 吃素最怕蛋白質不足！菠菜、黃豆都上榜，營養師推15種植物性高蛋白食物。
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' o% t* }2 ~$ A i M$ ~; E不是只有吃肉才有蛋白質！植物性蛋白的脂肪、膽固醇更低，膳食纖維跟植化素更豐富！高敏敏營養師表示，每天用部分的植物性蛋白取代動物性蛋白，不但可讓身體更健康，還能降低死亡率。植物高蛋白食物含量排行榜黑豆 37g
- y4 ~' F& r; X/ P7 n, `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃豆 35.6g
2 n; A. O* ?. I1 h/ Q4 I; {6 @南瓜籽 30.4gtvb now,tvbnow,bttvb& [- p) l2 g- r- R( E3 H
鷹嘴豆 19.4g公仔箱論壇) i5 V, G- Q n6 V* t
花生 15.3g公仔箱論壇0 e0 `0 A& K& T( g2 M, Q" U! J5 y
毛豆仁 14.6g
" g O+ m1 X& I# Y& A+ t豌豆 9.2g5.39.217.76- W- a: B$ F1 E% V5 i
豆腐 8.5g
0 N% a. M# ^$ |4 l9 D藜麥 4.4g
6 t7 F# ~; ^3 _- h- W7 T青花菜 3.7g# Z1 T' r* d- Q w
榴槤 2.7g公仔箱論壇! i+ v% D% L+ j5 a1 x
蘆筍 2.7gtvb now,tvbnow,bttvb9 ?' o; M; Q* F$ D3 o
莧菜 2.6gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u6 E6 V4 M( ~6 N S/ q1 @' g/ ?
百香果 2.2g
, b2 E4 n- Z9 d. O' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠菜 2.2g5.39.217.764 i- l. l" k/ D0 f t
（以上數值為每100g之蛋白質含量）& H$ O+ P! _5 Y& ^% c$ E6 {0 y
平均一個手掌大小厚度的肉，蛋白質含量為21-35g9 r; f8 B) t" d% h; [/ R
 圖／植物性高蛋白排行榜。
8 I: [4 @; \0 ^" ]5.39.217.76有沒有發現營養師常提到的豆豆家族「毛豆、黑豆、黃豆」，都是很棒的植物性蛋白質來源！
: ?; y; {4 r: S1 R# N( {: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白質含量高、脂肪含量低、還是屬於蛋白質完整的「完全蛋白」更是素食者必吃的優質蛋白來源。而南瓜籽、花生屬於油脂類，食用時要注意分量，每天勿超過一小把。尤其花生的油脂每100克就有將近一半都是脂肪，要注意。
- I3 i, K3 u. h$ a9 e/ ?tvb now,tvbnow,bttvb每天需要吃多少蛋白質？營養師教你從體重換算建議正常成人每日蛋白質攝取量約＝體重（kg）X0.8＝蛋白質（g）8 c. }- v4 h; ^; ^- a6 o: F" Y
建議每日3-8份（一個手掌的大小大約就有3~5份，蛋白質含量為21-35g）: c3 \4 S4 c# b3 a# }5 ^
鼓勵攝取植物性蛋白及脂肪含量低的肉類，來減少飽和脂肪及膽固醇的攝取。如果缺乏好的蛋白質，可能導致肌肉量減少、新陳代謝下降、常常覺得有氣無力、活力變差唷！
: D( ~2 N. S, K& N8 D5.39.217.76而全素食者的朋友，可以多交替食用各種植物性蛋白。比方說碗豆搭配毛豆、黃豆搭配藜麥，來讓氨基酸更完整，才能補足身體所需要的必需氨基酸。公仔箱論壇( H& K3 @1 b+ s, m
最重要的還是營養均衡，畢竟都有其無可取代的地方。以後別光吃肉了植物性蛋白質也很重要！
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發表於 2022-12-1 10:44 AM
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