 吃素最怕蛋白質不足！菠菜、黃豆都上榜，營養師推15種植物性高蛋白食物。' A3 @" U& K& Z( n$ p
: q) X( P0 @9 h- l5.39.217.76不是只有吃肉才有蛋白質！植物性蛋白的脂肪、膽固醇更低，膳食纖維跟植化素更豐富！高敏敏營養師表示，每天用部分的植物性蛋白取代動物性蛋白，不但可讓身體更健康，還能降低死亡率。植物高蛋白食物含量排行榜黑豆 37g
8 U# q2 @1 v; [( {3 Ttvb now,tvbnow,bttvb黃豆 35.6g
- D5 [# P1 X# e" D: N7 u( U9 I) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜籽 30.4g8 `$ C. p ?% z$ f' |% m4 `
鷹嘴豆 19.4gtvb now,tvbnow,bttvb" L& E; H5 J/ u0 R
花生 15.3gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s8 Q0 d' {4 S9 J! K
毛豆仁 14.6g
6 p. n3 a# H# d4 O2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豌豆 9.2g
& Q7 i9 L$ z9 R$ e( S# }( o3 k! i1 [豆腐 8.5gtvb now,tvbnow,bttvb- W, K& C4 n3 Z7 r" h" K
藜麥 4.4g
5 _! O5 O6 B/ c6 e# `! Btvb now,tvbnow,bttvb青花菜 3.7g
' ^4 U& R4 Z$ U- y5.39.217.76榴槤 2.7gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p# x8 m! F8 R, \
蘆筍 2.7g
# J& {1 C2 W3 i& a `9 @- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。莧菜 2.6g
+ ^4 o x: ?% A4 J$ v; e7 r& s百香果 2.2g
- q2 K8 M. b5 @, X/ b9 d$ Q2 h2 _' Xtvb now,tvbnow,bttvb菠菜 2.2gtvb now,tvbnow,bttvb/ L: G5 p1 t/ ?1 F0 r5 d
（以上數值為每100g之蛋白質含量）tvb now,tvbnow,bttvb0 V3 K1 w( Z9 U0 T" @
平均一個手掌大小厚度的肉，蛋白質含量為21-35g
- U/ w: r" D( |% L: atvb now,tvbnow,bttvb 圖／植物性高蛋白排行榜。公仔箱論壇+ z! b' m! R( R I( N
有沒有發現營養師常提到的豆豆家族「毛豆、黑豆、黃豆」，都是很棒的植物性蛋白質來源！
0 l7 X2 ~( ]8 l. d$ @蛋白質含量高、脂肪含量低、還是屬於蛋白質完整的「完全蛋白」更是素食者必吃的優質蛋白來源。而南瓜籽、花生屬於油脂類，食用時要注意分量，每天勿超過一小把。尤其花生的油脂每100克就有將近一半都是脂肪，要注意。公仔箱論壇; m/ b7 ~' R" D0 Z* K) p% p7 V
每天需要吃多少蛋白質？營養師教你從體重換算建議正常成人每日蛋白質攝取量約＝體重（kg）X0.8＝蛋白質（g）/ D/ P N1 u: T2 V4 D6 V
建議每日3-8份（一個手掌的大小大約就有3~5份，蛋白質含量為21-35g）
- r/ g( y! g! W3 j# d鼓勵攝取植物性蛋白及脂肪含量低的肉類，來減少飽和脂肪及膽固醇的攝取。如果缺乏好的蛋白質，可能導致肌肉量減少、新陳代謝下降、常常覺得有氣無力、活力變差唷！
7 @! ~) L* E- \. l: T& z而全素食者的朋友，可以多交替食用各種植物性蛋白。比方說碗豆搭配毛豆、黃豆搭配藜麥，來讓氨基酸更完整，才能補足身體所需要的必需氨基酸。
) c) E* D7 M1 `! d% m6 B5.39.217.76最重要的還是營養均衡，畢竟都有其無可取代的地方。以後別光吃肉了植物性蛋白質也很重要！公仔箱論壇7 @% s9 F0 f/ B& m
|
發表於 2022-12-1 10:44 AM
| 