 | | 椰子：1个 |
 | | 走地鸡；1只 |
 | | 核桃肉：6个 |
 | | 淮山：300克 |
 | | 姜：3片 |
 | | 枸杞子：一小撮 |
 | | 瘦肉：200克 |
 | | 水：8碗 |
 | | 薏米：小半碗 |
2 Z2 t7 c. d O; o+ otvb now,tvbnow,bttvb 椰子炖鸡是一道十分清甜的汤水，清代诗人袁枚曾说：“凡一物烹成，必需辅佐。要使清者配清，浓者配浓，柔者配柔，刚者配刚，方有和合之妙。”椰子鸡汤就是这样吧，椰子的甜，鸡肉的香，实是鸡汤中的上品。也许有人说椰子鸡汤是女性专属的养颜汤，不过我们今天还加了些核桃淮山同煲，最适合一家老小一起品尝了。
4 [ d4 R- P4 K, i& A) H 3－4人份
2 u' d L: Z" E7 n- X0 T) f1 E5.39.217.76 做法：公仔箱論壇4 ~% O6 B( ~. @+ N7 g) a1 p5 v9 I9 l
1. 椰子蒂部有3个孔，用筷子将最松软的那个孔（芽孔）戳穿，倒出椰汁用碗装起备用；
! ?9 D. c; M$ `! U( L- M. A2 D ~+ o+ S 2. 用刀将椰子从中间辟开，如果觉得不好使力，可用干的大毛巾将椰子包起，用刀背或铁锤将其砸开，然后用金属汤匙把椰肉挖下来，削去背面的碎渣后用水冲净，再切成小块；
- t: t6 X0 i+ S5.39.217.76 3. 洗净瘦肉和宰好的鸡，斩大件，汆水捞起冲净；6 q6 V8 {% l$ s1 \, S
4. 淮山洗净削皮，切块后用清水浸泡待用；
! k5 j7 P4 a6 h5.39.217.76 5. 核桃肉、薏米和枸杞子洗净；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l1 V3 x; `; z* A% [
6. 把椰汁和水倒入瓦煲，放入所有材料，武火煮20分钟后转文火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e1 N C! F/ @0 b$ T. L
功效：
& y' y- I% c5 \+ B5 X" ]4 ?tvb now,tvbnow,bttvb 补肾健脑、补血养神、滋润肌肤。
, U2 k, [0 E3 l# ?+ F, F0 q5.39.217.76/ e+ X/ b; i$ y$ a5 \. f; U4 A
& K9 }( j; L2 Z- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R7 J' Z2 F/ t4 r
靓汤心水5.39.217.76! h# g/ m6 Y6 a8 V2 ] P) x* d
1.椰子壳很是坚实，要把椰子肉弄出来的确得费点功夫，但想想两小时后就能喝到的靓汤，也只得好好侍弄它了。6 J5 T. v0 {7 a* D4 n; b9 _
2.煲汤的椰子以老的较好，肉味更浓郁香甜。老椰子就是那种外表看起来褐色“毛碜碜”的，像树皮一样；新鲜的椰子则有着青绿顺滑的外壳。在菜市场比较少见椰子，到大型的水果商店和超市则容易买到。挑选时一般外观完整的椰子是不会坏的。 |
發表於 2009-3-14 10:18 AM
| 
