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3 `5 `2 q+ g/ [/ d. y# C; I8 l5.39.217.76材料：& |" a0 H7 {, x4 ?. J3 L
瘦肉500克，黃姜1塊，紅蘿卜1小條，燈籠椒1粒，蒜米少許，青蔥1束，辣椒干10條。
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- K) X0 b* l# v7 Q7 F, P5.39.217.76做法：
7 v! ]/ J7 O! d2 Y: c) t2 H公仔箱論壇1.爆香紅蘿蔔、薑、蔥、燈籠椒、辣椒干。
: { g e3 W6 T' ]$ N公仔箱論壇2.加入高湯、蠔油、醬油、胡椒粉、黑油、辣椒醬、LP醬、麻油，煮到起膠。
! } G& l1 z$ K$ z3.加入以胡椒粉、醬油、麻油、味精醃過2小時，沾少許的蛋白和薯粉炸成金黃色的瘦肉塊拋一會，加入少許紹興酒。
t* s- ^5 Y m' A3 Q5 Q4.最后加入青蔥拋一會，大功告成。
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小貼士：* x% Y6 H% _+ J; a, Z, s1 t# n
1.除了瘦肉，也可以用雞胸，牛肉或魚片。
: g4 f d$ @$ e+ K9 J5.39.217.762.瘦肉切片呈中厚型（約1.5公分），口感最好。 |
發表於 2009-3-21 01:40 PM
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