魚翅羹
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4 @% I. y& |" ^! L! }3 O
; x- S, _$ \5 U" |. {8 m" [材料
( Z( a+ E2 o- Y1 G: a2 dtvb now,tvbnow,bttvb魚 翅 ( 乾 ) 4 兩 * _9 C6 n2 {1 C8 M0 h* s2 \. Z
蔥 （ 切 碎 ） 2 支 公仔箱論壇8 t# E) N. t: {3 @ X8 u9 o% C1 b
生 薑 4 片
# O& C6 L9 K0 _2 r! C% S1 s5.39.217.76瘦 肉 4 兩
% X: _! e4 W; E8 x5.39.217.76螃 蟹 ( 罐 頭 ) 一 小 罐 公仔箱論壇) L* c8 o" B% P5 D1 r" j& i
冬 菇 4 朵
+ }- a0 T/ `/ S9 O3 y: z6 p5 U筍 1 支 0 U+ R$ W) _ u& `" P2 C
雞 湯 6 杯
0 T2 A: R/ O# K Y公仔箱論壇調味份量
8 U- l( c1 J- }" j5.39.217.76米 酒 3 湯 匙 $ m3 B" S9 K; a+ V: V* H& y6 ~3 C
食 油 2 湯 匙
# ~9 i* m1 @) ]" x6 R0 X% c! d' c公仔箱論壇粟 粉 1 1 / 2 湯 匙 tvb now,tvbnow,bttvb& ^1 N0 H+ b2 Q' k( e( s* r
水 3 湯 匙 公仔箱論壇5 {/ l0 O( U0 z; v- a
鹽 、 醬 油 適 量
2 ~, J$ ? K) R. K( U# s& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香 菜 少 許 3 ?* ` Q: d6 S6 u' K
公仔箱論壇; [! t/ |& u/ V* S' p
; z* {! b. h# f" }0 j2 N& c j公仔箱論壇做法公仔箱論壇; I1 a; B; s8 z, t3 ?: }0 ~
3 V- z) Y8 B! y8 E N4 i( X" x! F9 p將 魚 翅 和 酒 、 蔥 、 薑 加 上 放 入 勁 速 煲 中 用 中 火 煮 至 唧 唧 聲 時 改 小 火 計 時 10 分 鐘 ， 熄 火 放 氣 後 取 出 魚 翅 洗 淨 將 水 倒 掉 備 用 。
. y1 ?& B2 E: g+ ~: b; [香 菇 泡 軟 跟 筍 、 肉 一 同 切 絲 ， 用 粟 粉 拌 勻 。 " Q5 {$ U- ]4 z/ _
將 勁 速 煲 用 中 火 燒 熱 加 入 食 油 ， 蔥 、 薑 爆 香 加 入 香 菇 絲 炒 勻 ， 再 加 上 筍 絲 、 蟹 肉 、 魚 翅 、 瘦 肉 炒 一 炒 ， 放 入 雞 湯 與 酒 調 味 料 等 ， 蓋 好 煲 蓋 ， 煮 至 唧 唧 聲 時 改 小 火 計 時 5 分 鐘 即 可 熄 火 ， 放 氣 後 ， 取 出 蔥 、 薑 片 。 - _# W3 t! Z* i1 t4 v5 C
將 粟 粉 汁 加 入 魚 翅 湯 中 ， 中 火 再 一 滾 ， 即 可 ， 食 用 時 可 撤 上 一 些 香 菜 。 |
發表於 2007-2-22 09:02 AM
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