材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^: [* ]1 Q1 ~% U- g4 P) S. W
攪肉 一斤
8 O: b+ `$ G: R& r' f' F公仔箱論壇津菜 一斤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L& O5 F% @4 w& x& v" P4 Y
蒜蓉、薑蓉 各一茶匙 公仔箱論壇1 w& h" ~) y- y/ {* A$ H
蔥花 一大湯匙 5.39.217.76/ H* W3 L1 l1 I' C
紅椒 一隻
. R* Y! E; _4 o+ g% b5.39.217.76原粒蒜頭（蒜子） 十粒
6 R4 n M! K) u+ d9 c# G1 f公仔箱論壇薑 三片 4 g! T! S5 Z1 |& {; @
蔥 三棵
$ a3 Q1 h5 |1 u1 J$ N$ j/ Q! a Ztvb now,tvbnow,bttvb做法：
$ I3 M( M& t8 v/ W0 [tvb now,tvbnow,bttvb1.攪肉加蒜蓉、薑蓉、蔥花、鹽一茶匙、生粉兩茶匙、麻油胡椒粉各少許拌均勻。
7 c" K# k6 b# K8 k5 Z公仔箱論壇2. 另用一湯匙生抽、兩湯匙水、一茶匙生粉開成豉油水。
# c% w7 u, ?' J4 F+ I3. 已有味道的攪肉分成三（或四）等份，搓成球形，外面沾滿豉油水備。
& d2 e" v# q7 p/ R9 p* f: Ntvb now,tvbnow,bttvb4. 燒熱鑊落一碗油，油熱就可以把肉球，一個一個半煎炸，把肉球炸至深紅色，不一定要炸熟，就可以撈起。鑊剩一湯匙油，薑、蔥、蒜、紅椒落鑊爆香，肉球放落鑊中，加清湯至蓋過肉球，用生抽一湯匙半、糖一茶匙、麻油胡椒粉少許調味，湯汁煮滾，就可以用最細火，加上鑊蓋慢火燉煮，煮至湯汁剩約一碗，就可以輕輕鏟起備用。
+ ^9 n( ? _) z4 d# z$ b' V% ]5. 津菜洗乾淨切長方塊，燒一鑊滾水，把津菜灼五分鐘，撈起滴乾水份，取一砂鍋（煲），灼熟的津菜放煲底，獅子頭連汁放上面，蓋上蓋子，中火慢慢煲滾，獅子頭夠熱就可以原煲上桌了。 |
發表於 2007-2-24 01:08 AM
| 
