孖 菜 之 二 ， 還 有 西 洋 菜 南 街 。 為 食 雙 嬌 另 一 成 員 「 SaiYeungChoiBaby 」 ， 食 勻 西 洋菜 南 街 後 ， 第 一 推 介 是 麵 棧 的 山 東 麪 ， 愛 上 其 外 表 平 實 而 味 道 不 簡 單 ， 食 上 癮 ， 一定 會 返 轉 頭 再 幫 襯 。 這 碗 煙 韌 的 山 東 麪 ， 藏 着 甚 麼 秘 方 ？
3 G* U3 p6 L$ ^% v6 D! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g* T; o. Q5 }9 | S
手 打 煙 韌 山 東 麪 @ 麵 棧
7 p, x/ B/ {# }: g3 b- Q1 a0 ~) p/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇 f/ T, r |+ S. b
■ 黎 先 生 一 絲 不 苟 ， 堅 持 每 日 手 打 做 麪 。 0 p( {' @( \) e; c3 d
& g _8 H0 M' q# a) `, i* v
麵棧 沒 有 搶 眼 裝 潢 ， 店 內 卻 坐 滿 客 人 。 負 責 人 黎 小 姐 說 ， 「 我 是 幫 爸 爸 手 打 理 這 邊 舖！ 」 麵 棧 的 總 店 在 荃 灣 ， 但 兩 店 的 食 物 品 質 同 樣 由 老 闆 黎 先 生 監 督 ， 「 爸 爸 寫 好 晒每 道 菜 的 份 量 、 煮 法 ， 要 每 位 廚 師 跟 到 足 ， 一 分 都 不 可 以 有 出 入 。 」 不 過 ， 麵 棧 的主 打 山 東 麪 ， 黎 先 生 就 仍 然 親 力 親 為 每 日 打 出 七 、 八 百 多 個 麪 餅 ， 供 兩 家 店 需 要 。SaiYeungChoiBaby 一 試 其 招 牌 炸 醬 麪 ， 名 不 虛 傳 ， 入 口 爽 滑 、 彈 牙 、 有 o趙 頭 ， 不像 一 般 麪 條 經 湯 浸 後 變 腍 發 脹 。 找 到 黎 生 問 個 究 竟 ， 「 麪 一 定 出 力 打 才 會 起 筋 ， 但單 是 起 筋 ， 麪 只 會 爽 ， 要 將 麪 糰 放 入 雪 櫃 一 日 多 ， 微 微 發 酵 ， 才 能 做 出 爽 口 彈 牙 效果 。 」 5.39.217.764 C d# V$ O1 k! x* _7 [
( E' f3 T2 Y# S5 o/ ~果 汁 醃 肉 夠 鮮 嫩
6 M8 D8 j. M/ o) C! v2 Ztvb now,tvbnow,bttvb肥佬 炸 醬 麪 、 東 坡 肉 麪 是 麵 棧 最 受 食 客 歡 迎 的 麪 食 ， 但 新 登 場 的 茄 牛 麪 同 樣 要 試 ！ 皆因 黎 生 有 特 別 秘 方 ， 令 牛 肉 夠 腍 又 健 康 。 「 山 東 是 用 番 茄 雞 蛋 拌 麪 ， 味 較 寡 ， 沒 有用 牛 肉 來 得 鮮 香 。 」 處 理 牛 肉 ， 首 要 解 決 肉 質 易 韌 的 問 題 ， 黎 生 的 秘 方 原 來 是 在 加拿 大 學 廚 的 小 女 兒 提 供 ， 「 當 然 不 是 鬆 肉 粉 ， 用 果 汁 醃 肉 ， 讓 果 酸 將 肉 質 變 腍 。 」牛 肉 變 得 鬆 軟 ， 但 仍 保 留 鮮 味 ， 加 上 番 茄 味 十 足 的 醬 汁 ， 整 碗 麪 都 醒 胃 可 口 ， 吃 罷真 的 想 連 醬 汁 都 啜 埋 ， 大 滿 足 ！
, A2 `: c4 D& f8 i" N% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W+ F1 X$ l& l* ]/ l+ Q+ |
番 茄 牛 肉 撈 麪 $25
2 o9 j5 u+ |7 ^: n8 X% O
- R6 {8 p$ Q* C* c8 y- f5.39.217.76新 登 場 菜 式 ， 茄 味 香 濃 ， 牛 肉 鮮 嫩 ， 用 上 果 汁 來 醃 肉 ， 夠 晒 天 然 健 康 。5.39.217.76 `9 t5 s3 [9 z' C. x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q v7 Y7 T/ f% ]9 c x
肥 佬 炸 醬 麪 $26TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M. T/ m( }/ E8 ~! ]" n
, @0 ]# f- l. ~: ~3 G
/ T1 x; Y: j( d0 W& m8 O老 闆 特 製 的 炸 醬 麪 ， 味 道 惹 味 香 口 ， 略 帶 甜 味 ， 配 芽 菜 一 齊 食 ， 是 招 牌 菜 之 一 ！
- W1 a* y) t) d( u/ gtvb now,tvbnow,bttvb: p3 u/ t; `) \$ z! Y3 q; U) I& L
雞 絲 冰 鎮 冷 麪 $26
, u5 C9 `$ T5 D5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l0 V5 S$ B( l$ M# Q/ z5 h
山 東 麪 麪 質 煙 韌 ， 用 來 做 冷 麪 更 爽 口 。 配 麻 醬 、 秘 製 醬 汁 及 酸 蘿 蔔 茸 很 開 胃 。
6 o' j& w I3 b! G+ p* N! ktvb now,tvbnow,bttvb5 O2 @' `+ p6 O4 y
生 煎 餃 子 $19
/ c5 E. g) ]% V" d* m; Z 公仔箱論壇4 |) D! }; |, Q
有 韭 菜 、 蘿 蔔 、 芹 菜 三 種 口 味 ， 餃 子 皮 厚 薄 適 中 ， 一 咬 肉 汁 溢 出 ！tvb now,tvbnow,bttvb/ f8 r' F* Z: K$ f1 `" D& C0 D8 x
/ w0 ?/ B+ F' M' ^( @% R+ M5.39.217.76炸 菜 肉 雲 吞 $209 c- S. \, S, G" H
 公仔箱論壇+ \ W8 p% ^% C/ D/ V2 o
雲 吞 炸 得 金 黃 ， 外 脆 而 有 肉 汁 ， 每 粒 都 像 金 元 寶 ， 靚 到 不 捨 得 食 。5.39.217.769 e( g$ a+ @+ V8 l4 F* ?+ n0 s- c* o
麵 棧 （ 西 洋 菜 南 街 ） 公仔箱論壇; j1 k" R% _( Z! w6 {4 B
5.39.217.76) H- j3 o, u- y5 r9 c
8 c6 z. u$ E9 Q- X$ d" r/ _' C. b5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb6 I2 N6 j; o% a' \' w E' a+ k- U$ S( ]
& c) ~) r4 z# E2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 x& K1 b8 e; t) A* e; p1 R4 i
正 宗 魚 腐 @ 順 德 人
1 i" V3 W5 l, k- }! b
, G& [4 l' M( F& b
/ k0 P" |- q- X7 `& I4 V( ]公仔箱論壇開業 半 年 多 的 順 德 人 ， 食 物 種 類 多 ， 茶 記 出 品 至 酒 家 美 食 都 有 。 要 茶 記 煮 大 酒 家 菜 式， 難 免 令 人 擔 心 ， 老 闆 袁 先 生 是 紅 褲 子 出 身 ， 當 過 大 廚 ， 找 得 酒 家 酒 店 大 廚 助 陣 。樓 面 、 市 場 推 廣 各 部 門 袁 生 都 做 過 ， 餐 廳 由 外 至 內 都 難 不 倒 他 ， 他 最 注 重 食 材 ， 「我 試 過 到 順 德 學 做 正 宗 魚 腐 ， 現 在 餐 廳 用 的 米 線 都 是 最 貴 這 種 。 」 茶 記 價 錢 ， 大 酒家 水 準 。tvb now,tvbnow,bttvb# z9 \* i, C7 e4 O2 C( p- k6 N
; ^( w9 N2 h6 G A& q3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大 良 海 皇 炒 鮮 奶 $63TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u& I, X$ J$ M# J K" {' N
 5.39.217.76& p9 S* k- [+ f0 v
鮮 奶 炒 得 雪 白 嫩 滑 ， 沒 有 炒 到 黐 底 ， 加 上 爽 口 蝦 仁 ， 非 一 般 茶 記 出 品 。
7 c8 p) l9 w3 ~) }* b! y& ltvb now,tvbnow,bttvb8 E- s$ k5 }1 f+ j6 I4 ?- {9 e4 R
芝 麻 焗 雞 米 線 $28' J3 e5 B; }; |* A' r- k) ~
4 s6 F7 ?; m) s5 P8 M4 E0 \( Z, S公仔箱論壇* M( G: @. F4 E C& z
雞 肉 有 雞 味 ， 難 得 食 到 的 鮮 ， 米 線 爽 口 不 太 腍 ， 魚 翅 骨 湯 底 夠 清 甜 。5.39.217.766 M: Z% A0 `; l2 h3 }
0 c; u) C" L- a1 F1 c1 ^5.39.217.76木 桶 家 鄉 魚 腐 雜 菜 $585.39.217.76( k% G. C* [* G9 \. }5 p& p
 6 }/ T* w! J+ Q# q+ M
正 宗 魚 腐 是 由 鯪 魚 肉 跟 蛋 做 ， 內 裏 軟 滑 。5.39.217.76# b6 b9 X2 Q1 D6 k o# ^6 P8 k
+ z# O0 R4 C m% O! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。順 德 人 魚 米 至 尊 （ 西 洋 菜 南 街 ） 5.39.217.76# I( h/ }# k( R/ I4 _
2 @3 V- r: V! ~* o3 b" g" B& J法 式 燉 蛋 @ 海 記 tvb now,tvbnow,bttvb0 E4 e5 ^' X T! G1 f
 tvb now,tvbnow,bttvb+ y, b' B* s. Z3 }5 S# m: U
% T0 Y! L3 L+ O( J" [, u旺角 好 多 甜 品 店 ， 但 以 糖 水 居 多 ， 行 過 海 記 ， 發 現 二 十 蚊 就 食 到 紅 酒 啤 梨 及 法 式 焦 糖燉 蛋 ， 即 試 ！ 紅 酒 啤 梨 味 道 酸 酸 甜 甜 ， 有 點 像 梅 子 味 ； 法 式 焦 糖 燉 蛋 甜 度 適 中 ， 蛋面 的 焦 糖 燒 得 剛 好 ， 蛋 味 濃 且 香 滑 ， $20 食 到 有 水 準 的 法 式 甜 品 ， 驚 喜 ！
9 h& m& O3 i8 T& n: j3 J/ v, V公仔箱論壇公仔箱論壇 u3 X) g* V2 D0 @' L( `
紅 酒 啤 梨 $20( t( _9 k& l3 u9 ?: |. F3 j8 T
8 U5 d0 ^. a5 b1 A公仔箱論壇 梨 肉 充 滿 紅 酒 香 ， 而 紅 酒 汁 又 充 滿 梨 的 清 甜 。
. ^0 B" i: B! _& utvb now,tvbnow,bttvb 法 式 焦 糖 燉 蛋 $20' z- J5 l0 P: `. k% I
 tvb now,tvbnow,bttvb8 F7 a0 v! t. Z1 E( e+ M$ y
外 脆 內 滑 ， 蛋 味 香 濃 ， 好 吃 得 令 人 抓 狂 ！
" p8 a/ `& G$ v, F 海 記 合 桃 坊 甜 品 （ 西 洋 菜 南 街 ） 公仔箱論壇 v$ a2 y( D( t4 _5 w) l
. I! e4 L0 W" H' A) ?* `! X
8 A1 J S+ u3 r$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2009-3-17 01:01 PM
| 
發表於 2009-3-17 10:32 PM
|