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) a4 \7 `2 H+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鴨子(1只，1400克)、冬筍片(165克)、水發冬菇片、扁尖筍段、栗子片、腐竹、白果肉、菜心。tvb now,tvbnow,bttvb3 s7 _4 D& K& Z4 ~, ]
蔥段、姜片、黃酒、白糖、鹽、醬油、菱粉、麻油、清湯。tvb now,tvbnow,bttvb2 Q2 y( ]9 Y2 E' L! s
' J. `0 w" |/ ~" N" `) J* u; i. O9 \做法及步驟tvb now,tvbnow,bttvb) m; L2 ]8 y$ F: a
. d c6 ?6 u9 [# S) D+ O& e1)將鴨子從背部剖開，去內髒，去腳爪，洗淨，放入溫火熱豬油(1000克)鍋一拉；# D, d' @& w" n& h, p9 L$ L
( Q) o2 T9 L* h$ I% R2 q$ R5 K# ^2)倒去油，加醬油、鹽、蔥、姜、糖、清湯、蓋好鍋蓋，燒約十分鍾，取出鴨；
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# p+ E9 [1 p+ ~& u0 T公仔箱論壇3)放在盤中，再上籠蒸約五十分鍾，取出，拆去大小骨頭，放好；, y3 M4 l0 q- b6 \
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4)將冬菇片、菜心、栗子片、白果肉、冬筍片、扁尖筍段、腐竹放入鍋內，加少許鹽燒約五分鍾，取出，塞在鴨肚里；, j& l% r5 J( }6 D# S- V) z
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5)將鴨仰放在盤中，再蒸約十五分鍾，取出，覆在另一只盤中；5.39.217.76+ c6 b( }+ ^% O' o2 B( n
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6)背部朝上，用少許原鴨湯、菱粉放入鍋勾好芡，倒在鴨的上面，再澆上一些麻油即好。 |
發表於 2009-3-12 04:47 PM
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