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尛滊靤

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發表於 2009-3-16 04:04 PM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::

[美食介紹] 芥菜黄豆排骨汤

 ，  描述： 荤素互补，营养均衡。健脾益气，补髓养阴，润肠通便，缓解疲劳
排骨：500克
大芥菜：5片（约500克）
黄豆：小半碗
香菇：四朵
姜片：4片
大蒜：4瓣
水：8碗

7 s( V3 F& I( I* L　　芥菜排骨煲是餐厅的常备菜式，“点餐率”也颇高。这道汤羹的制作方法其实不难，自己在家也能烹制。不过餐厅常用上汤做底，我们“化简”后直接用清水也成，排骨经过几十分钟的熬煮，肉味渗进汤水，虽没上汤浓郁，但也非常清香，兼带有芥菜的特殊风味和黄豆的甜，难怪会这么受欢迎。
( }6 I2 d% d: Q7 I  g0 e公仔箱論壇　　做法：
( }7 b3 q9 e7 W* z8 N! }) N$ u5.39.217.76　　1. 黄豆洗净，泡2－3个小时；香菇洗净，稍微浸泡；1 z$ o' x$ E2 F1 [0 @* W% ?
　　2. 大芥菜洗净，将茎与叶分别撕开；大蒜稍拍扁去衣；$ X4 }. Y, ?$ k# q! a% w$ U1 S
　　3. 排骨洗净沥干水，热锅后放1汤匙油，将排骨和大蒜倒入，稍加翻炒，待排骨微黄散出香味，倒入清水煮沸；' G, y: v, P$ S9 N8 E5 H
　　4. 放入芥菜茎、黄豆、香菇和姜片，转小火煲40分钟；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A2 e2 J% X( @) T
　　5. 放芥菜叶，煮至熟即可下盐调味食用。' s, k+ M9 x# ^1 A
　　功效：
, v+ Q! u# j$ T) W2 O5.39.217.76　　荤素互补，营养均衡。健脾益气，补髓养阴，润肠通便，缓解疲劳。# z" E+ u6 }9 O* \7 F9 c
　　
' a& t" [0 F0 c- J　　靓汤心水
) L0 e& k! r, D2 L　　1.可在汤里放点虾米或瑶柱，味道更见鲜美。% R) X% f" \6 \! B/ a) X- l
　　2.如有准备，黄豆可提前一晚泡发，煲出来口感更绵软。
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愛情是酒，友情是水，水可以酿酒，而酒不能還原水！
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guiyisky

平民
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發表於 2009-3-17 10:33 PM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::
thank you
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