原料:
" H K) U% U3 X: b鴨子(1只，1400克)、冬筍片(165克)、水發冬菇片、扁尖筍段、栗子片、腐竹、白果肉、菜心。
! u* E) T% n- V3 |. W* K+ W1 {蔥段、姜片、黃酒、白糖、鹽、醬油、菱粉、麻油、清湯。
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$ r5 i: g& S( j s& R( i5.39.217.76做法及步驟
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1 {; C7 @! G- g- F0 N# O" t, m" _5 O" g5.39.217.761)將鴨子從背部剖開，去內髒，去腳爪，洗淨，放入溫火熱豬油(1000克)鍋一拉；公仔箱論壇: [: |9 X# \1 {) j# ?
2 A6 g) L- L- }/ T* |2 Y0 L; r2)倒去油，加醬油、鹽、蔥、姜、糖、清湯、蓋好鍋蓋，燒約十分鍾，取出鴨；tvb now,tvbnow,bttvb5 M8 d0 e* m, ]* E
5 l1 s2 v& [2 ~; Y2 u' a3 j- ~& O5.39.217.763)放在盤中，再上籠蒸約五十分鍾，取出，拆去大小骨頭，放好；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f. o# Y V" K) s" ~2 h5 R
" W+ n4 J" d$ f1 O% e/ }* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4)將冬菇片、菜心、栗子片、白果肉、冬筍片、扁尖筍段、腐竹放入鍋內，加少許鹽燒約五分鍾，取出，塞在鴨肚里；
& {( W: `" {6 M" x: q1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# Z9 u* j) T+ `" k L0 i% ~( N5.39.217.765)將鴨仰放在盤中，再蒸約十五分鍾，取出，覆在另一只盤中；
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6)背部朝上，用少許原鴨湯、菱粉放入鍋勾好芡，倒在鴨的上面，再澆上一些麻油即好。 |
發表於 2009-3-12 04:47 PM
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