% H! j0 h# ?: b5.39.217.76健康減肥怎麼吃？餐前一杯豆漿提升飽足感，營養師推３減重食譜。( O- q' O+ u) P7 Z2 P7 z! A1 P
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過年期間吃太多高油、高糖、高熱量年菜，澱粉類更是餐餐不可或缺的存在，許多人因此胖了二、三公斤，必須進行年後減重。營養師表示，年後飲食食用澱粉類應減半，或以「高纖澱粉」取代，推薦「高纖豆漿餐盤飲食法」便是不錯的飲食替代方式，可以一步一步重拾健康體態。糙米取代白飯，有助於腸胃蠕動不少人在年節期間吃飽睡、睡飽吃，體型變得圓潤發福，體內血糖隨之上升，形成體脂肪堆積。營養師劉怡里表示，高油鹽、高澱粉類的飲食，容易引起身體發炎反應，建議年後要減少澱粉類的攝取，每餐的米飯減半攝取，或以全麥麵包、糙米、地瓜、蕎麥麵等高纖澱粉取代。因高纖澱粉類富含植化素，不僅有助腸胃蠕動、排油，且能降低身體發炎反應，是年後減肥的上上之選。: @: g' r5 O+ v: u( d6 N; p9 ]$ |
營養師趙函穎說，年後減重要逐步進行飲食控制，千萬不要想一步登天，可透過階段式的調整，讓身體習慣不同的飲食攝取模式，才能減肥也兼顧健康。5.39.217.760 ~3 C: z; U0 v- }
餐前一杯高纖豆漿，維持飽足感年後如何健康減肥？趙函穎建議，可以在飲食中加入高纖及含植物性蛋白質營養成分的食物，因為高膳食纖維在體內消化系統中會吸收水分，增加吃下肚的食物黏度，延緩胃排空；植物性蛋白質熱量較低且含多種植化素，在提升飽足感的同時，也減輕身體負擔。
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圖／趙函穎營養師表示，年後減肥飲食要掌握蔬菜和肉類2比1的比例，其餘可按照自己習慣的日常飲食，不須操之過急。
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蔬菜肉類2比1，建議燙、滷、蒸趙函穎推薦採行「高纖豆漿餐盤飲食法」減肥，可以分兩方面執行。首先，可在餐前喝一杯高纖豆漿，維持飽足感，慢慢喝，可減少後續進食量；飲食要掌握蔬菜和肉類2比1的比例，其餘可按照自己習慣的日常飲食，不須操之過急。
) [1 o! D8 T5 W: i' u/ o0 `$ U) Z) @( Htvb now,tvbnow,bttvb另一方面，民眾需注重蛋白質的來源，建議以「植物性蛋白質搭配白肉」的方式取代紅肉，例如高纖豆漿搭配雞肉或魚肉等白肉，取代牛、羊、豬等紅肉。
: e+ c6 L. }( N1 j: }' D1 |趙函穎說，高纖豆漿富含植物性蛋白質，熱量低，還含有多元的植化素，提供與動物性蛋白質互補的多元營養選擇，還可以更進階將豆漿改為無加糖口味。餐點烹調方式，建議以燙、滷、蒸為主，可嘗試多色蔬菜，補充不同營養。0 F5 j: c0 V4 p4 {* A7 X5 `
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+ E# g: k$ @; b7 c5 g ftvb now,tvbnow,bttvb高纖豆漿餐盤3料理（食譜提供／趙函穎）一、味噌豆腐鮭魚石狩鍋食材：鮭魚100g、嫩豆腐半盒、柳松菇100g、娃娃菜160g、香菇2朵、胡蘿蔔2片、蔥段3支、味噌15g、水200cc、高纖豆漿240cc。5.39.217.76+ o6 d- _1 z2 h- p
做法：tvb now,tvbnow,bttvb. x5 C; O8 H: X( Z$ p
1. 鮭魚切片，豆腐切塊，柳松菇剁小朵，娃娃菜去蒂，香菇泡開。公仔箱論壇1 }' F. ~& L6 [' z, Z1 s+ S
2. 水與味噌調勻放入湯鍋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 E' Y: T) B# K* @
3. 除豆漿外，全部食材放入煮滾。
. r6 T9 T% \% V' C6 {: e6 a s& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 最後到入豆漿煮滾即可。
' B, r. v# j: A8 J! }3 H& ?& mtvb now,tvbnow,bttvb二、地瓜腰果豆漿食材：高纖豆漿240cc、地瓜100g、腰果8g。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 U8 c) v+ `) {: g3 Z( M5 `# K/ M
做法：
% ]5 R. o7 _& v- ~' |2 s5.39.217.761. 將地瓜去皮切塊，蒸熟待涼。tvb now,tvbnow,bttvb; O2 H8 Q% E& u8 Y" M
2. 將地瓜、腰果及熱豆漿放入果汁機。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K8 [# S9 ^/ {/ t7 x# K
3. 均勻攪打即可。5.39.217.768 \$ t1 P3 Q+ p+ T9 h
三、豆漿雞蛋布丁食材：高纖豆漿240cc、赤藻糖醇20g、雞蛋2顆。
. K8 g+ V3 t& s) U6 n7 k公仔箱論壇做法：
1 s, d/ m- O/ L* o3 D4 u公仔箱論壇1. 將豆漿加熱同時加入赤藻糖醇，不需要煮滾，約熱到40度C，放涼。公仔箱論壇5 D+ Z! z" N' F) {, Z" p; s7 M7 s% W
2. 把兩顆蛋打散，慢慢將1加入蛋液中，然後過篩。
- Y, l, U- f, |( J& d3. 把2裝入容器中，隔水加熱蒸8分鐘，取出後放涼即可。
, E/ F; g* B7 b0 a+ a8 @* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2023-2-9 01:14 PM
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