材料tvb now,tvbnow,bttvb1 k0 S* V2 |, q: I% T
四吋吊桶六隻5.39.217.76/ @7 }; |- O" ~' @9 S8 b6 I
荔枝肉四
# S: P" x& F# G+ O% c蝦膠肉三公仔箱論壇4 E1 v/ a/ W% @$ h# J1 E
西蘭花四
0 |8 T6 Y! j" A5.39.217.76指天椒二隻tvb now,tvbnow,bttvb/ c4 b5 B, ? U' k! p9 ~
公仔箱論壇) r$ ?8 u9 T& U9 m7 k
調味料7 G' y1 H y% M& A
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荔枝汁一湯匙5.39.217.76" u V; N$ C5 S6 t7 }
荔枝酒一茶匙# D$ E* X& w' I; K1 {
6 |. N- b2 T) R' k2 T* X- q' `0 E做法
; d6 x/ B8 h& x) o9 [; gtvb now,tvbnow,bttvb(一)先將吊桶處理乾淨，取其頭三分二份(棄鬚部)。公仔箱論壇6 `; n: N$ R0 p5 F! [. Z3 m
(二)用清水灼至六成熟，放在冰水浸凍後，待用。5.39.217.760 r% k5 ?( u* U6 A, p/ n
(三)用剪刀將吊桶剪成菊花形(沿邊剪12刀)，並將蝦膠釀入吊桶內。tvb now,tvbnow,bttvb( O4 u6 m9 v, u- w3 s
(四)將荔枝肉一開為二、去核，將肉釀吊桶蝦膠餡面上，並將指天椒，放在頂上。
4 c5 o8 V2 a Y" S3 j(五)將做好之吊桶，用大火隔水蒸6分鐘。5.39.217.76+ w5 g9 h4 p. c/ p% R+ q1 x& _# z( l
(六)西蘭花用清湯灼熟，伴在吊桶花旁。0 |& S7 S& |$ D4 \. e$ x7 i# V4 x
(七)用餘下之荔枝肉榨汁，加入清雞湯，調味打個薄薄芡，淋在吊桶花上，即成。 |
發表於 2007-2-23 11:04 PM
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