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材 料5.39.217.764 |5 s: }; N8 G" b. N3 @8 n+ A/ `5 l
蜆 4 両 、 金 菇 25 克 、 紅 蘿 蔔 1 個 、 小 棠 菜 3 両 、 薑 1 片 、 葱 1 條 （ 切 段 ） 、 雞 湯 1 罐 、 水 2 碗 5.39.217.764 { }$ Z# ]! N, g; V% D3 q
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調 味 料9 n+ N$ ?. u3 Z" P: I8 i
麻 油 / 鹽 / 糖 / 惹 味 粉 各 1 茶 匙
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做 法
. F. r2 W7 c& M5.39.217.761. 將 蜆 泡 鹽 水 半 小 時 ， 讓 其 吐 沙 ， 瀝 乾 水 份 備 用 。 - U# j' u- B8 p5 B# z
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2. 紅 蘿 蔔 去 皮 後 切 薄 片 備 用 ； 小 棠 菜 洗 淨 後 一 開 二 。 公仔箱論壇; P- _8 z ^9 r% o; Z$ ^& ]# F1 a, K
8 D' i8 @( r p公仔箱論壇3. 中 火 燒 熱 鍋 ， 放 入 麻 油 ， 爆 香 葱 及 薑 ， 先 放 紅 蘿 蔔 及 小 棠 菜 略 炒 ， 再 放 雞 湯 及 水 ， 用 大 火 煮 滾 ， 加 入 金 菇 及 蜆 肉 煮 5 分 鐘 。 tvb now,tvbnow,bttvb. q8 B6 @8 D7 g: u- @9 [
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4. 見 蜆 殼 打 開 口 ， 即 加 入 糖 、 鹽 及 惹 味 粉 調 味 ， 攪 勻 後 即 可 上 碟 。
$ C1 K0 f' P: @3 |: y$ Etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q# {3 z: m- G4 F3 `; _) \
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貼 士
" V! n4 N4 o0 O, W; I9 ~ w選 用 沙 白 蜆 ， 味 甜 且 少 沙 ； 如 想 啖 啖 肉 ， 可 用 大 蜆 。4 e" f! q/ Q3 V5 C* _
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發表於 2009-3-17 01:10 PM
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