 公仔箱論壇( Q, \' R, Z# A; J- ^ Q
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材料：tvb now,tvbnow,bttvb! Y% C0 Y+ _* }
瘦肉500克，黃姜1塊，紅蘿卜1小條，燈籠椒1粒，蒜米少許，青蔥1束，辣椒干10條。" U3 t: O7 X+ R9 o4 L
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做法：公仔箱論壇- Z0 A( v. C9 [
1.爆香紅蘿蔔、薑、蔥、燈籠椒、辣椒干。
9 D; \1 E6 C* Q5 l8 k5.39.217.762.加入高湯、蠔油、醬油、胡椒粉、黑油、辣椒醬、LP醬、麻油，煮到起膠。
: n) r" h; R1 u4 ^' [) ~5.39.217.763.加入以胡椒粉、醬油、麻油、味精醃過2小時，沾少許的蛋白和薯粉炸成金黃色的瘦肉塊拋一會，加入少許紹興酒。
/ E. l; j: r$ U" l! X, ^6 V0 d4 }5.39.217.764.最后加入青蔥拋一會，大功告成。
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小貼士：
6 v2 Y! q, T( a7 ]5 V. c5.39.217.761.除了瘦肉，也可以用雞胸，牛肉或魚片。公仔箱論壇" W% D+ v+ r5 W; m" p" ~6 a$ N
2.瘦肉切片呈中厚型（約1.5公分），口感最好。 |
發表於 2009-3-21 01:40 PM
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