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尛滊靤

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發表於 2009-3-16 04:04 PM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::

[美食介紹] 芥菜黄豆排骨汤

 ，  描述： 荤素互补，营养均衡。健脾益气，补髓养阴，润肠通便，缓解疲劳
排骨：500克
大芥菜：5片（约500克）
黄豆：小半碗
香菇：四朵
姜片：4片
大蒜：4瓣
水：8碗
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　　芥菜排骨煲是餐厅的常备菜式，“点餐率”也颇高。这道汤羹的制作方法其实不难，自己在家也能烹制。不过餐厅常用上汤做底，我们“化简”后直接用清水也成，排骨经过几十分钟的熬煮，肉味渗进汤水，虽没上汤浓郁，但也非常清香，兼带有芥菜的特殊风味和黄豆的甜，难怪会这么受欢迎。
. B& ^) l/ y- Q/ P9 h; H　　做法：( r* B& _$ F( y; d& {8 W1 C
　　1. 黄豆洗净，泡2－3个小时；香菇洗净，稍微浸泡；
6 f" U7 o) m; z　　2. 大芥菜洗净，将茎与叶分别撕开；大蒜稍拍扁去衣；
; E& q( d3 G$ l: \; s  f" ~2 _5.39.217.76　　3. 排骨洗净沥干水，热锅后放1汤匙油，将排骨和大蒜倒入，稍加翻炒，待排骨微黄散出香味，倒入清水煮沸；
( @! o4 a/ q( \5 s! Jtvb now,tvbnow,bttvb　　4. 放入芥菜茎、黄豆、香菇和姜片，转小火煲40分钟；
) L2 J" h7 d; ]/ m6 s; F公仔箱論壇　　5. 放芥菜叶，煮至熟即可下盐调味食用。5.39.217.769 B2 H' i0 E- E& q! ]. t
　　功效：tvb now,tvbnow,bttvb) C# w+ w- v  Q7 |
　　荤素互补，营养均衡。健脾益气，补髓养阴，润肠通便，缓解疲劳。
6 F8 ~: c& H8 Q1 H+ l- K# o' w公仔箱論壇　　公仔箱論壇+ N+ A+ \& {$ g+ z* p$ F6 m
　　靓汤心水
6 q; p. h( R9 u1 x, J9 w) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　1.可在汤里放点虾米或瑶柱，味道更见鲜美。公仔箱論壇2 j) l" ]# ]3 a! q9 X: M; V
　　2.如有准备，黄豆可提前一晚泡发，煲出来口感更绵软。
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愛情是酒，友情是水，水可以酿酒，而酒不能還原水！
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guiyisky

平民
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發表於 2009-3-17 10:33 PM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::
thank you
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