双皮奶
, l' r* G4 b% I+ I; s( Y5 z% Stvb now,tvbnow,bttvb1、烧开牛奶（小火）
, G6 `! a. f$ T8 v! T5 Z7 M% @4 @5.39.217.762、烧开后倒入碗里待凉
* w' j. f" x& J' ~" X3、打蛋清，打散 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [4 W* n0 M. I1 u; t) B
4、这时牛奶也凉了，表面结了奶皮 : H8 Y, M. l& R" t( h' ^! ?
5、掀起奶皮一角，把牛奶倒回锅里加糖打均匀（注意哦，不要把奶皮弄破，要把它还留在碗底一层）
( j+ h- M6 X) j5 Q! K5.39.217.76 6、轻轻搅一搅蛋清就和牛奶融合在一起了，如果蛋清事先没打过，那么怎么搅蛋清都是一块块的，不均匀（混合完毕后，把混合物倒入刚才底层有奶皮的碗中，一定要小心啊，不要把奶皮弄破）8 e; E& C: ?$ ?* G' T7 d
7、盖上保鲜膜，上锅蒸
# P i; E6 t$ U& P! H# u7 x: B- C6 ktvb now,tvbnow,bttvb奶锅里热一碗牛奶，沸后倒入小碗等待冷却。这时，往大碗中注入鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，搅拌。待及小碗中的牛奶冷却，小心刺穿奶皮，缓缓倒牛奶入大碗。如果操作得当，那层奶皮将稳妥地躺在小碗的碗底。好，把大碗中的蛋清白糖牛奶们搅拌均匀，再缓缓地，（千万要缓缓地）注回小碗。如果操作得当，原先小碗底部的奶皮浮起，覆盖在混合液上。入锅，蒸。适时起锅，冷却，新的奶皮生成。是谓双皮奶。5.39.217.76. v, J8 H2 s6 o0 S7 p/ \0 |
杏仁豆腐公仔箱論壇+ _3 d* } c4 {: P* d: [- i/ Q
主料：杏仁25克，冻粉15克。 tvb now,tvbnow,bttvb+ D2 {' K! l* c: E7 P# r: h, u
配料：江米25克，蛋清1个。
5 R$ X0 ^6 v2 e; T5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作料：白糖200克。
/ h0 k, q8 L* J+ y: } n' h( _& ftvb now,tvbnow,bttvb制法：1、将杏仁用温水泡开，把二层皮剥掉，用刀拍碎。江米淘净后泡约半小时，捞出研成泥（如量大可用小磨碾成汁），添凉水50克解开，用布将汁滤出。2、碗内添水100克，放入冻粉、杏仁汁上笼，用大武火蒸化，取出搅匀，倒在净盘内，放入冰箱里冷冻凝固。3、锅放火上，添水500克，将糖倒入化开，同时将鸡蛋清打散倒入，沸起时撇去浮沫，盛入海碗内，放入冰箱。4、待杏仁豆腐凝固后取出，坡刀改成象眼块，待糖水在冰箱内冻凉后，将杏仁豆腐块倒入糖水内，形如豆腐，浮在糖水上面。 - g/ u; l7 _4 R0 l
特点：汤凉甜，豆腐入口即化。
. }( |, i4 S1 `. A3 D: |tvb now,tvbnow,bttvb 芒果布丁
* ?: u1 N* Y5 {4 Y) b) m9 z明胶粉10克，水（明胶用）3大匙，芒果（罐装）1、5只份，牛奶5大匙，鸡蛋1只，水2杯，精制砂糖60克，鲜奶油1/4小匙，水（蛋糊粉用）2小匙。
4 F7 ]& V0 g+ r3 Q1 g" q! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ ]) {# D! t8 w. Y制作：
! ]9 g- C- f1 o+ Z, Q公仔箱論壇2 }$ v+ C& i5 c/ ^8 e/ T& c0 L& A
将明胶粉撒入适量的水中，搅拌至溶化。公仔箱論壇5 |) p# m' v( k: u$ t1 f
1、将一半芒果榨汁，和牛奶溶化，用万能过滤器过滤。- N# V# R9 L. j6 ^+ d5 K0 b
2、剩余的果肉切成1厘米见方的小块。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a6 n3 v0 \: j
3、将鸡蛋打入碗中，搅拌至出现泡沫。
; U3 h) I6 e8 f4、锅中放入适量的水煮沸，加入精制砂糖煮至溶化后熄火，加入明胶，搅拌溶化至温度变温热。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F: f" Y$ f. c( P
5、4中加入鲜奶油搅匀，用万能过滤器过滤，加入3，再加入用适量水溶化的牛奶蛋糊粉搅匀。9 l; n' A! i2 Q! }3 ^
6、加入1和2搅拌。tvb now,tvbnow,bttvb3 I& W" V) P- X' h
7、将6倒入模具，放入冰箱冷冻约2小时
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牛奶冻; P. u) i: f# L" E3 H* l$ O+ \
材料准备： zc%Mj_} TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T. [" G, Z; W! x) c5 i2 N
1、牛奶 y5!z=azb79
5 P8 g9 C$ j2 r9 [5 p' N2、一包棉花糖 （袋装，各大超市均有销售） wwI6uM‘{D 9 i; N- Q8 u! l4 f+ ~9 U
3、水果 （种类不限，看个人喜爱） )_=2Nq0 ( U/ u! K2 j) ]2 w
制作方法： JFJP\_^`Z 8 B6 |- W: M/ v/ C2 Z1 U4 i4 i
1、将牛奶倒入锅内加热 p: b| 2E
3 y" f H" `1 C# o0 c4 utvb now,tvbnow,bttvb2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化 H)Aw!T,
7 ~: @- z, k& \ j: Y$ H4 [3、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用 <^z&"{?3Y
& O5 Z0 K9 Q6 I5.39.217.764、将水果切成丁状后，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱内冷冻3个小时（最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻） :/J $`i
* N. J/ H: h) @$ w. C$ C5、3个小时后，从冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦！ !0Uj LZz8
: V" v! V& r3 e+ U: J3 r3 f5.39.217.76这道冰淇淋奶酪的特点是： o(Ktl=
' c) n. i; U+ `" J) y) n7 D& h1、制作方法简单 r+P;PMC $ U' y6 w% Y7 \: R! ]* Q! V
2、制作好的冰淇淋奶酪象果冻一样，晶莹剔透，吃到嘴里的感觉也很象果冻， 略微带点甜味，滑溜溜的，非常可口。 P+RP:aDl7:
$ j! B. {" e2 [7 S0 c/ X公仔箱論壇也可以在牛奶中加入巧克力，做成巧克力幕斯哦
9 @5 x* o# g' ~4 M& N. h公仔箱論壇蓝莓优格慕斯9 b1 L$ [. q; |7 o. `% y
夏日炎炎，来一杯清爽润滑的蓝莓优格慕斯，带走炙热与不快。
% o2 t; u/ W/ j材料：蛋黄2个，砂糖50克，吉利丁片4片，原味优格200克，柠檬汗15克，奶油200克，蓝莓果酱适量。1 o; z8 Y, d7 a* w3 `4 R6 m
做法：
1 F1 u7 e/ y g9 H: N- d* K, X {公仔箱論壇1、蛋黄打发至淡黄色，缓缓倒入煮溶的砂糖，用打蛋器搅拌均匀。5.39.217.766 S6 |& V# X6 ]2 X; \! q$ N9 r. p, K
2、倒入柠檬汁拌匀。公仔箱論壇! H, B- h3 F+ I$ v7 K3 s# v
3、软化后的吉利丁片热溶后加入。
& ]+ x7 I9 w" c4、倒入优格，搅拌均匀。
* t. K7 ~, J% p! ^( L4 ^0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、打发奶油分次倒入拌匀后，分杯冷藏。公仔箱論壇. v" S: C$ o6 z" M6 S
6、加入蓝莓酱 |
發表於 2009-3-20 11:35 PM
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