廣東 人 愛 飲 茶 ， 一 盅 兩 件 嘆 一 個 早 上 。 不 過 現 今 後 生 仔 ， 大 多 瞓 到 日 上 三 竿 又 貪 快 ，唔 鍾 意 上 傳 統 酒 樓 。 小 記 近 日 八 到 前 四 季 點 心 師 傅 ， 連 同 前 好 彩 點 心 師 傅 聯 手 發 功， 開 設 點 心 專 門 店 。 選 址 旺 角 ， 定 價 也 旺 角 ， 點 心 卻 是 酒 店 級 酒 樓 級 。 & ]2 N5 x8 \! A9 x7 _# r; T. B
5.39.217.769 t/ t1 u' f& F
酥 皮 焗 叉 燒 包 $12 三 個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |" x7 z4 H7 o7 f1 S, j
 ; L5 ]0 F* D7 c$ r; _
+ T9 p- k5 K- q+ J W7 C變奏 自 四 季 酒 店 精 美 點 心 ， 改 用 叉 燒 做 餡 。 麪 皮 發 起 後 ， 搓 成 包 形 放 入 叉 燒 再 發 酵 ，加 上 酥 皮 再 焗 香 。 叉 燒 包 表 皮 脆 口 ， 酥 香 十 足 ， 內 裏 鎖 住 叉 燒 汁 ， 鮮 味 香 濃 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S$ S/ |5 N1 L( V& }) g5 i# z- h4 R
公仔箱論壇3 g [ z2 \! a% Z
「 左 培 右 強 」 趁 低 發 功
" b2 n% b! E5 }8 f7 `公仔箱論壇兩個 入 行 超 過 30 年 的 師 傅 ， 毅 然 放 棄 安 穩 工 作 ， 開 設 點 心 店 。 店 舖 裝 修 平 實 簡 潔 ，正 如 他 們 的 點 心 不 賣 弄 花 巧 。 點 心 專 賣 店 ， 添 好 運 不 是 獨 家 ， 培 哥 和 強 哥 的 經 驗 和履 歷 才 是 生 招 牌 。 培 哥 曾 是 四 季 酒 店 點 心 部 主 管 ， 其 招 牌 酥 皮 叉 燒 包 就 是 四 季 變 奏版 ； 強 哥 曾 是 好 彩 點 心 部 主 管 ， 也 將 好 彩 臘 味 蘿 蔔 糕 和 潮 州 蒸 粉 果 的 精 粹 帶 過 來 。兩 位 師 傅 相 識 廿 載 ， 默 契 拍 得 住 左 麟 右 李 ， 面 對 經 濟 逆 境 無 有 怕 ， 除 了 對 自 己 的 廚藝 有 信 心 ， 也 趁 舖 租 低 的 時 機 ， 做 老 闆 誓 要 闖 出 一 片 天 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g* T' }: Z. c: F$ @
7 l% F* |& s/ ]) |5.39.217.76即 叫 即 做 好 食 要 等
) J' j+ W6 r; W! ~! {' `添好 運 不 像 酒 樓 的 運 作 ， 滲 入 了 西 餐 形 式 ， 當 上 老 闆 ， 少 了 掣 肘 ， 可 以 專 心 做 自 己 想做 的 點 心 。 這 裏 大 部 份 點 心 都 是 早 上 準 備 好 ， 再 視 乎 客 量 和 落 單 即 叫 即 做 ， 令 食 物更 新 鮮 ， 小 店 經 營 才 有 這 種 優 勢 。 但 培 哥 說 ， 「 試 過 有 客 人 鬧 啲 嘢 好 耐 都 未 到 ， 放低 10 蚊 茶 錢 就 走 咗 。 」 想 食 靚 點 心 ， 還 請 稍 安 無 躁 。 要 數 這 裏 的 招 牌 點 心 ， 一 定是 酥 皮 焗 叉 燒 包 ， 變 奏 自 四 季 酒 店 、 三 個 賣 幾 十 元 的 酥 皮 燒 鵝 包 ， 這 裏 棄 用 燒 鵝 ，改 用 叉 燒 做 餡 ， 保 留 焗 酥 皮 ， 旺 角 平 民 價 $12 ， 嚐 到 酒 店 級 精 美 點 心 。
* ]$ o. v" v; J* f: ^% I
6 y2 D6 J4 y5 G! e jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。潮 州 蒸 粉 果 $10 （ 好 彩 ）
% m" @0 k7 d2 J) G源 自 好 彩 潮 州 靚 粉 果 。 粉 果 皮 做 得 晶 瑩 剔 透 ， 餡 料 有 蝦 米 、 沙 葛 、 花 生 和 豬 肉 等 ， 味 道 調 得 和 味 ， 食 落 香 口 。' @7 R3 t+ g2 I+ l
5 r v* ~$ u( K; H. ?# G
 公仔箱論壇6 k' ?- i" O' W2 v
5.39.217.763 f; q$ i* }7 |" P- t( n! n, E
0 O ~" s7 z9 A% {2 x5.39.217.76
& H4 z: ]& e, N5 |3 N/ o# T香 滑 馬 拉 糕 $9
" i, I% Z8 g$ r8 o! y$ Z9 Y公仔箱論壇
6 Y- U9 M" z3 T- \+ X# l& J. A5.39.217.76 古 法 製 ， 用 上 一 天 時 間 發 酵 ， 顏 色 較 深 。 口 感 軟 滑 ， 帶 濃 濃 香 味 。: v# }, j( [& b, t2 _
古 法 糯 米 雞 $15公仔箱論壇7 [; j) t4 X8 V& K+ W
 tvb now,tvbnow,bttvb$ w0 n2 E9 t* I8 x
餡 料 有 膶 腸 、 冬 菇 、 豬 肉 ， 加 了 葱 油 令 糯 米 黏 感 減 少 ， 入 口 更 爽 更 香 。
& U: C! u1 ]; J C7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb2 Y5 |4 e1 M1 E2 r
臘 味 蘿 蔔 糕 $10
# l7 N4 R. j `9 c/ F9 n$ @" Q5.39.217.76 ) g, b; D( O! j3 }$ ~0 w
蘿 蔔 糕 粉 少 質 感 會 較 軟 ， 用 板 燒 法 令 少 粉 也 不 易 爛 ， 臘 味 煎 香 很 惹 味 ！
( Q# l3 v8 A3 w4 ~ r# h$ X8 p公仔箱論壇5.39.217.76, N1 p; P- C. M, w. H0 N; @
楊 枝 金 露 （ 未 定 價 ）
' A: U0 x8 ^3 G8 X, Mtvb now,tvbnow,bttvb
2 e' [# `6 q# @9 F l' n芒 果 肉 打 汁 混 和 糖 水 及 奶 ， 加 熟 西 米 、 金 柚 肉 和 芒 果 粒 。 芒 果 味 極 濃 。tvb now,tvbnow,bttvb* `6 B; ^2 k" g$ _$ O
添 好 運 點 心 專 門 店 （ 旺 角 ）
* m2 n* G/ X# H6 x. U1 D公仔箱論壇
+ K: p2 ]! E3 P: n! m5.39.217.76 # C5 P' g7 c, T8 e/ M
7 W8 }. s6 n9 ?
 0 t0 l. [( q6 W6 q; _
8 N8 A$ U5 y Y6 K1 f4 A9 o" Y5 E5.39.217.76即 拉 葱 花 蝦 米 腸& C5 ^' ~' ]1 b3 ~
開業 兩 年 的 一 點 心 ， 鄰 近 花 墟 及 旺 角 球 場 ， 大 街 不 算 多 人 ， 但 原 來 有 不 少 熟 客 慕 名 而來 ， 門 口 放 了 一 排 凳 讓 人 等 位 坐 ， 非 常 旺 場 。 小 店 新 式 裝 修 簡 單 舒 適 ， 甚 受 年 輕 人歡 迎 。 售 賣 的 粵 式 點 心 ， 中 點 、 餃 類 、 包 點 、 酥 點 ， 酒 樓 食 到 的 都 有 ， 但 做 法 卻 不同 。 負 責 人 楊 先 生 說 ， 酒 樓 大 都 以 物 流 式 處 理 食 物 ， 廠 房 生 產 再 送 至 酒 樓 ， 時 間 長， 新 鮮 度 必 降 低 ， 而 這 裏 店 內 設 有 廚 房 ， 點 心 都 即 叫 即 做 即 蒸 ， 如 招 牌 的 葱 花 蝦 米腸 ， 有 柯 打 才 在 布 拉 腸 粉 機 即 時 蒸 製 ， 味 道 鮮 美 ， 不 止 港 人 愛 吃 ， 就 連 日 本 遊 客 都食 ， 還 吸 引 到 日 本 傳 媒 來 採 訪 。
3 X/ p: W6 w2 U. t, {* Vtvb now,tvbnow,bttvb9 C+ N' }' h4 ?! _3 S3 g
葱 花 蝦 米 腸 $14
h+ Y$ ^1 Z8 B* c/ L9 n. mtvb now,tvbnow,bttvb " {" Y* ~6 ^8 K2 k. q) F
每 日 布 拉 腸 粉 機 上 蒸 製 。 米 漿 的 水 和 粘 米 粉 比 例 適 中 ， 令 腸 粉 帶 粘 米 香 味 ， 配 葱 花 和 蝦 米 很 香 口 。
/ T* D) L2 g) v6 j7 W0 i) {5.39.217.765.39.217.76/ F5 ?9 [4 f& ]. D0 ~
薄 皮 鮮 蝦 餃 $155.39.217.76! s9 a( {9 g# V, y7 v
 公仔箱論壇. R) H* a. S+ x$ e& s- S3 B4 e. D ]
餡 料 採 用 越 南 鮮 蝦 ， 隻 隻 蝦 餃 皮 薄 透 紅 ， 蝦 肉 爽 口 鮮 味 。* w' K: i! N2 y/ ^* ~0 c- w
1 `; W3 B K, U% @8 I: j
奶 皇 香 麻 酥 $10
1 s* r$ F# x, Y& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; E% V; Q7 k$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少 見 粵 式 點 心 ， 自 家 搓 酥 皮 包 住 奶 皇 餡 ， 加 芝 麻 再 焗 。 有 點 像 蛋 撻 酥 ， 夠 脆 口 。
/ K0 V& M( H: q* dtvb now,tvbnow,bttvb
/ c+ [2 m: A* c8 W5 ~tvb now,tvbnow,bttvb一 點 心 （ 旺 角 ）
- I; z! N( w, j+ X' g$ i, g( b0 U( _3 X! ?& \
$ @, I( | h. e h, { F7 U公仔箱論壇 F o5 a; R' a- T3 J' X, V9 O. q
 公仔箱論壇+ ~2 ]& Y% `6 o9 S# N6 y8 I6 R' w
% f/ v; f" S* \' [1 [6 h" c* h: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 : J7 a: g( w9 g( ^9 p& `; n
|
發表於 2009-3-19 12:44 PM
| 
發表於 2009-3-19 09:21 PM
|