材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }5 Y: }' G) {$ R2 M9 r4 R
攪肉 一斤 " o8 U, H( `3 E- a
津菜 一斤
& \% F9 u+ z |tvb now,tvbnow,bttvb蒜蓉、薑蓉 各一茶匙
1 q4 y, t8 D# ? P蔥花 一大湯匙 5.39.217.76/ @6 g; L: y8 g+ _' g+ b7 T
紅椒 一隻
! x0 g! {" H3 h }, E; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原粒蒜頭（蒜子） 十粒 5.39.217.76- |$ {7 B* v; v3 |4 m
薑 三片
9 X" Z; Z* [8 C1 atvb now,tvbnow,bttvb蔥 三棵
$ B B# D- O4 o+ ^. n( g5.39.217.76做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {$ h, ?) [4 P- e6 V/ _
1.攪肉加蒜蓉、薑蓉、蔥花、鹽一茶匙、生粉兩茶匙、麻油胡椒粉各少許拌均勻。 tvb now,tvbnow,bttvb" W% m9 o/ q; E" @+ c! _
2. 另用一湯匙生抽、兩湯匙水、一茶匙生粉開成豉油水。
" {( P+ g: W4 U" E1 B1 Y* N5.39.217.763. 已有味道的攪肉分成三（或四）等份，搓成球形，外面沾滿豉油水備。
( h {+ }4 j. `; a; |8 A: ~9 n7 _4. 燒熱鑊落一碗油，油熱就可以把肉球，一個一個半煎炸，把肉球炸至深紅色，不一定要炸熟，就可以撈起。鑊剩一湯匙油，薑、蔥、蒜、紅椒落鑊爆香，肉球放落鑊中，加清湯至蓋過肉球，用生抽一湯匙半、糖一茶匙、麻油胡椒粉少許調味，湯汁煮滾，就可以用最細火，加上鑊蓋慢火燉煮，煮至湯汁剩約一碗，就可以輕輕鏟起備用。 tvb now,tvbnow,bttvb; H. f6 E% U1 Y: D9 d
5. 津菜洗乾淨切長方塊，燒一鑊滾水，把津菜灼五分鐘，撈起滴乾水份，取一砂鍋（煲），灼熟的津菜放煲底，獅子頭連汁放上面，蓋上蓋子，中火慢慢煲滾，獅子頭夠熱就可以原煲上桌了。 |
發表於 2007-2-24 01:08 AM
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