材料：
$ ^& t/ j2 o1 d* a$ }! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。攪肉 一斤
0 M' C% s; c9 z: a0 P. g0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。津菜 一斤 5.39.217.76( v& y$ ]7 Z% i! ~
蒜蓉、薑蓉 各一茶匙 . \: U. o( y# K" p1 _/ |; ^ O
蔥花 一大湯匙 5.39.217.76$ Z5 B+ }. N) i5 U! a* c. V( n
紅椒 一隻
' k! j0 Y [* A6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原粒蒜頭（蒜子） 十粒
; y( N2 K$ z1 F' b薑 三片 公仔箱論壇' y, t, d3 }' T, }
蔥 三棵 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]! I" g+ b, A; f o
做法：
+ j1 {$ ]! \4 ^# J, p' j1.攪肉加蒜蓉、薑蓉、蔥花、鹽一茶匙、生粉兩茶匙、麻油胡椒粉各少許拌均勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _2 e7 E; W4 L! x" T5 q, V
2. 另用一湯匙生抽、兩湯匙水、一茶匙生粉開成豉油水。
9 m/ y! p; Y; m$ o- E2 r: \# c' _3. 已有味道的攪肉分成三（或四）等份，搓成球形，外面沾滿豉油水備。 " }( e; Z8 y' H$ ~7 y
4. 燒熱鑊落一碗油，油熱就可以把肉球，一個一個半煎炸，把肉球炸至深紅色，不一定要炸熟，就可以撈起。鑊剩一湯匙油，薑、蔥、蒜、紅椒落鑊爆香，肉球放落鑊中，加清湯至蓋過肉球，用生抽一湯匙半、糖一茶匙、麻油胡椒粉少許調味，湯汁煮滾，就可以用最細火，加上鑊蓋慢火燉煮，煮至湯汁剩約一碗，就可以輕輕鏟起備用。
|! j( R' h* R" c+ ^; d公仔箱論壇5. 津菜洗乾淨切長方塊，燒一鑊滾水，把津菜灼五分鐘，撈起滴乾水份，取一砂鍋（煲），灼熟的津菜放煲底，獅子頭連汁放上面，蓋上蓋子，中火慢慢煲滾，獅子頭夠熱就可以原煲上桌了。 |
發表於 2007-2-24 01:08 AM
| 
