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/ P; T1 h0 r0 i9 m J$ p材 料公仔箱論壇2 |) f$ \. m, e" y8 M3 D! n
三 文 魚 160 克 、 番 茄 3 個 、 薯 仔 1 個 （ 去 皮 切 粒 ） 、 洋 葱 碎 / 番 荽 碎 / 橄 欖 油 各 少 許 、 沙 律 醬 2 湯 匙 & l( ]3 b) ]. b
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- b; \/ t6 Z) r+ ]醃 料7 k: m7 d0 x' H) m! Y- _
鹽 / 胡 椒 粉 各 少 許公仔箱論壇, e, M) ^( Y) N4 ^/ Q- u E
F. x0 {, b3 `$ {- ~% F) ftvb now,tvbnow,bttvb 做 法公仔箱論壇0 L& x+ i: j. a& k( j9 _& p7 b
1. 番 茄 洗 淨 ， 切 開 頂 部 ， 用 匙 羮 挖 去 茄 肉 ， 茄 殼 留 用 。
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2. 三 文 魚 加 醃 料 撈 勻 醃 10 分 鐘 ， 放 入 鑊 隔 水 蒸 5 分 鐘 後 ， 壓 碎 備 用 。 公仔箱論壇4 }7 k& c. }$ w: V* m' a: @
$ u! [( b- W" l* m) N* B0 s7 |( n3. 起 鑊 加 少 許 油 ， 用 中 火 炒 洋 葱 碎 及 薯 仔 粒 至 軟 身 後 撈 起 。
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. `/ [+ Z' D$ [4. 三 文 魚 碎 加 入 （ 3 ） 、 沙 律 醬 及 番 荽 碎 拌 勻 。 公仔箱論壇- r, e$ D, A" C+ N8 w
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5. 將 （ 4 ） 釀 入 番 茄 殼 中 ， 在 番 茄 四 周 掃 上 少 許 橄 欖 油 ， 放 入 已 預 熱 至 180 ℃ 的 焗 爐 焗 約 5 分 鐘 便 成 。
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4 b7 |( _- ]/ p5 p) ^貼 士
' g( m/ O7 [1 I+ A! ]番 茄 加 油 烹 煮 後 ， 茄 紅 素 更 易 被 人 體 吸 收 ， 所 以 焗 前 掃 少 許 橄 欖 油 ， 焗 完 更 加 油 潤 ， 茄 紅 素 亦 發 揮 得 更 好 。
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發表於 2009-3-18 12:50 PM
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