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( h0 `( z( m: G7 N$ ]$ I材 料公仔箱論壇) [0 B0 W5 v) Y7 v
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肉 碎 3 両 、 薑 薯 2 條 、 雞 蛋 2 隻 、 葱 花 適 量 、 水 500 毫 升 、 生 粉 水 適 量 、 豬 紅 2 両 、 炸 蒜 適 量 、 大 地 魚 粉 適 量 ( f2 s! L6 A6 N
( s( u- F9 A" n公仔箱論壇調 味 料
, F% t/ E" T+ x鹽 1/2 茶 匙 、 糖 1/4 茶 匙 、 胡 椒 粉 / 麻 油 各 適 量/ H& }; f! p6 f1 f
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5 d3 O& [5 G/ I1 T6 E- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法公仔箱論壇, j3 d" A) {0 ]! O0 m
1. 將 薑 薯 刨 去 皮 ， 用 手 捋 去 潺 ， 浸 冰 水 約 5 分 鐘 ， 然 後 切 薄 片 。 " V8 y. g, N( \: \
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2. 煲 滾 水 ， 放 入 肉 碎 、 豬 紅 及 薑 薯 汆 水 ， 撈 起 備 用 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [4 d6 q, ^& J0 W8 j: K# x
0 o! ~0 A' o1 D- n4 P5 h7 m6 s6 C3. 將 雞 蛋 打 入 大 碗 ， 拂 勻 備 用 。
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S: Z# F) A3 T, w; l" ^1 ?. P5.39.217.764.將 水 倒 入 鑊 開 大 火 ， 加 入 鹽 、 糖 及 胡 椒 粉 ， 待 煮 至 滾 起 後 下 （ 2 ） ， 再 加 入 大 地 魚粉 ， 然 後 慢 慢 倒 入 生 粉 水 埋 芡 拌 勻 ， 加 麻 油 及 炸 蒜 拌 勻 ， 倒 入 （ 3 ） 中 撞 出 蛋 花 ，最 後 撒 上 葱 花 作 裝 飾 即 成 。tvb now,tvbnow,bttvb4 I' v) r+ d* b, m, Z6 S
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貼 士tvb now,tvbnow,bttvb' s* S+ _5 K5 b8 @" s* x1 y
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薑 薯 刨 皮 後 浸 於 冰 水 中 ， 可 令 其 纖 維 收 緊 不 再 滲 出 滑 潺 潺 的 黏 液 ， 切 時 就 不 易 滑 手 。 |
發表於 2009-3-16 12:39 PM
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