双皮奶
: }0 U ~$ \+ f& T- Jtvb now,tvbnow,bttvb1、烧开牛奶（小火）
) s2 ~7 P1 N$ i( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、烧开后倒入碗里待凉 tvb now,tvbnow,bttvb5 z9 m( M, r4 `( y
3、打蛋清，打散
6 [: ]1 a" [6 K) I4、这时牛奶也凉了，表面结了奶皮
0 B' K2 P# i4 P3 w5 W5.39.217.765、掀起奶皮一角，把牛奶倒回锅里加糖打均匀（注意哦，不要把奶皮弄破，要把它还留在碗底一层）
7 ]: L1 h6 D7 D2 u# k9 F5.39.217.76 6、轻轻搅一搅蛋清就和牛奶融合在一起了，如果蛋清事先没打过，那么怎么搅蛋清都是一块块的，不均匀（混合完毕后，把混合物倒入刚才底层有奶皮的碗中，一定要小心啊，不要把奶皮弄破）
1 ~2 b1 B9 W/ J$ n5.39.217.767、盖上保鲜膜，上锅蒸
, [+ K, N( o! F# x) W' k* W) dtvb now,tvbnow,bttvb奶锅里热一碗牛奶，沸后倒入小碗等待冷却。这时，往大碗中注入鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，搅拌。待及小碗中的牛奶冷却，小心刺穿奶皮，缓缓倒牛奶入大碗。如果操作得当，那层奶皮将稳妥地躺在小碗的碗底。好，把大碗中的蛋清白糖牛奶们搅拌均匀，再缓缓地，（千万要缓缓地）注回小碗。如果操作得当，原先小碗底部的奶皮浮起，覆盖在混合液上。入锅，蒸。适时起锅，冷却，新的奶皮生成。是谓双皮奶。
. T* y9 g0 }0 s" c& d7 Y% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁豆腐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |. K3 T+ q! t! J* ]7 N) d2 u
主料：杏仁25克，冻粉15克。 公仔箱論壇/ |4 P/ N% h; n. g, l( W; z, L, R* \6 J
配料：江米25克，蛋清1个。
8 E+ I- A, G' l+ B& h5 `! \作料：白糖200克。
- x& q3 }0 e% p# ~制法：1、将杏仁用温水泡开，把二层皮剥掉，用刀拍碎。江米淘净后泡约半小时，捞出研成泥（如量大可用小磨碾成汁），添凉水50克解开，用布将汁滤出。2、碗内添水100克，放入冻粉、杏仁汁上笼，用大武火蒸化，取出搅匀，倒在净盘内，放入冰箱里冷冻凝固。3、锅放火上，添水500克，将糖倒入化开，同时将鸡蛋清打散倒入，沸起时撇去浮沫，盛入海碗内，放入冰箱。4、待杏仁豆腐凝固后取出，坡刀改成象眼块，待糖水在冰箱内冻凉后，将杏仁豆腐块倒入糖水内，形如豆腐，浮在糖水上面。 5.39.217.765 F: d1 F) m: i3 I& }
特点：汤凉甜，豆腐入口即化。
1 [) T s4 A: w8 ^( F7 D% ^tvb now,tvbnow,bttvb 芒果布丁
) l( u$ t2 F/ s5 d5.39.217.76明胶粉10克，水（明胶用）3大匙，芒果（罐装）1、5只份，牛奶5大匙，鸡蛋1只，水2杯，精制砂糖60克，鲜奶油1/4小匙，水（蛋糊粉用）2小匙。
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; M* Y" y( H( V6 K0 d" F/ W6 v制作：公仔箱論壇$ R) e9 ]9 o. n u
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将明胶粉撒入适量的水中，搅拌至溶化。
4 P3 |8 g# W) N8 x# l3 o# M6 v* v1、将一半芒果榨汁，和牛奶溶化，用万能过滤器过滤。2 `) e- R" y: U. v
2、剩余的果肉切成1厘米见方的小块。
* Q. @ x* }1 p; s4 R: z: ~" j# \tvb now,tvbnow,bttvb3、将鸡蛋打入碗中，搅拌至出现泡沫。
/ |4 o: o0 {' C+ m7 c5 G _4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、锅中放入适量的水煮沸，加入精制砂糖煮至溶化后熄火，加入明胶，搅拌溶化至温度变温热。
4 q% N, t6 h2 F5 f公仔箱論壇5、4中加入鲜奶油搅匀，用万能过滤器过滤，加入3，再加入用适量水溶化的牛奶蛋糊粉搅匀。
7 S* }, T2 S7 r! J) q& k: l: ~( V" |! o公仔箱論壇6、加入1和2搅拌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @8 Y' M( Q# L5 w
7、将6倒入模具，放入冰箱冷冻约2小时
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8 r$ e5 j$ u3 T) Z; B公仔箱論壇牛奶冻公仔箱論壇" k+ y! P( w/ Y# ?- c- Q
材料准备： zc%Mj_}
) N9 l7 N/ }; }9 Y$ ]9 C; ~$ p1、牛奶 y5!z=azb79 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K; R R2 y+ \5 D d
2、一包棉花糖 （袋装，各大超市均有销售） wwI6uM‘{D
; W/ @! R5 s& O+ ]# I, G8 C% J& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、水果 （种类不限，看个人喜爱） )_=2Nq0 tvb now,tvbnow,bttvb; _' t/ L0 l! T- \) D& `3 @' `- C
制作方法： JFJP\_^`Z
4 {! F- S/ m! g! o1、将牛奶倒入锅内加热 p: b| 2E tvb now,tvbnow,bttvb1 |! H0 R2 U, [9 L
2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化 H)Aw!T,
) j; E4 f" [7 p; }: E+ E$ r# z5.39.217.763、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用 <^z&"{?3Y 公仔箱論壇) d, ]. O" I3 k X0 m+ Q: ?5 a
4、将水果切成丁状后，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱内冷冻3个小时（最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻） :/J $`i 公仔箱論壇7 V& B0 X Z2 l* c6 A! w
5、3个小时后，从冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦！ !0Uj LZz8
7 _1 ?$ w( U( I' u" K' FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。这道冰淇淋奶酪的特点是： o(Ktl= TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z* m! K6 N q. r9 ]: w# J! o0 i0 Y
1、制作方法简单 r+P;PMC TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W, C) V" F6 `% q
2、制作好的冰淇淋奶酪象果冻一样，晶莹剔透，吃到嘴里的感觉也很象果冻， 略微带点甜味，滑溜溜的，非常可口。 P+RP:aDl7:
% z8 T$ _4 H @+ P* e }5.39.217.76也可以在牛奶中加入巧克力，做成巧克力幕斯哦
' R/ w" ?1 { ]1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蓝莓优格慕斯
" _. M3 J% d" U0 I" }夏日炎炎，来一杯清爽润滑的蓝莓优格慕斯，带走炙热与不快。公仔箱論壇# p& G9 c; K$ Y7 X0 R/ v
材料：蛋黄2个，砂糖50克，吉利丁片4片，原味优格200克，柠檬汗15克，奶油200克，蓝莓果酱适量。tvb now,tvbnow,bttvb3 W; R8 w: |% p- v, i
做法：
" ]# C4 y& P) ]9 r+ {公仔箱論壇1、蛋黄打发至淡黄色，缓缓倒入煮溶的砂糖，用打蛋器搅拌均匀。tvb now,tvbnow,bttvb( i0 D: B+ E! _: K0 z9 h: I6 \
2、倒入柠檬汁拌匀。
: I: G5 _& a* i8 [! w1 e/ H! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、软化后的吉利丁片热溶后加入。8 Q: L: J# N) [* J1 ^' S
4、倒入优格，搅拌均匀。5.39.217.76; e; n+ K3 p" `* s$ ^2 R' ?
5、打发奶油分次倒入拌匀后，分杯冷藏。
' T- ]5 O9 a7 l T5 f+ N; F" _' Xtvb now,tvbnow,bttvb6、加入蓝莓酱 |
發表於 2009-3-20 11:35 PM
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