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天冷就愛喝湯、吃火鍋？營養師一圖帶你看懂火鍋料、湯底熱量不發胖。
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冷冷的冬天吃火鍋、喝熱湯取暖最應景，但火鍋料一口一口地吃下肚，可能也把不少熱量吃下肚！高敏敏營養師在臉書粉專「高敏敏 營養師」發文分享熱門火鍋料熱量表及湯底挑選建議，也提供安心購買食材以及健康吃火鍋的方法，教大家吃得正確不發胖。回想你吃下的無數火鍋料，最愛哪一個呢？冒著熱氣的美味，身心都暖了起來。但有沒有注意到？約2到3個火鍋料，熱量就大約有100大卡，言下之意這些熱量可能就是許多油鹽糖跟澱粉的堆疊，
4 [! ?8 r1 @8 E- k9 M! G! D& Q火鍋料熱量圖鑑油條（27g）：148kcal公仔箱論壇$ Z; p+ x \$ r+ O7 ?
炸豆皮（20g）：95kcal
- B4 v& l# ^/ C% b! c$ n: G公仔箱論壇百頁豆腐（40g）：91kcal* h3 n/ e; i8 K) _% x
魚包蛋（顆）：68kcal
6 |; ~. Q& u# v, v9 y公仔箱論壇米血糕（35g）：65kcal
2 V6 k. N5 d# C+ v& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貢丸（顆）：48kcaltvb now,tvbnow,bttvb* A, a! ~ L r8 U
魚丸（顆）：38kcaltvb now,tvbnow,bttvb$ T) J- W5 K* X
起司丸（顆）：32kcal
: y# p/ X" v9 h! n' n7 v% w甜不辣（顆）：32kcaltvb now,tvbnow,bttvb2 N- k/ a$ t5 T: O* e+ ?
燕餃（顆）：31kcal5.39.217.76( P7 [% |. Y$ G0 P& i* o
水晶餃（顆）：30kcal! K( i" F0 P6 f+ ~* n
蟹肉棒（顆）：22kcaltvb now,tvbnow,bttvb3 d2 o4 @( S; z. O) d. y
蛋餃（顆）：21kcalTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j C; Q( `+ E8 ?% l
魚蛋（顆）：10kcal
0 ?7 t* n0 L( E# \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚卵卷（顆）：8kcal ! J8 J u- s: B; a( z
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圖／吃火鍋加什麼料？火鍋料熱量圖鑑。高敏敏營養師提供5.39.217.76% N- Y, e" e) D
& a5 b& ]0 g. b }0 D6 e; \火鍋料種類繁多，怎麼買、挑選才安心？第一招 》選擇合格賣場環境整潔衛生、低溫控管確保食品保存良好。
! D8 M& x+ ?/ j2 I# b4 `- v O) M' wtvb now,tvbnow,bttvb第二招 》標示清楚、包裝完整不要亂買標示不清、來路不明的，裡面包什麼也很難覺察。& }$ H5 C$ n- b, ^2 m2 b
第三招 》視覺、嗅覺判斷勿挑選產品有異味、顏色過於鮮豔、死白或暗沉的可能有過度添加物公仔箱論壇6 h6 |) } g H* ^% \
第四招 》常理判斷如果結霜過多，有可能是在冷凍櫃中存放太久了。tvb now,tvbnow,bttvb) S6 V0 G* f5 g
喝湯要適量！除了熱量，鈉含量也是火鍋陷阱之一另外除了熱量，鈉含量也是火鍋的陷阱之一。衛福部建議，每日鈉總攝取量不宜超過2400mg（=6g的鹽），但基本上喝兩碗熱湯就會超標了，所以建議吃火鍋時：
: F, M% v, R- K, o& M1 J7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 湯底選擇普通清湯建議選擇大骨、蔬菜、昆布等，另外想喝清湯得趁放料之前，下肉之後就不要喝！
) x' J$ Q# F6 k, B# D4 U$ N5.39.217.762. 多吃蔬菜，少加工食品3. 主食選擇麵類，能全穀類的更好白飯可以替換成高纖維的根莖類食物，熱量約是白飯的一半。6 c2 B8 U9 g7 O, _( H# R' y( y
4. 選擇低脂肉品，避免高油脂肉片避開高油脂的霜降牛、梅花豬、五花肉、培根片，以低脂的雞肉、里肌肉、牛腱、鯛魚片為主。5.39.217.76' e; w4 Q& E! f' I( e& b
5. 以天然辛香料調味為主建議選擇蔥、蒜、蘿蔔泥、辣椒，不要豆瓣、沙茶等，或是享用原味。
& C% [! r+ F) ]* d6 A總結來說，想要健康不卡油的朋友，改成蔬菜湯底、吃食物原型！只要吃得正確，火鍋真的是優秀美食之一！今晚的營養師也是繼續燙火鍋。
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發表於 2022-12-20 02:02 AM
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