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0 e/ p5 E v" k, r2 utvb now,tvbnow,bttvb材料：0 T+ N( \# K* Z: I/ s2 b( o' g* w. L S
瘦肉500克，黃姜1塊，紅蘿卜1小條，燈籠椒1粒，蒜米少許，青蔥1束，辣椒干10條。
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做法：
' b0 x! P/ g* m- A0 @7 Q& I公仔箱論壇1.爆香紅蘿蔔、薑、蔥、燈籠椒、辣椒干。
* x4 `' r6 b( h# w5 |9 | \6 j5.39.217.762.加入高湯、蠔油、醬油、胡椒粉、黑油、辣椒醬、LP醬、麻油，煮到起膠。公仔箱論壇: B) \. I9 J# x+ B [0 x3 R
3.加入以胡椒粉、醬油、麻油、味精醃過2小時，沾少許的蛋白和薯粉炸成金黃色的瘦肉塊拋一會，加入少許紹興酒。5.39.217.76) V; M2 Y% e8 k/ I4 B% G) X5 Q9 H
4.最后加入青蔥拋一會，大功告成。tvb now,tvbnow,bttvb: K d3 {, t2 D2 `# E+ R3 D
4 l6 K# I7 U' P0 i! G9 N) U小貼士：. M! L3 B& R6 ]) D
1.除了瘦肉，也可以用雞胸，牛肉或魚片。- n, k. i" W$ r8 p3 W
2.瘦肉切片呈中厚型（約1.5公分），口感最好。 |
發表於 2009-3-21 01:40 PM
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