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牛 肉 片 2 両 、 河 粉 10 両 、 銀 芽 / 葱 段 / 韭 黃 各 適 量 、 生 抽 / 老 抽 各 2 茶 匙 、 雞 粉 / 砂 糖 各 1/2 茶 匙 、 蛋 1 隻 、 芝 麻 / 芫 荽 各 少 許 tvb now,tvbnow,bttvb; y0 [1 p; ^1 i/ E J. h2 N2 X
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醃 料
+ o) `3 W& q& o1 c公仔箱論壇生 抽 2 茶 匙 、 食 粉 ( 梳 打 粉 ) 1/4 茶 匙 、 生 粉 1/3 茶 匙 、 水 1 湯 匙
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( l9 |: V5 w$ G" q" ]' F" @7 I6 ` 做 法
2 A* Y/ a# O: i m5.39.217.761. 牛 肉 片 加 醃 料 醃 半 個 鐘 。 5.39.217.76: Y& T6 Z( W9 D: L: ~2 [; z& J
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2. 開 大 火 燒 滾 油 , 將 牛 肉 拉 油 撈 起 備 用 。
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3. 開 大 火 燒 熱 鑊 下 油 , 下 蛋 炒 散 , 加 入 河 粉 炒 勻 , 聞 到 有 香 氣 , 加 入 雞 粉 、 生 抽 、 糖 、 銀 芽 及 葱 段 炒 勻 。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }/ P2 P! {" }6 o0 |
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4. 將 牛 肉 回 鑊 , 下 老 抽 , 最 後 下 韭 黃 快 炒 上 碟 , 放 上 芫 荽 和 芝 麻 即 成 。公仔箱論壇( ^; z, e% j1 v* R$ I1 A+ z
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貼 士
/ l9 D5 E; {) q炒 牛 河 秘 訣 是 要 先 炒 雞 蛋 至 七 成 熟 , 才 下 河 粉 同 炒 , 這 樣 河 粉 會 更 香 又 不 易 黐 鑊 。5.39.217.76* v9 ]% H @- p" n; V/ F3 a
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