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ingredients （ 十 人 分 量 ）公仔箱論壇6 z# V) f. I7 `' L* o1 m
牛 油 ︰ 20 克
6 H' ^ i% J; e4 ?3 w# v% V1 d9 F公仔箱論壇洋  （ 切 粒 ） ︰ 100 克 tvb now,tvbnow,bttvb2 P' ~: C+ l+ Q9 m
煙 肉 （ 切 粒 ） ︰ 100 克 公仔箱論壇+ y$ R" }4 _6 N! P' V/ d
甘 筍 （ 切 粒 ） ︰ 50 克
7 h0 ?. O$ h* M公仔箱論壇西 芹 （ 切 粒 ） ︰ 50 克
- M3 D( p$ K: D' o! _tvb now,tvbnow,bttvb白 菌 （ 切 粒 ） ︰ 50 克
# ~' i$ C# Y; g$ Stvb now,tvbnow,bttvb大 蒜 （ 切 粒 ） ︰ 50 克 5.39.217.76- q- @) q. q( k
薯 仔 （ 切 粒 ） ︰ 125 克 m# l: s+ d' A
雞 湯 ︰ 1000 毫 升
: p* M- R/ D' @/ g5.39.217.76百 里 香 ︰ 2 克 公仔箱論壇. p7 i {; {+ I
忌 廉 ︰ 125 毫 升
6 k# D. t( ^9 i麵 粉 ︰ 30 克
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steps
# y+ o) P8 N) y/ q5 Q) ~1. 湯 鍋 內 下 牛 油 ， 用 中 火 將 洋 與 煙 肉 炒 2 分 鐘 。 tvb now,tvbnow,bttvb, k( ~3 q7 p& h1 k( M6 s
2. 加 入 甘 筍 、 西 芹 、 白 菌 及 大 蒜 再 炒 兩 分 鐘 。 5.39.217.769 C+ h% O1 J7 U h1 m/ ` @
3. 加 入 薯 仔 、 雞 湯 及 百 里 香 ， 開 大 火 煮 滾 。 5.39.217.766 _! A4 W; E3 G) ?6 J4 Z$ K
4. 將 忌 廉 與 麵 粉 混 成 麵 糊 ， 慢 慢 倒 入 湯 內 ， 不 停 攪 拌 至 完 全 混 和 後 ， 轉 用 小 火 繼 續 煮 40 分 鐘 ， 下 少 許 鹽 及 黑 椒 碎 調 味 即 成 。
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tips公仔箱論壇1 @) u, s7 P, X5 |8 N4 Q
1. 拌 入 麵 糊 時 要 快 速 攪 動 ， 以 免 在 湯 內 形 成 粉 粒 。
O& @1 ` X: W4 r! C8 |' ~公仔箱論壇2. 吃 素 的 可 將 食 譜 內 的 煙 肉 剔 除 和 以 清 水 替 代 雞 湯 。( M% K$ S0 J5 i* m7 D+ K) F
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發表於 2009-3-14 06:32 PM
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發表於 2009-3-18 09:29 PM
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