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材 料tvb now,tvbnow,bttvb/ F. p- D% z, R2 x( ^
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牛 肉 片 2 両 、 河 粉 10 両 、 銀 芽 / 葱 段 / 韭 黃 各 適 量 、 生 抽 / 老 抽 各 2 茶 匙 、 雞 粉 / 砂 糖 各 1/2 茶 匙 、 蛋 1 隻 、 芝 麻 / 芫 荽 各 少 許 ( i' e. @5 B* g) C
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醃 料公仔箱論壇/ v& F0 @! b3 o4 g# y) g7 h
生 抽 2 茶 匙 、 食 粉 （ 梳 打 粉 ） 1/4 茶 匙 、 生 粉 1/3 茶 匙 、 水 1 湯 匙
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8 U3 j' O: K. v2 b; M 做 法8 K6 S% [$ `9 Z' _3 D
1. 牛 肉 片 加 醃 料 醃 半 個 鐘 。
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1 i4 h( F. K: ?5 f( e, X2. 開 大 火 燒 滾 油 ， 將 牛 肉 拉 油 撈 起 備 用 。
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7 x6 I/ `" Q7 J5 j9 v1 _& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 開 大 火 燒 熱 鑊 下 油 ， 下 蛋 炒 散 ， 加 入 河 粉 炒 勻 ， 聞 到 有 香 氣 ， 加 入 雞 粉 、 生 抽 、 糖 、 銀 芽 及 葱 段 炒 勻 。 公仔箱論壇* J, {0 }2 X! J; d# r
\; ~; y: @5 g4. 將 牛 肉 回 鑊 ， 下 老 抽 ， 最 後 下 韭 黃 快 炒 上 碟 ， 放 上 芫 荽 和 芝 麻 即 成 。tvb now,tvbnow,bttvb o+ }8 N4 V2 J1 _6 R
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貼 士
# S! S) |2 f d/ r1 p6 L$ d' C炒 牛 河 秘 訣 是 要 先 炒 雞 蛋 至 七 成 熟 ， 才 下 河 粉 同 炒 ， 這 樣 河 粉 會 更 香 又 不 易 黐 鑊 。
8 H$ _5 \& E" Q6 B ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2009-3-11 07:14 AM
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發表於 2009-3-11 07:35 AM
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