 吃素最怕蛋白質不足！菠菜、黃豆都上榜，營養師推15種植物性高蛋白食物。4 }; q- I$ w/ P+ j: a4 b8 `
5.39.217.76$ M8 J% f9 u$ m4 a0 m
不是只有吃肉才有蛋白質！植物性蛋白的脂肪、膽固醇更低，膳食纖維跟植化素更豐富！高敏敏營養師表示，每天用部分的植物性蛋白取代動物性蛋白，不但可讓身體更健康，還能降低死亡率。植物高蛋白食物含量排行榜黑豆 37g
/ s$ Q% z. m O' S5.39.217.76黃豆 35.6g
7 l. d5 I, H. L" `南瓜籽 30.4g5.39.217.76. Y- e, S! U& N% ?
鷹嘴豆 19.4g
! I$ P' {- @ B/ \* J+ y, V花生 15.3g公仔箱論壇% F; C% C/ u4 z+ C) y# I1 g/ Q; s8 {
毛豆仁 14.6g
& R, ]! c7 J% d+ Itvb now,tvbnow,bttvb豌豆 9.2g
0 l1 M" l- H8 a3 t6 T& R2 j# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆腐 8.5g
/ i/ w; o5 @: p. [3 O$ W) {藜麥 4.4gtvb now,tvbnow,bttvb9 H5 A, M9 {* ]/ w+ q
青花菜 3.7g5.39.217.764 H' f4 a5 m! W# F$ V+ o4 p8 [* `( P
榴槤 2.7g: o+ D, N( h I! p5 i. j7 }( V' n* j
蘆筍 2.7g
+ {: P: U( v7 I9 a' ~: J莧菜 2.6g5.39.217.767 W6 `+ z5 S$ w; ]0 V9 P0 I) F
百香果 2.2g
2 G6 d0 C( ~9 N$ s3 t" X/ o5.39.217.76菠菜 2.2g
/ r9 |, F! x: L公仔箱論壇（以上數值為每100g之蛋白質含量）tvb now,tvbnow,bttvb: }# P( q, h/ g) a
平均一個手掌大小厚度的肉，蛋白質含量為21-35g8 F, P) Y5 Y1 f0 q2 k6 m
 圖／植物性高蛋白排行榜。
$ U3 u0 F4 c b7 A1 ~有沒有發現營養師常提到的豆豆家族「毛豆、黑豆、黃豆」，都是很棒的植物性蛋白質來源！. D% p+ k8 F. K1 z: I |: n+ R4 y
蛋白質含量高、脂肪含量低、還是屬於蛋白質完整的「完全蛋白」更是素食者必吃的優質蛋白來源。而南瓜籽、花生屬於油脂類，食用時要注意分量，每天勿超過一小把。尤其花生的油脂每100克就有將近一半都是脂肪，要注意。公仔箱論壇. }2 ]# U B4 G5 ?
每天需要吃多少蛋白質？營養師教你從體重換算建議正常成人每日蛋白質攝取量約＝體重（kg）X0.8＝蛋白質（g）
: ~8 t* v: K8 g) i5.39.217.76建議每日3-8份（一個手掌的大小大約就有3~5份，蛋白質含量為21-35g）公仔箱論壇0 \6 g/ ~1 w* Q9 L9 E% x1 y K
鼓勵攝取植物性蛋白及脂肪含量低的肉類，來減少飽和脂肪及膽固醇的攝取。如果缺乏好的蛋白質，可能導致肌肉量減少、新陳代謝下降、常常覺得有氣無力、活力變差唷！公仔箱論壇1 @( ^2 g$ G5 D2 F+ E% T {
而全素食者的朋友，可以多交替食用各種植物性蛋白。比方說碗豆搭配毛豆、黃豆搭配藜麥，來讓氨基酸更完整，才能補足身體所需要的必需氨基酸。
9 [: U6 @9 F6 w c4 H9 ttvb now,tvbnow,bttvb最重要的還是營養均衡，畢竟都有其無可取代的地方。以後別光吃肉了植物性蛋白質也很重要！
8 Y4 |, V6 y3 r, y, w: U |
發表於 2022-12-1 10:44 AM
| 