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: |; f2 Y6 }9 M" a% Utvb now,tvbnow,bttvb玉米蒸糕
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+ u5 Q" F: T+ \% A w3 v家中必備好用食材「玉米罐頭」，總拿來煮湯超沒創意。記者特請飯店大廚傳授玉米創意料理，簡單食材與作法就能變出令人驚豔的佳肴，有精緻冷盤的蒸糕，也有可口誘人的法式甜點烤布蕾，想讓家人刮目相看？那就跟著動手煮！ tvb now,tvbnow,bttvb3 }3 F- S, x! o+ Y# `
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% W9 y' t' J# S6 c2 c5.39.217.76玉米蒸糕材料; J3 A" Z& E$ R) l
1 z1 Q6 X7 G7 J+ e公仔箱論壇玉米蒸糕 7 O- }! ^% l1 P |$ ?% t7 G) p
9 s6 \1 |% ?4 i2 B$ |) N) ?1 J) i4 Atvb now,tvbnow,bttvb發揮巧思，將一般常作成甜點的玉米，搭配魚漿製成類似西餐冷盤的料理，魚漿可於傳統市場買到新鮮的，買回來後記得先稍作調味，作法只要拌勻、蒸，簡單但滋味卻很特別。 公仔箱論壇+ k6 r' D1 e" }+ A, N+ L' w
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冷著吃，滋味鹹甜香滑，吃得到淡淡玉米香甜，單吃即有味。主廚另建議，可佐市售的燒雞醬，但千萬不要沾醬油，因為味道會不搭。
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食材：玉米粒、魚漿、鹽、白胡椒、雞粉 ( G4 X; F3 c, h" v2 M
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步驟：
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1.從市場買來的魚漿加點鹽、雞粉與白胡椒調味，和玉米粒仔細和勻。
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; m! f8 Y9 [; ]; o) Y J' F8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將和勻的料裝入錫箔容器中，刮刀沾點水將表面刷平。公仔箱論壇! i5 `9 h$ {6 l! s9 f* M. I* u! ]
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* _+ _1 w4 L4 L% r7 S; _ ?+ i3.放入蒸籠裡蒸上20分鐘，取出放涼即完成。 % I5 v1 z% F- R6 D# E
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U撇步：魚漿也可用花枝漿代替，傳統市場均可買到。 |
發表於 2009-3-12 04:42 PM
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