 6 G" T2 Q( ^- b4 a9 c {% q4 f
蛋價飆漲、買不到雞蛋？營養師推豆腐、豆漿10種平價食物代換補蛋白質。
" I1 S9 N5 V2 Q$ W/ q! Utvb now,tvbnow,bttvb4 Y( m* n$ }3 K1 i9 H, [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D9 ^) C: F7 L) ^
受到禽流感、氣候變遷影響，近期國內雞蛋價格飆漲，缺蛋也成為全台灣熱門話題。不少民眾也因此好奇，如果買不到雞蛋，又想補充優質蛋白質還有哪些選擇？對此，高敏敏營養師表示，其實不一定要吃蛋、吃肉，市售常見的豆腐、豆干、豆漿等10種食物，也是補充優質蛋白質的平價獲取來源。正常成人每日蛋白質建議攝取量，為每公斤體重Ｘ0.8公克我們身上的皮膚、指甲、毛髮等，都需要蛋白質的營養才能構成，而正常成人每日蛋白質攝取量，大約為每公斤體重Ｘ0.8公克的蛋白質。
- z6 p' e; \; Dtvb now,tvbnow,bttvb以一個50公斤的人為例，每天至少要吃到約40公克的蛋白質。而一個手掌大小的分量，就約有3～5份蛋白質（蛋白質含量為21~35公克），每日則建議攝取3～8份蛋白質。tvb now,tvbnow,bttvb6 F/ {+ L+ U+ `: d' a1 _
一顆雞蛋能提供7公克蛋白質，相當於下列份量的10種食物而一顆雞蛋＝一份蛋白質＝能提供7公克蛋白質。雖然從營養學角度來看，雞蛋確實是非常好的蛋白質攝取來源。不過，不用擔心，不吃蛋一樣能補充蛋白質！當雞蛋變貴了，蛋價飆漲、缺蛋荒時也不一定堅持非吃蛋不可，一起來看看市售10種常見平價蛋白質攝取來源食物有哪些。公仔箱論壇: j% C) h* J; m/ e, r
一顆雞蛋的蛋白質tvb now,tvbnow,bttvb8 u- @# V' ^% B L- I5 i
＝2格傳統豆腐
4 e3 r3 v8 o- J, C; F＝半盒嫩豆腐
# A; x2 ?! z3 ?4 a8 w* p公仔箱論壇＝1/3塊黑豆干
; X/ Z O* n9 [5.39.217.76＝1又1/3片小方豆乾
6 z6 _6 D3 U, w/ o3 S$ O7 r＝1杯豆漿（約190c.c）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W. T0 k) _/ y
＝5湯匙吻仔魚5.39.217.76 [5 s" g, @$ R9 y; W
＝3湯匙蚵仔
) U" c6 o+ Z) B& D1 e: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＝4尾劍蝦
8 F! x+ D& }5 L2 M＝39g納豆
4 ^4 C; _& M( L( S- }$ j0 Y5.39.217.76＝1/3掌心大小魚肉、肉類3 {8 M1 w6 @- Q J
! F" e# Q3 o+ o5 C
, w4 u( ~6 R5 }公仔箱論壇圖／吃這些補充蛋白質。高敏敏營養師提供TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S7 L6 s/ V6 h+ U; M! R: U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `( t9 ^2 {& D" t
' k! A1 `: S5 d2 D P. x5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb# {! {/ m' O, [/ {2 p
不只吃肉才有蛋白質！植物性蛋白膽固醇低，膳食纖維更豐富有沒有發現，不是只有吃肉才有蛋白質！除了蛋以外，還是有很多食物富含蛋白質。尤其植物性蛋白的脂肪、膽固醇更低，膳食纖維跟植化素更豐富。9 i1 d& T% `- `2 d" J6 F, }
每天用部分的植物性蛋白來取代動物性蛋白可以讓身體更健康，還能降低死亡率。也建議蛋素食朋友，缺蛋期間可以多交替食用各種植物性蛋白質譬如豌豆搭配毛豆、或黃豆搭配藜麥，讓胺基酸種類更完整。
; d% x- U8 D% d2 @) Y" ]) x除了注意蛋白質攝取來源，優先順序也很重要，建議：以豆製品為優先選擇，再來是魚肉、海鮮，然後是蛋，最後才是肉類。當蛋白質攝取不夠，就容易出現肌少症、傷口易感染、疲倦無力甚至免疫力降低容易感染……等症狀。
, E9 _2 n1 s8 g% Q7 E希望大家能更好的運用食物代換，最重要的還是營養均衡，畢竟都有其無可取代的地方，補蛋白質別光吃肉，植物性蛋白質也很重要。tvb now,tvbnow,bttvb, g0 V: ?) O8 K4 W6 {! A
|
發表於 2023-3-8 07:57 AM
| 