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[西式食譜] 奧 地 利 薯 仔 湯

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ingredients ( 十 人 分 量 )# I. S2 r: w2 d: h) Z: |: }
牛 油 ︰ 20 克
, W# k3 n/ Y3 G/ |0 ?' ^5.39.217.76 ( 切 粒 ) ︰ 100 克 6 d/ O7 \! n$ G: Z
煙 肉 ( 切 粒 ) ︰ 100 克 4 S% w, N' M2 }1 d- u& B
甘 筍 ( 切 粒 ) ︰ 50 克 5.39.217.76( G$ L0 z2 B: H( _+ J+ p, ^
西 芹 ( 切 粒 ) ︰ 50 克
* m) i4 n" {/ n: p8 X2 q% k5.39.217.76白 菌 ( 切 粒 ) ︰ 50 克
+ n: H  H0 D# P  q% g( z5 M' B: I大 蒜 ( 切 粒 ) ︰ 50 克
) p! l% t) {/ i4 j薯 仔 ( 切 粒 ) ︰ 125 克
1 Z8 P9 e5 r& X5 a. ?雞 湯 ︰ 1000 毫 升 tvb now,tvbnow,bttvb8 g8 O8 Y7 E) e
百 里 香 ︰ 2 克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q3 Y7 [! p& d
忌 廉 ︰ 125 毫 升
7 y! y; p( n% L6 x9 ]麵 粉 ︰ 30 克
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  ^) O+ r# C1 {; |1. 湯 鍋 內 下 牛 油 , 用 中 火 將 洋 與 煙 肉 炒 2 分 鐘 。
" D% U+ q1 L% P- n" W- x2. 加 入 甘 筍 、 西 芹 、 白 菌 及 大 蒜 再 炒 兩 分 鐘 。 公仔箱論壇8 u. s  V" [1 x6 |; a" U& V
3. 加 入 薯 仔 、 雞 湯 及 百 里 香 , 開 大 火 煮 滾 。 * n' Q' c' C* }4 H
4. 將 忌 廉 與 麵 粉 混 成 麵 糊 , 慢 慢 倒 入 湯 內 , 不 停 攪 拌 至 完 全 混 和 後 , 轉 用 小 火 繼 續 煮 40 分 鐘 , 下 少 許 鹽 及 黑 椒 碎 調 味 即 成 。5.39.217.76$ w6 p3 G+ y' O/ v. E; E
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1. 拌 入 麵 糊 時 要 快 速 攪 動 , 以 免 在 湯 內 形 成 粉 粒 。
+ K/ W* K/ I2 V- a. m& M5 W2. 吃 素 的 可 將 食 譜 內 的 煙 肉 剔 除 和 以 清 水 替 代 雞 湯 。5.39.217.76% ]7 W, a' `  @- O
突然想飲湯,試下呢個薯仔忌廉湯.謝謝分享!
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