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; Y) Y4 F% U) D* p9 E& Q0 D材 料
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8 s& Q0 R0 s+ v' B公仔箱論壇肉 碎 3 両 、 薑 薯 2 條 、 雞 蛋 2 隻 、 葱 花 適 量 、 水 500 毫 升 、 生 粉 水 適 量 、 豬 紅 2 両 、 炸 蒜 適 量 、 大 地 魚 粉 適 量
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5 r$ b' m& \1 t* ^7 B- }& ttvb now,tvbnow,bttvb調 味 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i6 ~3 N" K/ o
鹽 1/2 茶 匙 、 糖 1/4 茶 匙 、 胡 椒 粉 / 麻 油 各 適 量
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做 法; }; A8 ~) A6 ]/ y2 j' K, N
1. 將 薑 薯 刨 去 皮 ， 用 手 捋 去 潺 ， 浸 冰 水 約 5 分 鐘 ， 然 後 切 薄 片 。
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5 N7 t! k9 ~, }6 b" {4 {5 h( b2. 煲 滾 水 ， 放 入 肉 碎 、 豬 紅 及 薑 薯 汆 水 ， 撈 起 備 用 。 公仔箱論壇4 M- @! B* g! ]) z* J8 h; x8 P( R
' F, v4 \2 Y# e0 @3 r, s6 _3. 將 雞 蛋 打 入 大 碗 ， 拂 勻 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb: y% r/ K/ j* X: ~7 [3 a& w
5 F& Q; c3 j% J8 w4.將 水 倒 入 鑊 開 大 火 ， 加 入 鹽 、 糖 及 胡 椒 粉 ， 待 煮 至 滾 起 後 下 （ 2 ） ， 再 加 入 大 地 魚粉 ， 然 後 慢 慢 倒 入 生 粉 水 埋 芡 拌 勻 ， 加 麻 油 及 炸 蒜 拌 勻 ， 倒 入 （ 3 ） 中 撞 出 蛋 花 ，最 後 撒 上 葱 花 作 裝 飾 即 成 。% H Y& C* }' G- w
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1 M# w+ Z7 B( ]" w. ? U貼 士公仔箱論壇 R. k2 ~; W8 ]% l% K& x7 `
9 C. H3 w6 ~$ b# l2 _公仔箱論壇薑 薯 刨 皮 後 浸 於 冰 水 中 ， 可 令 其 纖 維 收 緊 不 再 滲 出 滑 潺 潺 的 黏 液 ， 切 時 就 不 易 滑 手 。 |
發表於 2009-3-16 12:39 PM
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