 吃素最怕蛋白質不足！菠菜、黃豆都上榜，營養師推15種植物性高蛋白食物。
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不是只有吃肉才有蛋白質！植物性蛋白的脂肪、膽固醇更低，膳食纖維跟植化素更豐富！高敏敏營養師表示，每天用部分的植物性蛋白取代動物性蛋白，不但可讓身體更健康，還能降低死亡率。植物高蛋白食物含量排行榜黑豆 37g
( p" {: h3 M6 n- S ~: p7 h: L7 m黃豆 35.6g
( v" m, C" W% j) X公仔箱論壇南瓜籽 30.4g公仔箱論壇. ~6 k& f* A- s
鷹嘴豆 19.4g
0 L- I7 p( ~' M公仔箱論壇花生 15.3g5.39.217.76 z1 U# T1 G7 |: F5 U. a" ]
毛豆仁 14.6g
. K b9 f4 ~8 h6 y) ^' L5.39.217.76豌豆 9.2gtvb now,tvbnow,bttvb& X' h0 x9 o& N' |# k- E" @4 l
豆腐 8.5g
' n5 `$ R+ c) W* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藜麥 4.4g
8 U2 \4 g8 {: s \" T' F0 ^; r1 {tvb now,tvbnow,bttvb青花菜 3.7g
1 r7 z) h Y1 P) E4 Q' b2 c5.39.217.76榴槤 2.7g
& w6 |* }: K2 `: b( I6 G* S蘆筍 2.7g$ q- G) c! Y0 ~$ V4 T6 F( b( k
莧菜 2.6g
8 B) j! T2 J+ r& H, C& B3 s& j百香果 2.2g
, F, i% m0 @- K- D7 F# U: d5.39.217.76菠菜 2.2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J6 N+ [$ B' d& G
（以上數值為每100g之蛋白質含量）
$ w: n* U) Y0 k% g5 R6 l6 T5.39.217.76平均一個手掌大小厚度的肉，蛋白質含量為21-35g5.39.217.76/ x7 y9 ^4 |6 L) W+ l5 J/ C
 圖／植物性高蛋白排行榜。tvb now,tvbnow,bttvb% G/ B( R4 f; \0 b) V3 |* Y
有沒有發現營養師常提到的豆豆家族「毛豆、黑豆、黃豆」，都是很棒的植物性蛋白質來源！
+ l' W4 _: W! v. f6 |蛋白質含量高、脂肪含量低、還是屬於蛋白質完整的「完全蛋白」更是素食者必吃的優質蛋白來源。而南瓜籽、花生屬於油脂類，食用時要注意分量，每天勿超過一小把。尤其花生的油脂每100克就有將近一半都是脂肪，要注意。7 F6 i. U. T U" W
每天需要吃多少蛋白質？營養師教你從體重換算建議正常成人每日蛋白質攝取量約＝體重（kg）X0.8＝蛋白質（g）5.39.217.76; U* I- X5 s& n9 U! Z+ J/ A
建議每日3-8份（一個手掌的大小大約就有3~5份，蛋白質含量為21-35g）
/ I( U l9 S8 ~: E公仔箱論壇鼓勵攝取植物性蛋白及脂肪含量低的肉類，來減少飽和脂肪及膽固醇的攝取。如果缺乏好的蛋白質，可能導致肌肉量減少、新陳代謝下降、常常覺得有氣無力、活力變差唷！
2 q3 x& q2 ]" d- d公仔箱論壇而全素食者的朋友，可以多交替食用各種植物性蛋白。比方說碗豆搭配毛豆、黃豆搭配藜麥，來讓氨基酸更完整，才能補足身體所需要的必需氨基酸。
" G7 [4 R# \& T m; c9 f- @' X/ U: H最重要的還是營養均衡，畢竟都有其無可取代的地方。以後別光吃肉了植物性蛋白質也很重要！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c5 o5 U. k' k
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發表於 2022-12-1 10:44 AM
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