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- U/ n- \4 B& L9 f- J/ K# Z5 J5.39.217.76材 料3 U) \0 @: P, w3 R3 g h
芥 蘭 1/2 斤 、 牛 肉 片 3 両 、 水 1/2 杯 、 花 雕 酒 / 魚 露 各 1 茶 匙 、 糖 1/8 茶 匙 、 紅 椒 絲 少 許 tvb now,tvbnow,bttvb+ Q' R* P& ^% j
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牛 肉 醃 料
% z9 i- H( W/ o1 |水 2 湯 匙 、 生 抽 １ 茶 匙 、 糖 1/4 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 、 生 粉 / 油 各 1 湯 匙 公仔箱論壇$ U0 f6 [& s9 |8 Q |* {" @5 B
3 q/ b3 |! U- [tvb now,tvbnow,bttvb芡 汁 料5.39.217.76 ]" e! d6 L, H2 P% i* z/ G
水 1/2 杯 、 魚 露 1 湯 匙 、 糖 1/4 茶 匙 、 沙 爹 醬 2 湯 匙 、 生 粉 水 適 量tvb now,tvbnow,bttvb0 w* Y6 U( u# i( Z' S
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9 c1 m+ P* P# e& {5 e& \做 法
8 z- ]$ g& K1 z4 r' Xtvb now,tvbnow,bttvb1. 牛 肉 加 入 醃 料 拌 勻 醃 約 15 分 鐘 。
7 b$ h5 w- _; q& i) @: W! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& h3 W9 N( d3 b' a5.39.217.762. 燒 熱 鑊 ， 下 牛 肉 炒 至 七 成 熟 後 撈 起 。
3 |; l$ R* ]) J. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! H7 B' |4 m( s2 N1 I1 Etvb now,tvbnow,bttvb3. 燒 熱 鑊 下 芥 蘭 、 水 及 花 雕 酒 炒 勻 ， 冚 鑊 蓋 煮 約 1 分 鐘 ， 然 後 加 魚 露 及 糖 略 炒 ， 將 芥 蘭 隔 去 水 份 撈 起 上 碟 。 0 X/ h, u- ~ Y
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4. 再 燒 熱 鑊 ， 將 牛 肉 回 鑊 ， 加 入 芡 汁 料 ， 煮 至 滾 起 後 埋 生 粉 水 芡 ， 淋 在 芥 蘭 面 上 ， 最 後 放 上 紅 椒 絲 做 裝 飾 即 成 。! d: L: y: m. V
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貼 士1 [3 J+ J w1 J; j3 S
炒 芥 蘭 時 加 入 花 雕 酒 可 除 去 芥 蘭 的 澀 味 。
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發表於 2009-3-16 12:38 PM
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