- S, o' K0 l8 X" B; xtvb now,tvbnow,bttvb H/ b# e+ N! Y7 ?
菊 苣 Radicchio
h2 M( [$ C' @+ M. Jtvb now,tvbnow,bttvb
- c9 g% D- o' m9 x( z$ ]公仔箱論壇菊苣 是 生 菜 的 近 親 ， 紫 色 的 菊 苣 Radicchio 在 意 大 利 較 流 行 ， 略 帶 少 許 苦 青 味 ， 除 熟食 外 ， 亦 可 做 沙 律 生 食 。 青 白 色 的 Chicory 比 較 軟 身 ， 亦 可 代 替 Radicchio 。
R. t2 W; h M; |tvb now,tvbnow,bttvb7 T/ H& |$ L7 @$ R6 ^9 K
材 料0 `5 t1 n$ }, ^- [' n# X" g
菊 苣 2 棵 、 石 榴 1 個 、 巴 馬 臣 芝 士 30 克 、 白 酒 醋 / 橄 欖 油 各 2 湯 匙 、 鹽 / 黑 胡 椒 各 少 許
! L: U& b' M* l7 o1 \, \( m( f1 ctvb now,tvbnow,bttvb! W# F5 D, l2 k! o0 p" C
做 法( l( `; R2 m2 O& q
1. 菊 苣 洗 淨 ， 切 成 8 件 後 去 心 ， 淋 上 白 酒 醋 ， 加 鹽 及 黑 胡 椒 拌 勻 ， 再 拌 入 橄 欖 油 。
! v2 d _( E1 c3 p; X+ x* j+ k
6 ]1 z% s9 N! o0 Z. E' c+ z- u5.39.217.762. 將 石 榴 切 開 ， 分 成 數 份 ， 放 在 筲 箕 內 ， 一 邊 冲 水 ， 一 邊 把 石 榴 籽 挖 出 ， 隔 去 水 份 ， 石 榴 籽 留 用 。 公仔箱論壇' @( K3 l( e% A0 V3 x* f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N" A2 l8 u% t; c# n
3. 燒 紅 燒 烤 鑊 ， 將 菊 苣 用 大 火 煎 至 兩 面 微 焦 後 上 碟 。
& J R& C$ Q) _, @0 V6 o( _! W: Y( utvb now,tvbnow,bttvb
* o4 I5 o& |+ w( ^9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 即 刨 上 芝 士 碎 ， 放 上 石 榴 籽 即 成 。
5 L* z Y: R* `7 y! w- D7 _9 W0 m0 m p! J2 o
貼 士
* I! }# B# ?6 _( I% d7 A5 A0 {5.39.217.76煎 菊 苣 時 先 煎 有 硬 莖 一 面 ， 較 易 熟 兼 可 去 除 苦 青 味 。
8 y. Q3 w: n f+ [8 P* W+ M5 n' Z公仔箱論壇 |
發表於 2009-3-12 12:44 PM
| 