材料：
. t6 \- K( Y8 X! K2 G5 Z7 `4 ftvb now,tvbnow,bttvb攪肉 一斤
, v# O5 F1 S& d8 n W( U, N津菜 一斤
! V9 D+ W/ o) t公仔箱論壇蒜蓉、薑蓉 各一茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p' ?, S& N2 N) L3 T2 t
蔥花 一大湯匙
& F) c- n, |4 Q8 C) u+ k) Y紅椒 一隻 9 w3 Y, E: M( }- \
原粒蒜頭（蒜子） 十粒
& _4 A+ s( \: ~5.39.217.76薑 三片 + y' q7 _( T! A: w; F
蔥 三棵 5.39.217.769 p. J; U9 B" T& J* r$ }
做法： tvb now,tvbnow,bttvb5 l8 I2 U# H: |7 S
1.攪肉加蒜蓉、薑蓉、蔥花、鹽一茶匙、生粉兩茶匙、麻油胡椒粉各少許拌均勻。
& V* M! b0 \0 J2. 另用一湯匙生抽、兩湯匙水、一茶匙生粉開成豉油水。
2 x) ^2 T' F. Z3 y- q7 X+ c0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 已有味道的攪肉分成三（或四）等份，搓成球形，外面沾滿豉油水備。
. ^ j' ~! Y; o$ \( y8 t4. 燒熱鑊落一碗油，油熱就可以把肉球，一個一個半煎炸，把肉球炸至深紅色，不一定要炸熟，就可以撈起。鑊剩一湯匙油，薑、蔥、蒜、紅椒落鑊爆香，肉球放落鑊中，加清湯至蓋過肉球，用生抽一湯匙半、糖一茶匙、麻油胡椒粉少許調味，湯汁煮滾，就可以用最細火，加上鑊蓋慢火燉煮，煮至湯汁剩約一碗，就可以輕輕鏟起備用。
: r7 D7 ^/ M- c* l* M6 E: ?2 D# ~7 c" s5. 津菜洗乾淨切長方塊，燒一鑊滾水，把津菜灼五分鐘，撈起滴乾水份，取一砂鍋（煲），灼熟的津菜放煲底，獅子頭連汁放上面，蓋上蓋子，中火慢慢煲滾，獅子頭夠熱就可以原煲上桌了。 |
發表於 2007-2-24 01:08 AM
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