2023年2月12日週日 tvb now,tvbnow,bttvb5 e" |% |( g( L% S9 Z' h
" Z: o! I J9 B$ \近日有網民於Facebook群組「香港茶餐廳及美食關注組」出帖，詢問為何現時眾多茶餐廳都命名為「冰室」，是否因為會變得較高級。帖文引起眾多網友討論，紛紛指出現時不少茶餐廳打著「冰室」旗號，去販賣懷舊情懷吸客！內文即睇：
% m; q! Z+ N- N! z1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ L1 i1 r) M' C6 I/ ~9 x5 E
3 L. W8 P- x) ]$ P冰室同茶餐廳有咩分別？網民插現今冰室貨不對辦 質問是否高級啲 原來冰室只可以賣呢啲嘢！
8 n' ~9 \7 b/ F$ q8 v) |0 L- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l8 c# N4 r! |) v/ [- m
近日有網民於Facebook群組「香港茶餐廳及美食關注組」出帖，詢問為何現時眾多茶餐廳都命名為「冰室」，是否因為會變得較高級。帖文引起眾多網友討論，紛紛指出現時不少茶餐廳打著「冰室」旗號，去販賣懷舊情懷吸客，實則已忽略本身「冰室」的原意，有較為年長的網民指出以往冰室所賣的食物種類沒有茶餐廳豐富，道出兩者的分別。翻查網上資料，據食環署所指，原來茶餐廳跟冰室領取的牌照並不一樣，冰室只可售賣特定食品，立即睇下文了解啦！# g" e% y) j* \+ x6 m y+ t. I
$ d/ S' Z2 j- d+ c% q+ D公仔箱論壇冰室同茶餐廳有咩分別？原來領取嘅牌照唔一樣！/ Z" w9 X8 v* J1 ]% g
5.39.217.76: S- C( O1 P0 H V; K! \
不少網民指出現時眾多茶餐廳為了販賣懷舊情懷，紛紛改名為冰室或冰廳，現時不少冰室已經名不副實，只有少量才是真正冰室，賣冰室能賣的食物。翻查網上資料，原來「冰室」是茶餐廳的前身，指的是上世紀五六十年代專門售賣凍飲、沙冰、三文治、多士等小食或輕食的飲食場所，當時電很稀缺，沒有冰箱，更遑論冷氣，冰室售賣冰鎮飲料，對當時的人具極大吸引力，於是冰室大受歡迎。5.39.217.76- A3 i) k: G* b$ ^
L- V o* n% i( I公仔箱論壇
( k, x# v1 e. Q3 c6 v4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。叫得「冰」室，有凍飲是必須的（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）公仔箱論壇) G' k$ H2 I: C- n9 Z
# k8 S2 j, X6 }
 8 Z7 [2 X: I3 @9 _; C# R, c
香港仍有不少碩果僅存的真・冰室（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）
$ u0 D9 D0 }0 d, u# v0 H# O公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y5 P3 E1 e0 f: q
 5.39.217.763 {3 v: U: z5 Q4 x1 D
冰室以往的營業生態（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）0 T4 u4 P# r' e# S+ h' n
% w; m% e! R% v9 ]8 M6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.762 z( f1 x' ]* {" A
現時「冰室」一詞被濫用（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）tvb now,tvbnow,bttvb* g6 W8 f1 ^$ L& L. n4 s
tvb now,tvbnow,bttvb0 h# s8 t! s9 a" i- h3 [3 c
9 ~3 T8 a7 S$ C% E! S) F公仔箱論壇茶餐廳前身（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）
7 K) c( O5 n* p6 I( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.766 g6 S5 ?: y& f6 X" T3 c
: X# V4 ]& ]. s1 ?4 w5.39.217.76打著「冰室」旗號販賣懷舊情懷（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）
* @8 B, R6 c8 _' @, V# u9 b$ `5.39.217.761 |9 I/ m- ~4 A) J7 H0 {6 {! I8 [& c
 7 e5 e% y! @! i
營運牌照確有不同（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _% T% G4 F* t4 p Z6 a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _1 j3 d1 y! I* a$ s% E
- B+ e/ O8 D9 C" R9 G1 Ytvb now,tvbnow,bttvb網友娓娓道來（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）
" l2 K5 C; k/ o/ ^9 F% x
0 b0 S5 c) Q( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。於20世紀中期，隨著香港的營業牌照法及顧客口味改變，不少冰室申請食肆牌照，轉型成為茶餐廳，而因為冰室只持有小食牌照，未能提供即叫即烹飪的熟食，一些未能擴大供應，趕上時代步伐的冰室就此被淘汰。茶餐廳隨後幾十年憑著其多樣化的地道美食，以及快速效率，慢慢成為了香港人重要的身份認同象徵，而現時雖然市面上再次湧現不少「冰室」，但大多都已是領有食肆牌照的餐廳了。5.39.217.76' L) n) O; v* }: L" v% C
+ w F' \6 T5 ?) \% E% P+ E5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb# K7 h, p% X6 i+ m+ V2 a2 d% m
受牌照條例所限，冰室能售賣的食物種類不多（圖：OpenRice）5.39.217.76" f! a) E+ Q; z7 k/ G# \, r+ c
9 S y. {0 Y* D4 h1 d1 d% [ e 5.39.217.76" V' U1 P9 ?: f. N1 t' u% Y
包括西多士（圖：OpenRice）
8 t c! }+ D1 \5.39.217.76
- W. s% R- O0 b/ h; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 b) ? y* K" j1 P* G7 r% s0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。湯麵、湯米亦可（圖：OpenRice）
5 m$ a8 ^% E d' u3 @% P6 _2 Z4 }9 f) x
|8 ^% v+ R5 K E' ]- a公仔箱論壇根據食環署網上規定，只要「經營的食物業（不包括工廠食堂或由持有根據《小販規例》 (第 132AI 章) 獲批牌照的小販所經營的業務）如涉及出售膳食或非瓶裝的不含酒精飲品（涼茶除外），供在處所內進食或飲用，必須向食環署署長申領食肆牌照。」5.39.217.766 X: s/ Q% U# B c4 o4 W
5 s. g- T4 j5 p9 D! C* T- ~
+ D5 ~7 w; m5 u+ C8 `* e3 ntvb now,tvbnow,bttvb紅豆冰是冰室常見飲品（圖：OpenRice）公仔箱論壇4 [* G2 R7 ?: Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o; V( G# N, H( _" O9 b7 O
「普通食肆牌照持牌人可以售賣任何種類的食物，供顧客在處所內食用，而小食食肆牌照持牌人則只可烹製和售賣《食肆牌照申請指南》（指南）附錄B所列載的其中一類食物，供顧客在處所內食用。」
9 F" o, ~- W" j+ f/ P8 U
; q, j9 {, r1 T" G' w: E, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ! z( B p! f* c/ p3 Y3 b
這就是食肆牌照及小食牌照的規定分別了。5.39.217.766 w4 N% D0 q/ P4 z+ W/ m* L' Y% X
2 w% V1 ~8 \: O1 g) m+ w7 Ftvb now,tvbnow,bttvb 8 F+ ^" l5 }( O
小食食肆獲准烹製及售賣的食物一覽表（圖：食物環境衛生署網站） |
發表於 2023-2-14 06:29 AM
| 
