双皮奶
6 s2 n4 N" ] l6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、烧开牛奶（小火） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }4 Z2 j! V3 P @8 B8 k2 S8 U5 q
2、烧开后倒入碗里待凉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o, q. J. z! J# S8 A% ?0 L
3、打蛋清，打散
4 s- ~3 D3 Y' Z6 B7 g公仔箱論壇4、这时牛奶也凉了，表面结了奶皮
/ ~0 K. u: ^$ S [, _, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、掀起奶皮一角，把牛奶倒回锅里加糖打均匀（注意哦，不要把奶皮弄破，要把它还留在碗底一层）
4 x X8 Q& e. r8 h9 A- }. h$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6、轻轻搅一搅蛋清就和牛奶融合在一起了，如果蛋清事先没打过，那么怎么搅蛋清都是一块块的，不均匀（混合完毕后，把混合物倒入刚才底层有奶皮的碗中，一定要小心啊，不要把奶皮弄破）tvb now,tvbnow,bttvb: F9 v1 e* p) }! ~( a( c0 @
7、盖上保鲜膜，上锅蒸
' G2 M% p5 p& h. S+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶锅里热一碗牛奶，沸后倒入小碗等待冷却。这时，往大碗中注入鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，搅拌。待及小碗中的牛奶冷却，小心刺穿奶皮，缓缓倒牛奶入大碗。如果操作得当，那层奶皮将稳妥地躺在小碗的碗底。好，把大碗中的蛋清白糖牛奶们搅拌均匀，再缓缓地，（千万要缓缓地）注回小碗。如果操作得当，原先小碗底部的奶皮浮起，覆盖在混合液上。入锅，蒸。适时起锅，冷却，新的奶皮生成。是谓双皮奶。公仔箱論壇! C: m$ K- T8 _
杏仁豆腐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `, \6 _0 ]# C4 i0 p
主料：杏仁25克，冻粉15克。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s+ p. k; z q6 X
配料：江米25克，蛋清1个。
$ [; g! l U! I6 [作料：白糖200克。
: R. b e7 D! w, z/ K" S7 N公仔箱論壇制法：1、将杏仁用温水泡开，把二层皮剥掉，用刀拍碎。江米淘净后泡约半小时，捞出研成泥（如量大可用小磨碾成汁），添凉水50克解开，用布将汁滤出。2、碗内添水100克，放入冻粉、杏仁汁上笼，用大武火蒸化，取出搅匀，倒在净盘内，放入冰箱里冷冻凝固。3、锅放火上，添水500克，将糖倒入化开，同时将鸡蛋清打散倒入，沸起时撇去浮沫，盛入海碗内，放入冰箱。4、待杏仁豆腐凝固后取出，坡刀改成象眼块，待糖水在冰箱内冻凉后，将杏仁豆腐块倒入糖水内，形如豆腐，浮在糖水上面。
) }- e9 j& N" u: E: H公仔箱論壇特点：汤凉甜，豆腐入口即化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?( a9 k; k' E8 _! y" o. k
芒果布丁7 J, ~. d4 H0 \7 \# v$ T" r% f5 K8 o
明胶粉10克，水（明胶用）3大匙，芒果（罐装）1、5只份，牛奶5大匙，鸡蛋1只，水2杯，精制砂糖60克，鲜奶油1/4小匙，水（蛋糊粉用）2小匙。
$ U3 I! M, I u$ Q1 n, I. R公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P# E( G6 M+ Y3 s' b
制作：公仔箱論壇2 q; o6 q( Z3 F& m" n
3 Q6 ]7 B8 J ]2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。将明胶粉撒入适量的水中，搅拌至溶化。/ y2 [3 Y& {& W) b6 v9 Q8 D
1、将一半芒果榨汁，和牛奶溶化，用万能过滤器过滤。公仔箱論壇- C8 ]9 K2 Q/ X( J: |; p0 c! U4 O
2、剩余的果肉切成1厘米见方的小块。tvb now,tvbnow,bttvb0 ]3 z4 L* A- }3 z% x7 {+ j+ }
3、将鸡蛋打入碗中，搅拌至出现泡沫。
. X! q4 }: s' x1 z2 { Y9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、锅中放入适量的水煮沸，加入精制砂糖煮至溶化后熄火，加入明胶，搅拌溶化至温度变温热。公仔箱論壇5 N8 S# |9 b8 n1 B. y* W
5、4中加入鲜奶油搅匀，用万能过滤器过滤，加入3，再加入用适量水溶化的牛奶蛋糊粉搅匀。
5 S, Y( H5 o& R3 l. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、加入1和2搅拌。
! E2 U' _7 e* G7、将6倒入模具，放入冰箱冷冻约2小时) n) ]5 y. L, n( r3 z2 |
5 B, b1 X6 v( Z( k$ [% S; O牛奶冻
- W3 f& L# _: Y材料准备： zc%Mj_} & K6 W* f6 P% G, N7 n5 V
1、牛奶 y5!z=azb79 tvb now,tvbnow,bttvb. M' n9 s& W `
2、一包棉花糖 （袋装，各大超市均有销售） wwI6uM‘{D 公仔箱論壇0 f* q# G, L9 y" x3 V V
3、水果 （种类不限，看个人喜爱） )_=2Nq0
( F x) R- R7 P4 V+ W- \制作方法： JFJP\_^`Z
8 x0 e% |: t/ P) G公仔箱論壇1、将牛奶倒入锅内加热 p: b| 2E tvb now,tvbnow,bttvb' p- F( n! t9 @9 r2 `$ ^8 D
2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化 H)Aw!T, 5.39.217.76 B9 N: R+ D( U# _
3、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用 <^z&"{?3Y
/ w) J m- a* w7 F" _+ T) @4、将水果切成丁状后，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱内冷冻3个小时（最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻） :/J $`i
- _4 S. r5 u! V& p; i8 Ptvb now,tvbnow,bttvb5、3个小时后，从冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦！ !0Uj LZz8
0 G: Z8 b, e. G. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。这道冰淇淋奶酪的特点是： o(Ktl= 3 |1 j* S. T/ O" E
1、制作方法简单 r+P;PMC
6 A9 w" J1 j+ [; O+ h' q公仔箱論壇2、制作好的冰淇淋奶酪象果冻一样，晶莹剔透，吃到嘴里的感觉也很象果冻， 略微带点甜味，滑溜溜的，非常可口。 P+RP:aDl7: 9 }; O( x+ Y6 V+ C
也可以在牛奶中加入巧克力，做成巧克力幕斯哦tvb now,tvbnow,bttvb! @* U) _! K* |6 Q2 C, J# x
蓝莓优格慕斯
+ Z+ Z: t3 }! x9 h2 s7 w; s; h c夏日炎炎，来一杯清爽润滑的蓝莓优格慕斯，带走炙热与不快。5.39.217.769 F, U* S0 i- c8 ]+ g+ _
材料：蛋黄2个，砂糖50克，吉利丁片4片，原味优格200克，柠檬汗15克，奶油200克，蓝莓果酱适量。3 v* I3 l+ F" |+ s9 _" z1 b5 `
做法：5.39.217.76% U9 r3 S& X1 f' ^/ Y4 P
1、蛋黄打发至淡黄色，缓缓倒入煮溶的砂糖，用打蛋器搅拌均匀。
T/ N) s4 ^ r% X# Y: e2、倒入柠檬汁拌匀。
3 H1 T8 @$ B. }" r5 Q, W* H! f3、软化后的吉利丁片热溶后加入。
2 g$ F. q; Z2 p* R0 n4、倒入优格，搅拌均匀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \3 {- d4 {" q* P- F) m
5、打发奶油分次倒入拌匀后，分杯冷藏。
9 O% F/ {; F8 A% U# d$ l9 J/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、加入蓝莓酱 |
發表於 2009-3-20 11:35 PM
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