材料：
3 b, W. J- [. Z! f1 g c% D攪肉 一斤 5.39.217.76! ]6 h1 c5 c0 h3 @% f m
津菜 一斤
8 J$ C- X2 }6 ]% T2 p# i, H2 Z5.39.217.76蒜蓉、薑蓉 各一茶匙
8 M6 R9 Q( [9 V% S& L D4 h3 Q5 q( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥花 一大湯匙
) A& `! D8 b. m5 l% U8 p/ O' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅椒 一隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s! ^# m+ C" J; j6 Q( q9 G
原粒蒜頭（蒜子） 十粒
# `( ~) T' [) P2 n* Q薑 三片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S: A; b8 ^4 s
蔥 三棵 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p0 s, }; p8 E5 d$ I3 _7 t
做法：
1 z1 g: e: {+ u; @, i4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.攪肉加蒜蓉、薑蓉、蔥花、鹽一茶匙、生粉兩茶匙、麻油胡椒粉各少許拌均勻。
4 Y, q' E; k |公仔箱論壇2. 另用一湯匙生抽、兩湯匙水、一茶匙生粉開成豉油水。
# s! r) J$ r* @3 E' W! V% ^. u公仔箱論壇3. 已有味道的攪肉分成三（或四）等份，搓成球形，外面沾滿豉油水備。 0 L" t" Y+ {0 s
4. 燒熱鑊落一碗油，油熱就可以把肉球，一個一個半煎炸，把肉球炸至深紅色，不一定要炸熟，就可以撈起。鑊剩一湯匙油，薑、蔥、蒜、紅椒落鑊爆香，肉球放落鑊中，加清湯至蓋過肉球，用生抽一湯匙半、糖一茶匙、麻油胡椒粉少許調味，湯汁煮滾，就可以用最細火，加上鑊蓋慢火燉煮，煮至湯汁剩約一碗，就可以輕輕鏟起備用。
3 ]) q U: W' S9 ]1 B1 z* Q" vtvb now,tvbnow,bttvb5. 津菜洗乾淨切長方塊，燒一鑊滾水，把津菜灼五分鐘，撈起滴乾水份，取一砂鍋（煲），灼熟的津菜放煲底，獅子頭連汁放上面，蓋上蓋子，中火慢慢煲滾，獅子頭夠熱就可以原煲上桌了。 |
發表於 2007-2-24 01:08 AM
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