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材 料
+ S6 ^# g9 ]; n公仔箱論壇蜆 4 両 、 金 菇 25 克 、 紅 蘿 蔔 1 個 、 小 棠 菜 3 両 、 薑 1 片 、 葱 1 條 （ 切 段 ） 、 雞 湯 1 罐 、 水 2 碗 tvb now,tvbnow,bttvb: u1 l# n* I7 t1 J' O+ N
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6 F1 |5 g0 K- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調 味 料
a* o' X9 t9 C公仔箱論壇 麻 油 / 鹽 / 糖 / 惹 味 粉 各 1 茶 匙. g- e0 k* [9 V. P# z+ h" R
5.39.217.76" ~( x$ Y# p3 @7 ~* H B, O9 b4 g8 @
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做 法
& Q: m* j6 l3 D4 b! \- \1. 將 蜆 泡 鹽 水 半 小 時 ， 讓 其 吐 沙 ， 瀝 乾 水 份 備 用 。 公仔箱論壇4 H/ n% S( a! @) N( |
0 v8 k. R1 h9 `- _6 F: V) }tvb now,tvbnow,bttvb2. 紅 蘿 蔔 去 皮 後 切 薄 片 備 用 ； 小 棠 菜 洗 淨 後 一 開 二 。
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3. 中 火 燒 熱 鍋 ， 放 入 麻 油 ， 爆 香 葱 及 薑 ， 先 放 紅 蘿 蔔 及 小 棠 菜 略 炒 ， 再 放 雞 湯 及 水 ， 用 大 火 煮 滾 ， 加 入 金 菇 及 蜆 肉 煮 5 分 鐘 。 公仔箱論壇. o. r& X5 F1 z6 w0 A$ V0 Z
9 f1 k" a' [1 {2 |1 Z5 E* ^9 itvb now,tvbnow,bttvb4. 見 蜆 殼 打 開 口 ， 即 加 入 糖 、 鹽 及 惹 味 粉 調 味 ， 攪 勻 後 即 可 上 碟 。
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貼 士
/ p! L m3 j; ]. N+ c# g( V! Utvb now,tvbnow,bttvb選 用 沙 白 蜆 ， 味 甜 且 少 沙 ； 如 想 啖 啖 肉 ， 可 用 大 蜆 。
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發表於 2009-3-17 01:10 PM
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