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發表於 2009-3-12 10:57 AM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::

[美食介紹] 榨菜豆芽肉丝汤

 ，  描述： 味道咸香，开胃消滞，补气添精，增食助神
榨菜：1包
葱：1根
水：5碗
大豆芽：150克
猪腱肉：200克

+ D) _; y9 [& |. ?) Z公仔箱論壇　　榨菜是很多人都喜欢的腌菜，下饭配粥拌面，十分提味。而用榨菜做的汤，咸香味渗入汤水里，而榨菜本身仍保留爽口，很是健脾开胃。用榨菜制成的最常见的汤水莫过于榨菜肉丝汤，做法简单，前后需时不过20分钟。今天还加入了豆芽，更增清甜，真是让人胃口大开呢。tvb now,tvbnow,bttvb0 B, j6 R: E! o
　　调味料：
! v4 w9 p. j  o$ J0 H6 {公仔箱論壇　　油：2汤匙 淀粉：1汤匙 料酒：1汤匙 盐：适量4 Z; x" k( Y- `! t
　　做法：
' E0 z4 z2 F2 s  J公仔箱論壇　　1. 榨菜撕去外包装，倒入碗里，滤去多余的汁水；
& \6 P% U/ E3 P- U5 b3 J2 [+ C) e7 q公仔箱論壇　　2. 腱肉洗净，先切薄片，再切成丝，放淀粉、料酒和盐拌匀腌好；
, S* ?5 I% {3 P/ ~+ {) K% X" X0 L公仔箱論壇　　3. 大豆芽洗净，摘去须根；葱洗净，切成葱花；公仔箱論壇7 u, m3 A+ q" n+ K  G3 r
　　4. 热锅放油，待油五、六成热时放榨菜翻炒两分钟，倒入水烧开后再煮10分钟；
' ?6 y+ z# A' k1 F* K. z公仔箱論壇　　5. 放入大豆芽，接着放入肉丝，用筷子搅开，以免肉丝沾成团；待豆芽和肉丝熟透，先尝味道再下盐（因为榨菜和肉丝都咸），撒入葱花即可关火食用。
2 z7 z9 A2 f' [. A& k  f% ^公仔箱論壇　　功效：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  x; T7 G1 H( L
　　味道咸香，开胃消滞，补气添精，增食助神。
# m1 Z: _9 K/ r. o公仔箱論壇　　
+ J8 c; h6 T/ E靓汤心水. P% N5 A2 T0 J" z$ R3 k  P8 _% F
　　1.　怕摄入过多盐份的人可选择低盐保健型榨菜。公仔箱論壇* h9 D/ @* }+ [% Y( K
　　2.　菜市场有整块的榨菜头卖，这种榨菜的味道会较包装好的咸，烹制前先洗掉表面的“红泥”，再用清水泡1－2小时去掉多余咸味。
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