 | | 椰子：1个 |
 | | 走地鸡；1只 |
 | | 核桃肉：6个 |
 | | 淮山：300克 |
 | | 姜：3片 |
 | | 枸杞子：一小撮 |
 | | 瘦肉：200克 |
 | | 水：8碗 |
 | | 薏米：小半碗 |
5.39.217.76" ]: H" T- c5 `5 J5 y
椰子炖鸡是一道十分清甜的汤水，清代诗人袁枚曾说：“凡一物烹成，必需辅佐。要使清者配清，浓者配浓，柔者配柔，刚者配刚，方有和合之妙。”椰子鸡汤就是这样吧，椰子的甜，鸡肉的香，实是鸡汤中的上品。也许有人说椰子鸡汤是女性专属的养颜汤，不过我们今天还加了些核桃淮山同煲，最适合一家老小一起品尝了。
+ `" a, O. D& v0 I/ Z5 G5 |6 K 3－4人份公仔箱論壇7 a/ Y5 g' N- V& [) E2 B2 `
做法：
2 e* \/ U) N! J5.39.217.76 1. 椰子蒂部有3个孔，用筷子将最松软的那个孔（芽孔）戳穿，倒出椰汁用碗装起备用；公仔箱論壇1 B# Q% {* ?! [: p; {5 ]
2. 用刀将椰子从中间辟开，如果觉得不好使力，可用干的大毛巾将椰子包起，用刀背或铁锤将其砸开，然后用金属汤匙把椰肉挖下来，削去背面的碎渣后用水冲净，再切成小块；tvb now,tvbnow,bttvb: ?: d- G% V7 f2 n& K1 r
3. 洗净瘦肉和宰好的鸡，斩大件，汆水捞起冲净；5.39.217.76- ]% s, R. w, I* t0 n
4. 淮山洗净削皮，切块后用清水浸泡待用；tvb now,tvbnow,bttvb6 V( `; s/ ~# l W) _9 W# P
5. 核桃肉、薏米和枸杞子洗净；
! m/ }8 V! {4 B$ [+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6. 把椰汁和水倒入瓦煲，放入所有材料，武火煮20分钟后转文火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。公仔箱論壇. j1 K; t+ f; L& i
功效：
9 e0 k# W- K+ x+ W! g4 V+ }5 r3 ?: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 补肾健脑、补血养神、滋润肌肤。
1 {" ~) Y7 _& f! }. G$ z) j4 A5.39.217.76公仔箱論壇' `. D: R" Z3 O' N! {* Q
9 m1 E! \( T$ G1 |tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p( j: S$ `; I) M2 {6 ]
靓汤心水
& Q3 r1 U1 c' t6 S( G 1.椰子壳很是坚实，要把椰子肉弄出来的确得费点功夫，但想想两小时后就能喝到的靓汤，也只得好好侍弄它了。公仔箱論壇! @/ h0 w* {2 G4 X# u( E2 p
2.煲汤的椰子以老的较好，肉味更浓郁香甜。老椰子就是那种外表看起来褐色“毛碜碜”的，像树皮一样；新鲜的椰子则有着青绿顺滑的外壳。在菜市场比较少见椰子，到大型的水果商店和超市则容易买到。挑选时一般外观完整的椰子是不会坏的。 |
發表於 2009-3-14 10:18 AM
| 
