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材料：
* i' M1 q3 r2 L瘦肉500克，黃姜1塊，紅蘿卜1小條，燈籠椒1粒，蒜米少許，青蔥1束，辣椒干10條。
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做法：
0 e( t) K2 {2 i! A/ W( S5.39.217.761.爆香紅蘿蔔、薑、蔥、燈籠椒、辣椒干。# e* n7 U2 R) V
2.加入高湯、蠔油、醬油、胡椒粉、黑油、辣椒醬、LP醬、麻油，煮到起膠。
" ^( ?. Q W9 U( o2 z \ itvb now,tvbnow,bttvb3.加入以胡椒粉、醬油、麻油、味精醃過2小時，沾少許的蛋白和薯粉炸成金黃色的瘦肉塊拋一會，加入少許紹興酒。! g0 ^: F Z6 ?, t+ _5 m/ [
4.最后加入青蔥拋一會，大功告成。tvb now,tvbnow,bttvb. @; a0 |, _0 v4 E5 \; m r5 ^" d; G
公仔箱論壇. F0 k' Q, U' ?
小貼士：
: e" @3 E6 e0 v/ f1 ~7 Wtvb now,tvbnow,bttvb1.除了瘦肉，也可以用雞胸，牛肉或魚片。/ `: v9 N! w; G
2.瘦肉切片呈中厚型（約1.5公分），口感最好。 |
發表於 2009-3-21 01:40 PM
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