 吃素最怕蛋白質不足！菠菜、黃豆都上榜，營養師推15種植物性高蛋白食物。
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' `8 Y- c8 J5 F3 p \4 \不是只有吃肉才有蛋白質！植物性蛋白的脂肪、膽固醇更低，膳食纖維跟植化素更豐富！高敏敏營養師表示，每天用部分的植物性蛋白取代動物性蛋白，不但可讓身體更健康，還能降低死亡率。植物高蛋白食物含量排行榜黑豆 37g5.39.217.760 A; f9 D( D- y9 _
黃豆 35.6g
$ u/ H9 M' \4 l3 L4 [南瓜籽 30.4gtvb now,tvbnow,bttvb6 u, z) {- e9 P) k/ x
鷹嘴豆 19.4g5.39.217.76( j6 h4 Z! X; d6 X7 i; M' Q5 r
花生 15.3g
; n5 {- K( n4 T6 a; F1 v毛豆仁 14.6g
+ z& w/ `, j4 |* D. {6 ~豌豆 9.2g5 R8 N/ f. ^* k K
豆腐 8.5gtvb now,tvbnow,bttvb: S `; f3 x3 {+ \% m/ M
藜麥 4.4g
: e; R9 B; M- z5 S2 q7 X2 ~青花菜 3.7g
/ t8 x7 ~: z6 L, b8 m% V m公仔箱論壇榴槤 2.7gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s9 G' _8 O- u3 B4 w, I
蘆筍 2.7g5.39.217.76- B1 M7 b& e. U9 S+ ?6 n/ I n; h, _) b
莧菜 2.6g
; K; k7 ^8 w: c" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。百香果 2.2g公仔箱論壇4 Z7 Q/ {# Q$ N
菠菜 2.2g5.39.217.763 r. M0 u; W0 g
（以上數值為每100g之蛋白質含量）
[% O" X$ T. t Y+ u. y公仔箱論壇平均一個手掌大小厚度的肉，蛋白質含量為21-35g公仔箱論壇' J9 ]( M3 ]. L5 [
 圖／植物性高蛋白排行榜。" h# ?1 E; _1 C U) y v* p! x1 u
有沒有發現營養師常提到的豆豆家族「毛豆、黑豆、黃豆」，都是很棒的植物性蛋白質來源！- ^" F! m! @. P9 f9 L
蛋白質含量高、脂肪含量低、還是屬於蛋白質完整的「完全蛋白」更是素食者必吃的優質蛋白來源。而南瓜籽、花生屬於油脂類，食用時要注意分量，每天勿超過一小把。尤其花生的油脂每100克就有將近一半都是脂肪，要注意。. n6 S' O3 E: r
每天需要吃多少蛋白質？營養師教你從體重換算建議正常成人每日蛋白質攝取量約＝體重（kg）X0.8＝蛋白質（g）公仔箱論壇5 r( e" _4 Q6 }$ d" H1 d
建議每日3-8份（一個手掌的大小大約就有3~5份，蛋白質含量為21-35g）! q5 N7 R' u2 j! p& L0 C U
鼓勵攝取植物性蛋白及脂肪含量低的肉類，來減少飽和脂肪及膽固醇的攝取。如果缺乏好的蛋白質，可能導致肌肉量減少、新陳代謝下降、常常覺得有氣無力、活力變差唷！
* ?8 b0 K; s. K8 Qtvb now,tvbnow,bttvb而全素食者的朋友，可以多交替食用各種植物性蛋白。比方說碗豆搭配毛豆、黃豆搭配藜麥，來讓氨基酸更完整，才能補足身體所需要的必需氨基酸。
! r; f7 d) w# C \公仔箱論壇最重要的還是營養均衡，畢竟都有其無可取代的地方。以後別光吃肉了植物性蛋白質也很重要！公仔箱論壇/ m* s2 ~# {0 W8 a0 o
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發表於 2022-12-1 10:44 AM
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