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材 料5.39.217.76) h' r* w0 w0 g; t: r' \1 [
三 文 魚 160 克 、 番 茄 3 個 、 薯 仔 1 個 （ 去 皮 切 粒 ） 、 洋 葱 碎 / 番 荽 碎 / 橄 欖 油 各 少 許 、 沙 律 醬 2 湯 匙 ) L7 ` ^% _2 K2 i, B. @1 A7 ^
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( f3 `4 Y- R0 `. C9 e. W醃 料
" G4 s( m: a. N公仔箱論壇鹽 / 胡 椒 粉 各 少 許
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做 法tvb now,tvbnow,bttvb! W# q/ D6 C! t% V! j1 Q
1. 番 茄 洗 淨 ， 切 開 頂 部 ， 用 匙 羮 挖 去 茄 肉 ， 茄 殼 留 用 。
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* F( E0 k/ J6 I4 Ztvb now,tvbnow,bttvb2. 三 文 魚 加 醃 料 撈 勻 醃 10 分 鐘 ， 放 入 鑊 隔 水 蒸 5 分 鐘 後 ， 壓 碎 備 用 。
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3. 起 鑊 加 少 許 油 ， 用 中 火 炒 洋 葱 碎 及 薯 仔 粒 至 軟 身 後 撈 起 。 tvb now,tvbnow,bttvb, Z; e" ]" X q" D6 I0 F
4 J* V0 e- `' ]( K1 V4. 三 文 魚 碎 加 入 （ 3 ） 、 沙 律 醬 及 番 荽 碎 拌 勻 。
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5. 將 （ 4 ） 釀 入 番 茄 殼 中 ， 在 番 茄 四 周 掃 上 少 許 橄 欖 油 ， 放 入 已 預 熱 至 180 ℃ 的 焗 爐 焗 約 5 分 鐘 便 成 。 tvb now,tvbnow,bttvb1 _* v9 z' S- E: X2 a
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. a0 _- {( ]% Y" E# |' ]3 wtvb now,tvbnow,bttvb番 茄 加 油 烹 煮 後 ， 茄 紅 素 更 易 被 人 體 吸 收 ， 所 以 焗 前 掃 少 許 橄 欖 油 ， 焗 完 更 加 油 潤 ， 茄 紅 素 亦 發 揮 得 更 好 。公仔箱論壇' t1 f4 m% Y' M" G, O) N1 j0 m4 u3 q
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發表於 2009-3-18 12:50 PM
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