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天冷就愛喝湯、吃火鍋？營養師一圖帶你看懂火鍋料、湯底熱量不發胖。; y7 { j& O2 |9 x/ J2 o
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) W$ J0 \: N/ U* I5 Otvb now,tvbnow,bttvb冷冷的冬天吃火鍋、喝熱湯取暖最應景，但火鍋料一口一口地吃下肚，可能也把不少熱量吃下肚！高敏敏營養師在臉書粉專「高敏敏 營養師」發文分享熱門火鍋料熱量表及湯底挑選建議，也提供安心購買食材以及健康吃火鍋的方法，教大家吃得正確不發胖。回想你吃下的無數火鍋料，最愛哪一個呢？冒著熱氣的美味，身心都暖了起來。但有沒有注意到？約2到3個火鍋料，熱量就大約有100大卡，言下之意這些熱量可能就是許多油鹽糖跟澱粉的堆疊，6 u6 N) S5 j4 }0 a0 T, s7 g/ t( H
火鍋料熱量圖鑑油條（27g）：148kcal
( |0 f. Z, K9 P5 h: V# v5.39.217.76炸豆皮（20g）：95kcal
2 ~$ i' I( B7 F5 a% Y2 @) ytvb now,tvbnow,bttvb百頁豆腐（40g）：91kcal
* M) S1 C! J- }% {6 K+ a; n公仔箱論壇魚包蛋（顆）：68kcal
7 v4 X& ]) r$ S, p9 [8 ?+ N+ N米血糕（35g）：65kcal
: h0 [! a! {$ x* j: w+ y貢丸（顆）：48kcal公仔箱論壇' Y7 z' e V0 t# I- U
魚丸（顆）：38kcalTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I- G6 X6 {, X
起司丸（顆）：32kcaltvb now,tvbnow,bttvb4 b- v# l5 u, G" G
甜不辣（顆）：32kcal公仔箱論壇& Z+ m5 G7 g$ G- v* D) r
燕餃（顆）：31kcal
9 ?4 P- W9 l+ S7 ?$ `公仔箱論壇水晶餃（顆）：30kcal
$ k" W! {( ]4 z9 L4 dtvb now,tvbnow,bttvb蟹肉棒（顆）：22kcal公仔箱論壇' C8 ` t2 h( u% s0 t5 b# n
蛋餃（顆）：21kcalTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w, s6 { s* U4 E3 x- Y
魚蛋（顆）：10kcal
4 @& K" i8 j0 btvb now,tvbnow,bttvb魚卵卷（顆）：8kcal
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圖／吃火鍋加什麼料？火鍋料熱量圖鑑。高敏敏營養師提供5.39.217.76; J2 E9 U1 t: y
( K6 C# O& r' c. e! Q& G9 O火鍋料種類繁多，怎麼買、挑選才安心？第一招 》選擇合格賣場環境整潔衛生、低溫控管確保食品保存良好。
- D) o. t1 l4 x5 x, X& d公仔箱論壇第二招 》標示清楚、包裝完整不要亂買標示不清、來路不明的，裡面包什麼也很難覺察。5.39.217.76" g" r; x3 q( M% P2 P
第三招 》視覺、嗅覺判斷勿挑選產品有異味、顏色過於鮮豔、死白或暗沉的可能有過度添加物
- ?2 z4 O8 n) _8 D; o! w8 U: {; y公仔箱論壇第四招 》常理判斷如果結霜過多，有可能是在冷凍櫃中存放太久了。tvb now,tvbnow,bttvb4 ?% m( I& A8 }# R1 R
喝湯要適量！除了熱量，鈉含量也是火鍋陷阱之一另外除了熱量，鈉含量也是火鍋的陷阱之一。衛福部建議，每日鈉總攝取量不宜超過2400mg（=6g的鹽），但基本上喝兩碗熱湯就會超標了，所以建議吃火鍋時：
8 D) z1 f* o$ ` X2 Y* k5.39.217.761. 湯底選擇普通清湯建議選擇大骨、蔬菜、昆布等，另外想喝清湯得趁放料之前，下肉之後就不要喝！
6 K2 F; {9 E: }3 |& f! c: atvb now,tvbnow,bttvb2. 多吃蔬菜，少加工食品3. 主食選擇麵類，能全穀類的更好白飯可以替換成高纖維的根莖類食物，熱量約是白飯的一半。tvb now,tvbnow,bttvb! |; ~) R5 I5 h+ m! w- Z) v
4. 選擇低脂肉品，避免高油脂肉片避開高油脂的霜降牛、梅花豬、五花肉、培根片，以低脂的雞肉、里肌肉、牛腱、鯛魚片為主。公仔箱論壇) t2 O2 K6 j1 |9 D* F6 e' Q7 V, w
5. 以天然辛香料調味為主建議選擇蔥、蒜、蘿蔔泥、辣椒，不要豆瓣、沙茶等，或是享用原味。
) O$ i5 J! ?! V6 O% i+ k2 S$ X公仔箱論壇總結來說，想要健康不卡油的朋友，改成蔬菜湯底、吃食物原型！只要吃得正確，火鍋真的是優秀美食之一！今晚的營養師也是繼續燙火鍋。
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發表於 2022-12-20 02:02 AM
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