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材 料. f o0 f( L6 ? ^
蜆 4 両 、 金 菇 25 克 、 紅 蘿 蔔 1 個 、 小 棠 菜 3 両 、 薑 1 片 、 葱 1 條 （ 切 段 ） 、 雞 湯 1 罐 、 水 2 碗 & O7 E' W* I' D- {( S$ o; c7 {
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" F9 }7 Q T" }* H. m4 g調 味 料5.39.217.768 E/ v# | }& U7 v# d* J& G% Y. Z, M
麻 油 / 鹽 / 糖 / 惹 味 粉 各 1 茶 匙公仔箱論壇, R# @8 @9 a7 F' w- ?0 m6 k
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+ G. ?9 P9 P; d! W' o公仔箱論壇做 法
2 V9 I e3 N+ R% w* R9 J# T1. 將 蜆 泡 鹽 水 半 小 時 ， 讓 其 吐 沙 ， 瀝 乾 水 份 備 用 。
9 B5 R1 `+ g$ _* I, \( z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X& u( [) l* z5 V$ a
2. 紅 蘿 蔔 去 皮 後 切 薄 片 備 用 ； 小 棠 菜 洗 淨 後 一 開 二 。 公仔箱論壇! w* I+ N9 S& n
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3. 中 火 燒 熱 鍋 ， 放 入 麻 油 ， 爆 香 葱 及 薑 ， 先 放 紅 蘿 蔔 及 小 棠 菜 略 炒 ， 再 放 雞 湯 及 水 ， 用 大 火 煮 滾 ， 加 入 金 菇 及 蜆 肉 煮 5 分 鐘 。 5.39.217.76- o y8 l# k8 t7 ~' f
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4. 見 蜆 殼 打 開 口 ， 即 加 入 糖 、 鹽 及 惹 味 粉 調 味 ， 攪 勻 後 即 可 上 碟 。5.39.217.76- \9 s+ { E9 x* M" }* [
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選 用 沙 白 蜆 ， 味 甜 且 少 沙 ； 如 想 啖 啖 肉 ， 可 用 大 蜆 。
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發表於 2009-3-17 01:10 PM
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