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菊 苣 Radicchio5 W$ b3 l m1 u( Y: F0 \
$ k4 V' ]4 k& s3 _( }& H菊苣 是 生 菜 的 近 親 ， 紫 色 的 菊 苣 Radicchio 在 意 大 利 較 流 行 ， 略 帶 少 許 苦 青 味 ， 除 熟食 外 ， 亦 可 做 沙 律 生 食 。 青 白 色 的 Chicory 比 較 軟 身 ， 亦 可 代 替 Radicchio 。- E0 M6 T& c- x" w. p9 w0 f
3 f8 g& Z2 `9 z4 _4 z材 料tvb now,tvbnow,bttvb2 l# G( E3 Z0 P$ A3 s. A
菊 苣 2 棵 、 石 榴 1 個 、 巴 馬 臣 芝 士 30 克 、 白 酒 醋 / 橄 欖 油 各 2 湯 匙 、 鹽 / 黑 胡 椒 各 少 許tvb now,tvbnow,bttvb. A! I3 O$ W& j1 o& j/ k' M
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做 法
! P( h1 Y: _$ Stvb now,tvbnow,bttvb1. 菊 苣 洗 淨 ， 切 成 8 件 後 去 心 ， 淋 上 白 酒 醋 ， 加 鹽 及 黑 胡 椒 拌 勻 ， 再 拌 入 橄 欖 油 。
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9 P5 @1 Y0 m6 b; x. c& y# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將 石 榴 切 開 ， 分 成 數 份 ， 放 在 筲 箕 內 ， 一 邊 冲 水 ， 一 邊 把 石 榴 籽 挖 出 ， 隔 去 水 份 ， 石 榴 籽 留 用 。 公仔箱論壇# d$ O9 L; B: p
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3. 燒 紅 燒 烤 鑊 ， 將 菊 苣 用 大 火 煎 至 兩 面 微 焦 後 上 碟 。 公仔箱論壇( Y) K, Z- ]/ a
' V" X e, v- S5 B4. 即 刨 上 芝 士 碎 ， 放 上 石 榴 籽 即 成 。公仔箱論壇8 \+ g$ ~. T. g" O3 Y* ?5 z: H
公仔箱論壇8 k* K) g9 s8 K
貼 士
' w: ~ l6 ~8 r# l8 W煎 菊 苣 時 先 煎 有 硬 莖 一 面 ， 較 易 熟 兼 可 去 除 苦 青 味 。8 y F1 w& t' ]: a$ u
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發表於 2009-3-12 12:44 PM
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