白質！除了蛋以外，還是有很多食物富含蛋白質。尤其植物性蛋白的脂肪、膽固醇更低，膳食纖維跟植化素更豐富。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~8 m) V! b7 P* N! G9 C3 ~' [# ]7 j
每天用部分的植物性蛋白來取代動物性蛋白可以讓身體更健康，還能降低死亡率。也建議蛋素食朋友，缺蛋期間可以多交替食用各種植物性蛋白質譬如豌豆搭配毛豆、或黃豆搭配藜麥，讓胺基酸種類更完整。3 n- [* k: v* d0 k
除了注意蛋白質攝取來源，優先順序也很重要，建議：以豆製品為優先選擇，再來是魚肉、海鮮，然後是蛋，最後才是肉類。當蛋白質攝取不夠，就容易出現肌少症、傷口易感染、疲倦無力甚至免疫力降低容易感染……等症狀。tvb now,tvbnow,bttvb! q/ z8 a& K! S+ R3 T: ^
希望大家能更好的運用食物代換，最重要的還是營養均衡，畢竟都有其無可取代的地方，補蛋白質別光吃肉，植物性蛋白質也很重要。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^- A% M' q" x {- [+ a7 b- E
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發表於 2023-3-8 07:57 AM
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