[美食介紹] 土茯苓牛蒡煲猪展汤

，描述：祛湿毒，利筋骨，健脾益胃，通便排毒，润泽肌肤

牛蒡：200克

蜜枣：4粒

水：8碗

姜片：3片

猪腱肉：400克

土茯苓（干）：100克

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　　今天春分，随着春分的到来，意味着春季已过了一半了。春分过后在饮食方面要注意助肾补肝，健脾祛湿。要说祛湿毒的煲汤药材，肯定要数土茯苓，土茯苓煲龟就是一款十分有名的祛湿汤水。但龟价钱较贵，居家饮用想够平有功效，不一定非要煲龟，配上清甜的牛蒡和猪，气味清润，祛湿困，且不热不凉，一家大小都适合。1 m6 p: m- ^0 t' e- G9 a
　　(3－4人份)' w$ X9 p" @( u3 G. v; k' y
　　做法：5.39.217.767 A+ V9 `* O  e: f5 x
　　1. 洗净牛蒡表面泥土，用刀背刮去表皮，切片，浸在清水里，防止褐化；
　　2. 土茯苓洗净；蜜枣稍冲洗；公仔箱論壇  I, X% B# ]6 _0 n4 r8 M
　　3. 猪展肉洗净，切块，汆水捞起；tvb now,tvbnow,bttvb- c2 f- I" i! w0 c$ G: x; }' d! p0 X
　　4. 煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，再转小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。
　　
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　　土茯苓干可在中药店或菜市场的杂货店买到。菜市场偶尔也有鲜土茯苓。此汤如用鲜土茯苓，分量需加大至200克，洗净削皮切片后煲汤。

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愛情是酒，友情是水，水可以酿酒，而酒不能還原水！

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發表於 2009-3-20 06:45 PM | 只看該作者

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