魚翅羹
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材料
( p' c( N' k' x5.39.217.76魚 翅 ( 乾 ) 4 兩 公仔箱論壇! B, r1 T$ {) w/ I9 P
蔥 （ 切 碎 ） 2 支 8 c2 w% g$ Z/ o- A
生 薑 4 片 1 w! }/ P4 Q _) l g+ d4 S
瘦 肉 4 兩
8 i) _8 b1 A1 t公仔箱論壇螃 蟹 ( 罐 頭 ) 一 小 罐
/ E! B1 \0 D d$ _2 \公仔箱論壇冬 菇 4 朵
3 m' M B) u+ ~/ ]筍 1 支
* C; v/ f3 N$ |2 [, X; B雞 湯 6 杯
' D& V$ _8 N$ J1 z( d6 Dtvb now,tvbnow,bttvb調味份量
; H. ?8 f8 ~! O! z1 ^7 J) H; v+ A5.39.217.76米 酒 3 湯 匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 Q6 O0 t8 u& k- n2 G5 C, x
食 油 2 湯 匙
: @( F7 N" ]3 ~- a8 j5 |/ x5.39.217.76粟 粉 1 1 / 2 湯 匙
- J7 x0 @% J& @! \% E9 f! g& r水 3 湯 匙 公仔箱論壇+ L6 @: G- c3 b5 Y# ?5 e- t: F) _
鹽 、 醬 油 適 量
t# X( E" C# W0 k5 [3 I香 菜 少 許
0 k0 ]: G" {" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- p2 W( P g7 d+ E( R! w公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I8 Q/ Y0 W% P
做法
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將 魚 翅 和 酒 、 蔥 、 薑 加 上 放 入 勁 速 煲 中 用 中 火 煮 至 唧 唧 聲 時 改 小 火 計 時 10 分 鐘 ， 熄 火 放 氣 後 取 出 魚 翅 洗 淨 將 水 倒 掉 備 用 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u5 K$ d/ B/ w# e7 b3 V
香 菇 泡 軟 跟 筍 、 肉 一 同 切 絲 ， 用 粟 粉 拌 勻 。
! J9 f z) t1 w將 勁 速 煲 用 中 火 燒 熱 加 入 食 油 ， 蔥 、 薑 爆 香 加 入 香 菇 絲 炒 勻 ， 再 加 上 筍 絲 、 蟹 肉 、 魚 翅 、 瘦 肉 炒 一 炒 ， 放 入 雞 湯 與 酒 調 味 料 等 ， 蓋 好 煲 蓋 ， 煮 至 唧 唧 聲 時 改 小 火 計 時 5 分 鐘 即 可 熄 火 ， 放 氣 後 ， 取 出 蔥 、 薑 片 。
8 N. t1 Y8 O. q1 @8 d& i4 r$ Q5.39.217.76將 粟 粉 汁 加 入 魚 翅 湯 中 ， 中 火 再 一 滾 ， 即 可 ， 食 用 時 可 撤 上 一 些 香 菜 。 |
發表於 2007-2-22 09:02 AM
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