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■ 蒲 瓜 是 葫 蘆 瓜 的 一 種 ， 當 造 期 為 每 年 春 夏 。
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蒲 瓜 1 條 、 番 薯 粉 10 湯 匙 、 水 6 湯 匙 、 魚 露 2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 、 葱 花 5 湯 匙 、 花 生 碎 適 量5.39.217.76" s7 U7 ^7 o3 c9 m. w! u- k
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做 法tvb now,tvbnow,bttvb8 U- U" _3 f, S$ s2 c6 d
1. 將 蒲 瓜 切 去 頭 尾 、 刨 去 皮 、 切 薄 片 。 5.39.217.768 K! {, ^" i6 g
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2. 將 番 薯 粉 、 水 、 魚 露 及 胡 椒 粉 拌 勻 ， 加 入 蒲 瓜 及 葱 花 再 拌 勻 成 黏 糊 狀 。 公仔箱論壇0 f) F8 z: W" x
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3. 燒 熱 鑊 ， 放 入 （ 2 ） 壓 平 ， 煎 香 一 面 後 ， 反 轉 煎 另 一 面 ， 見 有 少 許 焦 香 即 可 上 碟 ， 最 後 撒 上 花 生 碎 即 可 。公仔箱論壇# F( T7 y$ Y( E2 o; P" x3 r" `3 a
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貼 士tvb now,tvbnow,bttvb& T5 z" w% r, C( g
蒲 瓜 盡 量 切 得 薄 些 ， 會 較 易 煎 腍 。5 P' B; F: P$ L% {9 W, [' _
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發表於 2009-3-16 12:36 PM
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