 吃素最怕蛋白質不足！菠菜、黃豆都上榜，營養師推15種植物性高蛋白食物。
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不是只有吃肉才有蛋白質！植物性蛋白的脂肪、膽固醇更低，膳食纖維跟植化素更豐富！高敏敏營養師表示，每天用部分的植物性蛋白取代動物性蛋白，不但可讓身體更健康，還能降低死亡率。植物高蛋白食物含量排行榜黑豆 37g
: `* v- i4 X% g# Q3 Dtvb now,tvbnow,bttvb黃豆 35.6gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]' e. B4 P0 g& y6 B" {3 e2 S7 _" i
南瓜籽 30.4g
7 V! v- `1 {! o' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鷹嘴豆 19.4g公仔箱論壇" m0 I+ ~* M8 o4 `5 D8 M2 G
花生 15.3g
" f! f- _ v; U& e; [$ l' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。毛豆仁 14.6gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y# R8 K9 O& i$ L
豌豆 9.2g+ G+ S$ {: f+ z) Q+ X" }6 k
豆腐 8.5g
* t" d2 R* N5 v! c* ^6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藜麥 4.4g
, ?% ^5 {! K1 b/ F0 [6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青花菜 3.7gtvb now,tvbnow,bttvb, _) c; \: `) y9 y5 U
榴槤 2.7g5.39.217.76" b% C+ z& T# [, K; I$ N" j
蘆筍 2.7gtvb now,tvbnow,bttvb% Z. `# ~( }" x/ p& e6 W# K1 F
莧菜 2.6g) O8 F* w; a1 D0 @/ w) V) l& F
百香果 2.2g
* Z; I7 a# ~5 O: wtvb now,tvbnow,bttvb菠菜 2.2gtvb now,tvbnow,bttvb+ p' N, _* I8 Y* x/ M: T5 b! I
（以上數值為每100g之蛋白質含量）+ T% A$ \: m; g. R6 l
平均一個手掌大小厚度的肉，蛋白質含量為21-35g
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有沒有發現營養師常提到的豆豆家族「毛豆、黑豆、黃豆」，都是很棒的植物性蛋白質來源！
5 T% z( |/ p4 ~' ]0 [8 W蛋白質含量高、脂肪含量低、還是屬於蛋白質完整的「完全蛋白」更是素食者必吃的優質蛋白來源。而南瓜籽、花生屬於油脂類，食用時要注意分量，每天勿超過一小把。尤其花生的油脂每100克就有將近一半都是脂肪，要注意。
5 _* W/ f: V1 }* [" {6 } G每天需要吃多少蛋白質？營養師教你從體重換算建議正常成人每日蛋白質攝取量約＝體重（kg）X0.8＝蛋白質（g）. u7 O' M- E! o/ V$ G2 w
建議每日3-8份（一個手掌的大小大約就有3~5份，蛋白質含量為21-35g）
9 t m6 S9 U6 r) f5 Q- q+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鼓勵攝取植物性蛋白及脂肪含量低的肉類，來減少飽和脂肪及膽固醇的攝取。如果缺乏好的蛋白質，可能導致肌肉量減少、新陳代謝下降、常常覺得有氣無力、活力變差唷！
5 ]0 v5 T8 H& @5.39.217.76而全素食者的朋友，可以多交替食用各種植物性蛋白。比方說碗豆搭配毛豆、黃豆搭配藜麥，來讓氨基酸更完整，才能補足身體所需要的必需氨基酸。
+ ^! i! t" v9 \1 s最重要的還是營養均衡，畢竟都有其無可取代的地方。以後別光吃肉了植物性蛋白質也很重要！公仔箱論壇: `1 b6 L$ ~3 r) j
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發表於 2022-12-1 10:44 AM
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