改善飲食預防大腦被破壞
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2 N- M* Y( F3 U/ ^- Ctvb now,tvbnow,bttvb早上醒來匆忙出門上班，下班回家後坐在沙發邊上網邊吃宵夜，三餐外食營養不均衡，飲料甜食來者不拒，整天久坐缺乏運動...這也是你的生活模式嗎？那你得提高警覺了，因為你正在一步步踏進阿茲海默症的陷阱裡，不過神經退化性疾病專家提出了一套出個人化療程，讓大腦有機會遠離威脅！照著這樣做，就會得到阿茲海默症如果你和我一樣，經常工作得很晚，然後很想吃甜的宵夜，使得睡前、睡眠中的胰島素持續飆高。也許你午夜過後才上床，結果因為睡眠呼吸中止症而睡不好，只睡了幾個小時就早早起床。你才剛下床，想起接下來一整天要做的事，壓力就來了。典型的美式早餐為你的一天開啟了序幕：一個甜麵包卷或甜甜圈、一大杯柳橙汁、一大杯加了低脂牛奶的咖啡⋯⋯大量攝入引起發炎的奶製品，又因為糖分而向胰島素抗性更邁進一步，而麩質還會造成胃腸內膜穿孔。你吞了強效藥物抑制胃酸分泌─即使降低胃酸會損害鋅、鎂及維生素B12等主要營養素的吸收能力。接著你服用降血脂藥物，雖然這是使膽固醇低於150的好方法，但腦部萎縮的風險也提高了。這些過程都在我們吃宵夜後不到12個小時內連串發生，換句話說，我們的身體一直沒有機會啟動自噬反應，以便除去積累的類澱粉蛋白和各種受損的蛋白質碎片。
$ M* y! n& B1 U5 d+ b4 z# E) h5.39.217.76急急忙忙出門使得壓力升高，產生了會損害海馬神經元的皮質醇。接著我們跳進車內，使得我們在工作之前完全沒有任何體力運動的機會。我們盡量避免曝曬於陽光下，於是很難維持體內的維生素D。睡眠不足讓我們感到緊張、煩躁，人際互動變得高壓和不愉快，使我們減少正面的社交活動和樂趣。中午到了，血糖低到破表，但哪有時間好好吃午餐？不過倒是有點時間從自助餐廳或熟食店拿份三明治─由精製的白吐司、施打抗生素和生長荷爾蒙的火雞肉做成；或者也可以來些含汞的金槍魚。不吃沙拉，再喝點健怡可樂搭配午餐，這樣可以破壞我們的微生物群。現在差不多該吃點布朗尼了，這樣就可以攝取反式脂肪，並減少有益健康的Omega-3脂肪。
/ R' }0 w4 ~2 e y4 V* |# h- n從生理上來看，我們就已經讓自己邁向了阿茲海默症。飯後刷牙或使用牙線也可以省了——畢竟我們根本不在乎不良的口腔衛生會引發全身的發炎，還會破壞保護腦部的屏障，讓牙齦卟啉單胞菌（P. gingivalis）等細菌有機可乘。
. D1 }( K M' h8 D5 y1 D: E今天工作這麼辛苦，值得犒賞自己一下，別忘了冰箱裡那杯甜滋滋的飲料。我們今天（和每天）唯一的「運動」，就是不斷攝入糖份和脂肪。但我們哪有時間經常起來走動？最後要回家時，開車上了高速公路，前面緊急剎車的駕駛害我們大聲尖叫，於是我們的血壓升高，使我們的血腦屏障出現了好多漏洞。
1 P6 q+ @$ l% V& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。到得來速買晚餐，先點一份大薯條吧。若想引發阿茲海默症，這份大薯條可說是最終糖化蛋白（advanced glycation end products，AGE）的完美來源，它包含了反式脂肪、含澱粉的胰島素、含少量維生素E的氧化回鍋油和神經毒性的丙烯醯胺；再點一份漢堡，裡面夾的牛肉是穀飼的牛，而非草飼牛，這樣一來牛肉裡炎性omega-6脂肪的含量較會高，而抗炎omega-3s的含量也比較低。還有還有，夾漢堡的麵包塗滿了含高果糖的玉米糖漿蕃茄醬，而麵包本身又富含麩質，若要把腸胃道以及血腦屏障搞得坑坑洞洞的話，這份漢堡可說是最佳選擇。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?5 }' i) c3 |& A. `
回家後，癱在沙發上看看最愛的節目，只要不會帶來身心上的刺激就行。如果要讓阿茲海默之日更完美的話，再來一杯瑪格麗塔酒（註：飲酒過量易傷身），喝了之後很能放鬆，佐以杏仁酒芝士蛋糕更是絕配。然後再假裝自己盡忠職守繼續做上班的事，最後搖搖晃晃去睡覺，電燈和各式電子產品都還沒關呢！睡醒淋個浴，又是一天再戰。5.39.217.76- Q1 \) y+ M. P3 u3 n1 W
好消息，還有一點壞消息或許你從未仔細想過，但恐怖的是，大部分人的日子，就是這種引發阿茲海默症的生活。不過也先別驚慌，現代人的典型飲食習慣所導致的代謝和其他腦部攻擊，需要很長時間才能對人體造成破壞。
V# y+ z B$ W; _1 h) l以上是個好消息。壞消息則是：你愈是過著如前述的生活，你就愈有可能已經損害了你的心智敏銳度，或是已經有了以下三種之一或是更多神經威脅（發炎、支持腦部的養分缺乏、暴露於有毒物質），而我們的腦會對這些威脅產生反應，製造出破壞大腦突觸的類澱粉蛋白斑塊，導致阿茲海默症。如果你能藉由改變生活方式來消除這些威脅，大腦就不會產生與阿茲海默症相關的類澱粉蛋白。
0 l5 \8 N( Q4 l2 p1 H2 k. W; O3 E公仔箱論壇認知能力下降主要是因為我們的大腦受到三個根本的威脅：發炎；促進大腦發育的營養素、荷爾蒙和其他認知支持分子的短缺；以及暴露於有毒物質之下。我們所說的阿茲海默症，其實是對這三種腦部威脅的保護性反應。而其中兩種威脅─發炎、支持大腦養分的缺乏─與代謝密切相關。代謝反過來說就是我們的飲食功能、活動程度、基因，以及我們接觸和處理壓力的能力。由於飲食、活動和壓力也會影響心血管健康和我們生活的方方面面，因此大腦健康與整體健康密切相關。難怪許多增加罹患阿茲海默症風險的因素，包括糖尿病前期、肥胖、缺乏維生素D和久坐不動的生活方式，都是源自於我們飲食和缺乏運動。
5 z0 V6 q5 R! q* r, j+ g5 {7 i公仔箱論壇好消息是，儘管有好幾個因素可以引起發炎、造成支持腦的養分短缺以及導致對有毒化合物產生敏感，進一步帶來認知退化，但這些因素都可以辨識出來，而且愈早治療愈好。以下是每種神經威脅的基本解決方法：tvb now,tvbnow,bttvb; ?4 M; ^# P. ~; h8 ^& y8 a
1. 預防並減少炎症發炎是你的身體對外來攻擊所產生的反應，無論是傳染性媒介如伯疏氏螺旋體（萊姆病），還是非傳染性的壓力，例如被糖破壞的蛋白質或反式脂肪。" d% Q( N, Z( D/ Q% ~& G1 X1 ]4 r2 F
我們不斷面對潛在的入侵者，從病毒和細菌到真菌和寄生蟲。對抗這些病原體入侵的方法之一，就是啟動免疫系統。當免疫系統覆蓋病原體入侵的區域時，換句話說，就是白血球包圍並吞噬了病原體，這就是發炎過程的一部分。雖然我們需要啟動發炎反應來對抗急性威脅（傷口周圍的紅腫是發炎，白血球阻止了可能的感染），但如果威脅是慢性的，而且發炎反應持續運作，就成了問題。
+ S% i4 n2 D, d4 B1 p- ?身體面臨病原體入侵時，有種反應方式就是產生類澱粉蛋白，而阿茲海默症的特徵就是由類澱粉蛋白形成的腦斑塊物質。此外，檢視阿茲海默症死者的大腦內部時，會發現病原體的存在：口腔細菌、鼻內黴菌、病毒如嘴唇皰疹、蜱叮咬引起的伯疏氏螺旋體（萊姆病有機體）。愈來愈多的科學證據指出，大腦受到病原體的侵襲後，會產生類澱粉蛋白這樣強力的病原體鬥士，但由於效果太強大，最終走火入魔，殺死了要保護的突觸和腦細胞。
/ O8 ?& I' L4 U3 M1 V5.39.217.76因此，為了預防和逆轉認知退化，你必須解決潛在的感染問題，優化你的免疫系統打擊病原體的能力，並減少慢性發炎（來自於長年與病原體作戰的結果）。
) i) ^& S0 n7 T6 Y& w公仔箱論壇在沒有感染的情況下也可能發炎，我們攝取反式脂肪時就會引發這種情況，例如烘焙食品和速食中普遍存在的人造脂肪（現正逐漸淘汰）或糖。當腸道受損時，身體也會發生發炎反應，通常是由於食用了麩質、乳製品或穀物而導致「腸道漏氣」。在這種情況下，胃腸道會產生微小的孔，使食物碎片或細菌進入我們的血液，這也會引發炎：免疫系統偵測到這些食物碎片，認為他們是外來侵略者，於是展開攻擊。
. Z6 Q9 Y+ |- n" s當我們持續面臨危險微生物的威脅（例如口腔細菌不斷進入血液中，最常見的情況是從牙齦的傷口入侵），或者當我們經常攝入會引起發炎的食物（例如糖），就可能出現慢性發炎。
3 n8 U9 g- t" N2 c6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。若發炎是由醣毒性引發，常會一併造成胰島素抗性，這是全球各地十幾億人的困擾。人體每日只能處理少量的糖（每天約15克，大約是一杯350毫升汽水的一半）。糖就像火，是一種能量，但也非常危險。我們的身體認為糖是有毒的，因此迅速啟動多種機制，以減少糖在血液和組織中的濃度。例如我們會把額外的能量以脂肪的形式儲存起來，這也產生了傷害大腦的脂肪荷爾蒙。5.39.217.761 ^) `# ?. k6 L" ?0 K5 S, w' C/ ]
但這樣仍然會讓我們的血液充滿糖分─特別是葡萄糖。葡萄糖分子附著在許多蛋白質上，抑制其功能，而且效果很強。我們的細胞會分泌更多胰島素來因應大量的葡萄糖，並藉由各種方法降低葡萄糖，將它轉運到細胞中。但由於長期面對高胰島素，你的身體拒絕產生反應，代表你對胰島素的影響產生了抗性。, W# S! j5 B, i: X+ Z
透過許多機轉，胰島素與阿茲海默症緊密結合。例如，在胰島素分子完成降低葡萄糖的任務後，人體必須降解胰島素，以防止血糖過低，而這是胰島素分解酶（IDE）的工作。再猜猜看IDE還會分解什麼？答案是類澱粉蛋白，就是阿茲海默症中粘性突觸破壞斑塊中的蛋白質片段。但是酶不能同時進行這兩件事。如果IDE正在分解胰島素，就不能分解類澱粉蛋白，就好像消防員正在城鎮南端滅火，就不可能同時前往城鎮北端救火。若IDE忙著消除類澱粉蛋白，則長期的高胰島素會增加阿茲海默症的風險。5.39.217.768 j8 x8 q6 ^. p+ m) \
因此，ReCODE療程的關鍵部分是降低身體對胰島素的抗性，恢復對胰島素的敏感性，並降低葡萄糖水平，從而恢復最佳代謝狀態。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n; o; ^$ S& `$ j( g
2. 改善荷爾蒙、營養因子和營養素我們透過「減少慢性感染」和「降低胰島素抗性」兩種方法來消除發炎，這樣同時也移除了「促使類澱粉蛋白累積」的威脅，防止大腦受到傷害。另外，增強大腦也很重要，腦內突觸越是強化，類澱粉蛋白塊就越難堆積並破壞突觸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C$ s* V1 e! C% C" @
2016年底在神經科學學會年會上發表的一項研究，明確顯示了這項結果。科學家分析了90多歲死者的大腦，那些人在過世前的記憶力都很好。其中有些大腦裡佈滿了類澱粉蛋白斑塊——這應該會破壞腦部突觸和記憶，但不知何故，這些年過九旬的老人，顯然他們的大腦對於這些破壞有免疫力。5.39.217.763 p7 ?( ^6 d8 H7 i
這怎麼可能？目前還在後續研究，但已有兩個主要的假設。其中一個是，如果在生命過程中受過良好教育，常常用腦，就可能有足夠多的突觸來承受一些類澱粉蛋白斑塊所造成的損失。另一個假設是，一些生物化學機轉與類澱粉蛋白相互作用，或許將其解毒，使其不再破壞突觸；或增強突觸，使之足以承受類澱粉蛋白侵襲。
0 {9 P Z& P0 Y6 r: o我主張，每個人都應該盡全力提高認知能力的「存糧」，但我也主張利用這些生化機轉，使突觸更能夠抵抗類澱粉蛋白的破壞。若要發揮最佳功能，你的大腦需要神經和突觸支持因子─包括某些荷爾蒙、營養因子和營養素。ReCODE療程提供了方法，能夠增加神經和突觸支持因子。突觸強化藥物包含以下三種：一、腦源性神經營養因子（brain-derived neurotrophic factor, BDNF），這可以藉由運動來增加；二、雌荷爾蒙和睾酮等荷爾蒙，可通過處方或營養補充品來優化；三、維生素D和葉酸等營養素。& i5 q* p' Y1 V8 V0 K! n
有趣的是，當大腦對突觸強化藥物和神經元強化藥物如BDNF反應不佳（無感）時，會產生類澱粉蛋白。你現在知道了許多會造成類澱粉蛋白和認知退化（或說是阿茲海默症）的原因，包含引起發炎的過程、胰島素抗性、荷爾蒙流失、維生素D減少、BDNF減少（以及相關的神經營養因子減少），以及其他重要的輔助營養素和因子流失。如果我們想要逆轉認知退化，就得衡量和解決這些問題。3 ~0 k% C" m7 A! W% i
3. 消除毒素事實證明，有毒金屬（如銅和汞）滲入大腦時，或生物毒素（如由黴菌產生的黴菌毒素）進入大腦時，類澱粉蛋白和抗蛇毒血清一樣，能夠保護大腦。類澱粉蛋白能和這些毒素結合，避免它們傷害神經元。此外，為了防止類澱粉蛋白斑形成，ReCODE療程有效減少了毒性引發的類澱粉蛋白——先由辨識毒性開始，接著去除毒源，然後解毒。具體的方式有：食用解毒食物（如十字花科蔬菜）、多喝純水、用三溫暖療法除去特定類別的毒素、增加重要分子如穀胱甘肽等等。如此一來，大腦內就不該出現類澱粉蛋白。 |
發表於 2023-2-15 02:35 AM
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