 | | 椰子：1个 |
 | | 走地鸡；1只 |
 | | 核桃肉：6个 |
 | | 淮山：300克 |
 | | 姜：3片 |
 | | 枸杞子：一小撮 |
 | | 瘦肉：200克 |
 | | 水：8碗 |
 | | 薏米：小半碗 |
5 D0 k4 s: q! p3 F9 ^* Htvb now,tvbnow,bttvb 椰子炖鸡是一道十分清甜的汤水，清代诗人袁枚曾说：“凡一物烹成，必需辅佐。要使清者配清，浓者配浓，柔者配柔，刚者配刚，方有和合之妙。”椰子鸡汤就是这样吧，椰子的甜，鸡肉的香，实是鸡汤中的上品。也许有人说椰子鸡汤是女性专属的养颜汤，不过我们今天还加了些核桃淮山同煲，最适合一家老小一起品尝了。( K. m* Z' D$ s1 G+ p* Z
3－4人份公仔箱論壇1 [: f% `$ s5 Y4 \' {! r& O
做法：5.39.217.76' E2 K9 p1 ~, {
1. 椰子蒂部有3个孔，用筷子将最松软的那个孔（芽孔）戳穿，倒出椰汁用碗装起备用；
7 i) H3 w' O8 i% Z 2. 用刀将椰子从中间辟开，如果觉得不好使力，可用干的大毛巾将椰子包起，用刀背或铁锤将其砸开，然后用金属汤匙把椰肉挖下来，削去背面的碎渣后用水冲净，再切成小块；
# G( i. G. v8 @9 C R9 j& {) d9 X 3. 洗净瘦肉和宰好的鸡，斩大件，汆水捞起冲净；
$ ~, N/ L) {% T8 ^! S1 g! p9 g 4. 淮山洗净削皮，切块后用清水浸泡待用；
, i9 J P5 k' R0 L) R, X5.39.217.76 5. 核桃肉、薏米和枸杞子洗净；5.39.217.763 ^) r9 C% d; W, S
6. 把椰汁和水倒入瓦煲，放入所有材料，武火煮20分钟后转文火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。
$ P, ~% i7 @9 }tvb now,tvbnow,bttvb 功效：
D& c7 S6 p% u/ h: v) t公仔箱論壇 补肾健脑、补血养神、滋润肌肤。tvb now,tvbnow,bttvb& ]) h8 A0 l2 T. |
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8 t7 E5 y4 n2 N, Y! W9 I, Q公仔箱論壇 靓汤心水
7 C0 I# ~' Q9 W5 a; ~7 M; N7 n公仔箱論壇 1.椰子壳很是坚实，要把椰子肉弄出来的确得费点功夫，但想想两小时后就能喝到的靓汤，也只得好好侍弄它了。tvb now,tvbnow,bttvb4 t3 L a$ `# @( t) @5 T
2.煲汤的椰子以老的较好，肉味更浓郁香甜。老椰子就是那种外表看起来褐色“毛碜碜”的，像树皮一样；新鲜的椰子则有着青绿顺滑的外壳。在菜市场比较少见椰子，到大型的水果商店和超市则容易买到。挑选时一般外观完整的椰子是不会坏的。 |
發表於 2009-3-14 10:18 AM
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