 吃素最怕蛋白質不足！菠菜、黃豆都上榜，營養師推15種植物性高蛋白食物。
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不是只有吃肉才有蛋白質！植物性蛋白的脂肪、膽固醇更低，膳食纖維跟植化素更豐富！高敏敏營養師表示，每天用部分的植物性蛋白取代動物性蛋白，不但可讓身體更健康，還能降低死亡率。植物高蛋白食物含量排行榜黑豆 37g
M0 K q+ Q' @0 M+ o5.39.217.76黃豆 35.6g
! V4 v% k! f& }3 p+ Vtvb now,tvbnow,bttvb南瓜籽 30.4g: D- r7 ^) ^2 Q) Y9 }" l( ^5 w7 w
鷹嘴豆 19.4g
! b# w* f% T" H公仔箱論壇花生 15.3g
$ m" W. e3 @# I& _4 z/ o; gtvb now,tvbnow,bttvb毛豆仁 14.6gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F. q B4 c! a( \
豌豆 9.2g
5 I6 t1 l0 t8 _- v5 V. [0 k5.39.217.76豆腐 8.5g: h$ c8 z7 A, E1 u' Y" l# \
藜麥 4.4gtvb now,tvbnow,bttvb- c, ]( X( c# T4 _7 m) q! e9 p
青花菜 3.7g
- k6 K2 |' j# f$ A+ G( [榴槤 2.7g公仔箱論壇$ q- h+ U, t# @6 @3 P3 Q
蘆筍 2.7g
# B5 p. t8 h( j" j. J6 B1 utvb now,tvbnow,bttvb莧菜 2.6g
3 L4 M# B# y) r5 l. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。百香果 2.2gtvb now,tvbnow,bttvb# A+ x: s+ W4 F, G% ~
菠菜 2.2g5.39.217.766 d4 n$ ^( M" ~ [3 ~' M- A3 x
（以上數值為每100g之蛋白質含量）' I# Z' H6 u1 z- {! z; _# V
平均一個手掌大小厚度的肉，蛋白質含量為21-35g
: @) |! q, b. c 圖／植物性高蛋白排行榜。
) P) I) Y; X' x* c( N; Y' S有沒有發現營養師常提到的豆豆家族「毛豆、黑豆、黃豆」，都是很棒的植物性蛋白質來源！
1 p0 L a# f- d% m" \. d蛋白質含量高、脂肪含量低、還是屬於蛋白質完整的「完全蛋白」更是素食者必吃的優質蛋白來源。而南瓜籽、花生屬於油脂類，食用時要注意分量，每天勿超過一小把。尤其花生的油脂每100克就有將近一半都是脂肪，要注意。5.39.217.76$ c( J. t9 s1 I0 v
每天需要吃多少蛋白質？營養師教你從體重換算建議正常成人每日蛋白質攝取量約＝體重（kg）X0.8＝蛋白質（g）
6 z& S8 c% ]: R公仔箱論壇建議每日3-8份（一個手掌的大小大約就有3~5份，蛋白質含量為21-35g）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u* \# K% x* h$ b, ]. g5 q
鼓勵攝取植物性蛋白及脂肪含量低的肉類，來減少飽和脂肪及膽固醇的攝取。如果缺乏好的蛋白質，可能導致肌肉量減少、新陳代謝下降、常常覺得有氣無力、活力變差唷！
H2 [4 b$ ^- w% V: y( Z( a3 n而全素食者的朋友，可以多交替食用各種植物性蛋白。比方說碗豆搭配毛豆、黃豆搭配藜麥，來讓氨基酸更完整，才能補足身體所需要的必需氨基酸。5.39.217.76/ m1 n' V% C* d9 ^
最重要的還是營養均衡，畢竟都有其無可取代的地方。以後別光吃肉了植物性蛋白質也很重要！. i4 T7 F- c* a. j7 o
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發表於 2022-12-1 10:44 AM
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