， 描述： 荤素互补，营养均衡。健脾益气，补髓养阴，润肠通便，缓解疲劳
 | | 排骨：500克 |
 | | 大芥菜：5片（约500克） |
 | | 黄豆：小半碗 |
 | | 香菇：四朵 |
 | | 姜片：4片 |
 | | 大蒜：4瓣 |
 | | 水：8碗 |
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芥菜排骨煲是餐厅的常备菜式，“点餐率”也颇高。这道汤羹的制作方法其实不难，自己在家也能烹制。不过餐厅常用上汤做底，我们“化简”后直接用清水也成，排骨经过几十分钟的熬煮，肉味渗进汤水，虽没上汤浓郁，但也非常清香，兼带有芥菜的特殊风味和黄豆的甜，难怪会这么受欢迎。tvb now,tvbnow,bttvb# o0 B6 D8 d/ l' p8 \
做法：; w, M+ ~# C% o. ^' U8 n' o
1. 黄豆洗净，泡2－3个小时；香菇洗净，稍微浸泡；8 R- o" g% U* E( {- v, ]
2. 大芥菜洗净，将茎与叶分别撕开；大蒜稍拍扁去衣；
; S6 `% }# R, b utvb now,tvbnow,bttvb 3. 排骨洗净沥干水，热锅后放1汤匙油，将排骨和大蒜倒入，稍加翻炒，待排骨微黄散出香味，倒入清水煮沸；
+ l; B3 N! I: F, f* E& S# w8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4. 放入芥菜茎、黄豆、香菇和姜片，转小火煲40分钟；3 e' i8 h* b4 W/ x @# ^( f) ?
5. 放芥菜叶，煮至熟即可下盐调味食用。
2 f5 x' u! K O2 A: ~5.39.217.76 功效：
! Z- b. C E! b 荤素互补，营养均衡。健脾益气，补髓养阴，润肠通便，缓解疲劳。
& d8 M( b7 f. y5.39.217.76
' b: C' e! i& [( ]$ ztvb now,tvbnow,bttvb 靓汤心水
+ ?) O- p7 i0 ]" h4 ?# _- x: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1.可在汤里放点虾米或瑶柱，味道更见鲜美。4 c; Z$ y, {/ A
2.如有准备，黄豆可提前一晚泡发，煲出来口感更绵软。 |
發表於 2009-3-16 04:04 PM
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