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材 料
& ?# R1 V: D* O" I/ o) o芥 蘭 1/2 斤 、 牛 肉 片 3 両 、 水 1/2 杯 、 花 雕 酒 / 魚 露 各 1 茶 匙 、 糖 1/8 茶 匙 、 紅 椒 絲 少 許 tvb now,tvbnow,bttvb8 g- x- \/ H, Y' [" l2 N/ g" S& w. L
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牛 肉 醃 料5.39.217.76+ R9 c& _: D/ a r* ?
水 2 湯 匙 、 生 抽 １ 茶 匙 、 糖 1/4 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 、 生 粉 / 油 各 1 湯 匙
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" ^# d( [& v4 h* ]6 w! l; DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡 汁 料公仔箱論壇4 s6 r' {2 k0 {- Y1 p
水 1/2 杯 、 魚 露 1 湯 匙 、 糖 1/4 茶 匙 、 沙 爹 醬 2 湯 匙 、 生 粉 水 適 量
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做 法
t" z: k+ B8 ^: r$ o1. 牛 肉 加 入 醃 料 拌 勻 醃 約 15 分 鐘 。 tvb now,tvbnow,bttvb% u. ~9 {& H# ^, n& a
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2. 燒 熱 鑊 ， 下 牛 肉 炒 至 七 成 熟 後 撈 起 。 5.39.217.76; H( z2 y2 H0 p0 J
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3. 燒 熱 鑊 下 芥 蘭 、 水 及 花 雕 酒 炒 勻 ， 冚 鑊 蓋 煮 約 1 分 鐘 ， 然 後 加 魚 露 及 糖 略 炒 ， 將 芥 蘭 隔 去 水 份 撈 起 上 碟 。 + H. X1 \3 G0 ~- E0 w
5 [' D& \& y" ]! o% E, a' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 再 燒 熱 鑊 ， 將 牛 肉 回 鑊 ， 加 入 芡 汁 料 ， 煮 至 滾 起 後 埋 生 粉 水 芡 ， 淋 在 芥 蘭 面 上 ， 最 後 放 上 紅 椒 絲 做 裝 飾 即 成 。tvb now,tvbnow,bttvb; D, E! n2 A6 g) p/ b) Z; u$ M1 d
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貼 士tvb now,tvbnow,bttvb3 G$ [' L1 ]9 n3 u( L; g( a
炒 芥 蘭 時 加 入 花 雕 酒 可 除 去 芥 蘭 的 澀 味 。
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發表於 2009-3-16 12:38 PM
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